پس از عبارت «کوکی های فرانسوی» به ذهن شما می رسد؟ البته، کوکی ها و پاستای آرام و رنگی. ماکارونی پاستا فرانسوی، یا ماکارونی - درمان دندان شیرین واقعی بر اساس آرد بادام و شکر پودری است. این دسر به عنوان یکی از سخت ترین تهیه ها محسوب می شود، که اغلب باعث سردرگمی دانش آموزان تازه کار از تمایل به آماده شدن آنها می شود. ما در حال تهیه یک ظرافت ظریف فرانسوی از تمامی ظرافت های اولیه و مشکلات خود را جمع آوری کرده ایم و آماده اشتراک گذاری آنها با شما در این مقاله هستیم.
دستور العمل برای کوکی ها بادام بالیوود
مواد تشکیل دهنده:
- شکر پودر - 100 گرم؛
- آرد بادام - 100 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - 55 گرم؛
- نمک - خرج کردن
برای کرم:
- کره - 150 گرم؛
- شکر پودری - 75 گرم.
آمادگی
اول، خودتان را با مقیاس های آشپزخانه باز کنید و مقدار تمام مواد را اندازه گیری کنید. همچنین در مورد پخت و پز کوکی ها بادام در مواردی که شما یک اجاق قدیمی داشته باشید، بدون امکان تنظیم دمای ثابت، باید فراموش کنید.
پس از تکمیل مرحله آماده سازی، میتوانید شروع به آشپزی کنید.
بادام شکر و چغندر ذوب شده است. این مرحله بسیار مهم است، زیرا توده های قند و قطعات بادام می توانند از افزایش کبد جلوگیری کنند. در یک کاسه جداگانه، شروع به سفید کردن دو تخم مرغ متوسط می کنیم. تخم ها را به طور جداگانه ببرید تا قله های نرم و سپس، به تدریج ریختن قند، تا زمانی که تشکیل قله های جامد، شلاق زدن ادامه دهید. هنگامی که توده تخم مرغ الاستیک و براق می شود، می توانید آن را با آرد بادام و شکر پودری مخلوط کنید. پروتئین ها را به یک مخلوط خشک بچرخانید و با یک اسپیتل سیلیکون را بشویید، مواد را از پایین به بالا حرکت دهید. در این مرحله می توانید رنگ خمیر را به خمیر اضافه کنید.
حالا کیسه آشپزی را با پایه بیسکویت پر کنید. ما کوکی های فردی را روی یک قالب پخت سیلیکون یا کاغذ پرچم بکار می بریم، فراموش نکنیم که در اجاق بیسکویت ها در اندازه افزایش می یابد.
ماکارونی تازه پخته باید قبل از اینکه از روی فرش سیلیکون برداشته شود، کاملا خنک شود، در غیر این صورت آنها ممکن است از بین بروند. برای یک کرم، شما فقط نیاز به کره را با پودر شکر ضرب و شتم تا صاف. این مخلوط همچنین می تواند در صورت تمایل با رنگ یا طعم دهنده باشد. با استفاده از یک سرنگ شستشو، نصف با خامه کرم را خالی کنید و دوم آن را بپوشانید، مثل اینکه شیرینی ها را از بین ببرید.