کلم کلم ما با غذاهای سنتی سلاوین ارتباط دارد، اما در غذاهای ملی اکثر اروپایی ها ظاهر می شود و همچنین گزینه های پخت و پز خود را در آسیا دارد. در فصل سرد، در طول تهدیدات بیماری های سرماخوردگی و ویروسی، توت فرنگی یکی از بهترین منابع مواد مغذی و یک انبار ویتامین است.
مزایای کلم کلم برای بدن
تهیه توت فرنگی شامل دو مرحله - به طور مستقیم سفیر، و سپس نگه داشتن در زغال چوب دریافت شده است. در طول کلم کلم در کلم، فرآیند تخمیر رخ می دهد، که به لطف آن اسیدهای آلی طبیعی تشکیل شده - لاکتیک، استیک، تارترونیک، سیب و دیگران است. اینها اسیدهای است که مزه و ایمنی محصول نهایی را تضمین می کنند.
علاوه بر اسیدهای آلی از طیف گسترده ای از مواد مفید، که در کلم پیچ و خم مفید است، قابل توجه است:
- آنزیمها آنزیمهای زنده هستند که در تقریبا تمام فرآیندهای شیمیایی در بدن ما شرکت می کنند و پایه هضم و متابولیسم سالم هستند، ترویج پاکسازی روده ها و جلوگیری از تشکیل تومورها است.
- Fitontsidy - مواد فرار است که طیف گسترده ای از اثرات درمانی، از جمله ضد باکتری و ضد التهابی است. این به دلیل مزایای کلم بروکلی برای کبد است، زیرا آنها در پاک کردن این ارگان از لامبلیا کمک می کنند.
- ویتامین هایی که بخشی از کلوچه هستند شامل یک واریته کاملا طبیعی حفظ شده از ویتامین های کلم و همچنین سایر سبزیجات و مواد تشکیل دهنده می باشد. چقدر از ویتامین ها در کلم بروکلی وجود دارد، بستگی به دستور العمل آماده سازی، اغلب در این ظرف اضافه کردن سیب، هویج، خربزه، سیب زمینی شیرین، فلفل شیرین و ادویه های مختلف است که غنی سازی ترکیبات ویتامین آن است. به طور متوسط قهوه ای با ویتامین C (38 میلی گرم)، PP (1 میلی گرم)، E (0.2 میلی گرم)، A (0.6 میلی گرم)، H (0.1 میلی گرم)، طیف گسترده ای از ویتامین B، و همچنین ویتامین U که در بدن ما سنتز نمی شود.
- مواد معدنی در این ظرف توسط عناصر مهم مانند پتاسیم (283 گرم)، کلسیم (50 گرم)، گوگرد (35 گرم)، فسفر (30 میلی گرم)، سدیم (22 گرم)، منیزیم (16 میلی گرم)، آلومینیوم (490 میکروگرم )، بور (197 میکروگرم)، مس (81 میکروگرم) و همچنین ید، روی، فلور، مولیبدن، وانادیوم، لیتیوم، کبالت و منگنز.
- کلم سوپ کلم یک ظرف منحصر به فرد است که ترکیبی از پروبیوتیک ها و پری بیوتیک ها در ترکیب آن است؛ اول از مهمترین اجزای یک میکرو فلور سالم و یک مجموعه آماده از باکتری های لازم است؛ دوم، در تشکیل باکتری های مفید در بدن، مخصوصا در روده، نقش مهمی دارد. با توجه به این ترکیب، کلم کلم و نمک آن یک ابزار بسیار عالی برای مبارزه با دیس بایئیس و بهترین دستیار در عادی سازی عملکرد روده می باشد.
ارزش غذایی کالری کلم بروکلی:
- پروتئین ها: 1.8 گرم؛
- کربوهیدرات 3 گرم؛
- چربی 0،1 گرم؛
- الیاف مواد غذایی 2 گرم؛
- اسیدهای آلی در حدود 80 گرم.
برای تمام کاهش وزن، شاخص مهم در مبارزه با وزن بیش از حد ارزش انرژی محصولات است، کلم قهوه دارای مقدار کالری 25-30 کیلوکالری در هر 100 گرم است. با توجه به طیف گسترده ای از خواص مفید و ارزش انرژی کم، شما می توانید با خیال راحت این محصول را در رژیم غذایی رژیم های غذایی، و برای از دست دادن وزن.
درگیری ها
علیرغم ارزش بدون قید و شرط کلم بروکلی، تعدادی از بیماری ها وجود دارد که در آن استفاده از آن باید محدود یا حذف شود. با تمایل به افزایش تولید گاز در روده، آب نمک کلم باید برای غذا مورد استفاده قرار گیرد که تقریبا تمام خواص مفید این ظرف است، اما فاقد فیبر است که باعث تشکیل گازها می شود. نمک را می توان از کلم بیان کرد و در یخچال نگهداری می شود نه بیش از یک روز.
با زخم پپتیک، کلم باید با احتیاط مورد استفاده قرار گیرد و در دوره تشدید به طور کلی از رژیم غذایی حذف شود. برای افراد مبتلا به فشارخون بالا، بیماری کلیوی و میل به ادم، کلم با محتوای حداقل نمک باید آماده شود، و قبل از استفاده از آن، توصیه می شود آن را کاملا تحت آب شستشو کنید.