هر یک از ما از دوران کودکی می دانیم که ویتامین C برای بدن انسان حیاتی است. بسیاری از موجودات زنده روی زمین قادرند سدیم اسید آسکوربیک خود را به خود اختصاص دهند (این نام دوم ویتامین است)، اما این فرد در میان آنها نیست. به همین دلیل است که شما باید به طور منظم محصولات حاوی ویتامین C خود را در رژیم خود قرار دهید.
مزایای غذاهای غنی از ویتامین C چیست؟
محتوای ویتامین C در غذاها از نظر فرآیندهای متنوعی از فعالیت حیاتی بدن انسان بسیار مهم است. اسید اسکوربیک یک عنصر شگفت انگیز و ضروری است که اثر شگفت انگیزی از چند جهت دارد:
- ویتامین C یک آنتی اکسیدان طبیعی بسیار قوی است و بدن را از اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت می کند.
- این ویتامین C یکی از شرکت کنندگان اصلی در تولید کلاژن در بدن است - و این ماده ای است که باعث می شود پوست لطافت، صاف و جوان باشد. در مبارزه برای حفظ و گسترش جوانان بدون آن نمی تواند انجام دهد!
- فقدان اسید آسکوربیک در بدن می تواند منجر به تخریب استخوان ها شود، اما اگر شما آن را به طور منظم و در مقادیر مورد نیاز مصرف کنید، پس سیستم استخوانی در نظم کامل قرار می گیرد.
- ویتامین C با تحریک تولید همان کلاژن باعث بهبودی زخم های بدن می شود.
- معروف ترین و تبلیغاتی از ویتامین C تاثیر آن بر ایمنی است. در واقع، یک ارگانیسم که این ویتامین را از دست ندهد، به طور فعالانه و با موفقیت با ویروس ها و باکتری مبارزه می کند.
- یکی دیگر از ویژگی های مثبت اسید آسکوربیک، تحریک آن از تولید سروتونین، به اصطلاح هورمون شادی است. به عبارت دیگر، با مقدار کافی ویتامین C در بدن شما همیشه در خلق و خوی دلپذیر خواهید بود!
- افرادی که به علت سطح بالای کلسترول خون، مشکلات ویتامین C را تجربه می کنند، به ویژه در برنامه غذایی کلسترول نقش مهمی ایفا می کند و می تواند سطح آن را عادی سازد.
- در طول استرس، بدن هورمون های خاصی تولید می کند - آدرنالین و کورتیزول. ویتامین C در فرآیند بیوسنتز آنها شرکت می کند و در برآورده ساختن وضعیت استرس زا در تمامی سطوح کمک می کند.
- اگر شما تحریم را تحمل نکنید، سعی کنید به یاد داشته باشید که کدام غذاها حاوی مقدار زیادی ویتامین C هستند و آنها را در رژیم غذایی خود به حداکثر می رسانند - این قطعا به بدن کمک می کند تا با فشار روانی تغییر آب و هوا سریع تر برخورد کند.
محتوای ویتامین C در غذا برای بدن انسان بسیار مهم است. به همین دلیل است که برای سلامت شما، جوانان و خلق و خوی خوب، روزانه به رژیم غذایی خود اضافه کنید که این غذاها یا سایر غذاهای غنی از اسید آسکوربیک.
ویتامین C در غذاها
مصرف ویتامین ها و مواد معدنی در غذاها یک راه ساده برای حفظ فعالیت حیاتی بدن شما در سطح مناسب است. اسید اسکوربیک غنی از:
- میوه تازه: پرتقال، گریپ فروت، لیمو، کیوی؛
- سبزیجات تازه: نخود سبز، فلفل، فلفل قرمز، قرمز، بروکسل و گل کلم؛
- توت تازه: سگ گل رز، توت سیاه، زغال اخته، خولان دریایی، توت فرنگی، خاکستر کوه.
همانطور که می بینید، ویتامین C لزوما با طعم اسید خاصی همراه نیست، زیرا بسیاری از ما به آن فکر می کردیم. مهم است که توجه داشته باشید که ویتامین C محلول در آب است و با درمان گرمائی تخریب می شود، بدین معنی که شما از کمپوت یا خورش خیلی کمتر از تعداد انگشت شماری از انواع توت تازه و یا یک سس سالاد استفاده می کنید.
هرچند که با ویتامین C مصنوعی سنتز نمی شود، بنابراین به کمبود ویتامین منجر نمی شود - فقط غذاهای غنی از اسید اسکوربیک را در رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید.