گوگوشار یک نوع فلفل شیرین است که ویژگی متمایز آن طعم حادتر از فلفل سنتی بلغاری است. با تشکر از این کیفیت که gogoshara ترشی ظاهرا فوق العاده خوشمزه است و اگر قبلا این تهیه شگفت انگیز را امتحان نکرده اید، توصیه می کنیم آن را برای فصل زمستان مطابق دستور العمل های ما آماده کنید. طعم و مزه جزیره کوچک آن، که مرطوب شیرین و ترش را نرم می کند، کاملا غذاهای گوشتی را تکمیل می کند و برای جشن های جشن مناسب است.
این ظرف مخصوصا در مولدووا رایج است و از این رو بهترین گزینه برای آماده سازی آن از غذاهای مولداوی مهاجرت می کند.
گوگوشاهارا را در مولداوی با عسل ترشی کنید
مواد تشکیل دهنده:
- گوگوشارا - 2.5 کیلوگرم؛
- عسل 100 گرم؛
- نمک - 30 گرم؛
- روغن نباتی - 0،5 لیتر؛
- سیر - 6 سر؛
- برگ لارو - 4 عدد.
- سرکه سیب سیب 6 تا 250 میلی لیتر؛
- نخود فرنگی شیرین - 12 عدد.
آمادگی
Gogoschars شسته، خشک شده، از میوه از ساقه ها و غلاف ها با دانه ها خلاص می شوند. بسته به اندازه، فلفل را به دو یا چهار قطعه بریزید. ما شیره سیر را تمیز میکنیم و صفحات را تکه تکه می کنیم.
در یک ظرف عمیق با یک ضخامت پایین ما روغن نباتی، سرکه سیب سرکه، نمک، عسل را گذاشته، برگ های برگ، نخود فرنگی فلفل، سیر را به صورت قبل ریخته و روی اجاق قرار می دهیم. تهیه مخلوط ماریناد را به حرارت جوش داده و با هم زدن مخلوط کنید و فلفل آماده شده را به آن اضافه کنید. بخش ها باید کوچک باشند، به طوری که تمام سبزیجات با مخلوط تند پوشانده می شوند. ما جیوه را به جوش می آوریم، گوگوشارا را در زعفران با یک جوش متوسط برای حدود یک دقیقه نگه داریم و بلافاصله آنها را با توجه به شیشه های استریل خشک، سیر، لورل و نخود اضافه کنید. ما ظروف را با چنگال های آب پز می پوشانیم و قطعه را به طور کامل بسته بندی می کنیم و بانک ها را به عقب می چرخانیم. هنگامی که قطعه کار به طور کامل سرد شده است، ممکن است آن را برای ذخیره سازی در انبارداری حذف کنید.
Gogoszars برای این دستور غذا به خصوص خوشمزه است. همانطور که قبلا متوجه شده اید، ماریناد یک قطره آب ندارد. سبزیجات که در آب جوش قرار می گیرند و آب می دهند.
گوجرسور ترشی شده - یک دستور ساده برای زمستان است
مواد تشکیل دهنده:
- گوگوشارا - 4 کیلوگرم؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- قند گرانول - 200 گرم؛
- نمک - 30 گرم؛
- روغن نباتی - 400 میلی لیتر؛
- سیر - 4 سر؛
- برگ لارو - 4-8 قطعه؛
- سرکه سیب سیب 6٪ - 400 میلی لیتر؛
- نخود فرنگی شیرین - 10 عدد.
- میخک - 4 عدد.:
- سبزیجات کرفس (اختیاری).
آمادگی
در آب سرد، gogoshara شستشو از جعبه های دانه و پاره پاره ها جدا شده و برش های برش ضخامت مورد نظر. ما میخک های سیر را تمیز میکنیم و حدود یک میلی متر ضخامت به صفحات بریزیم.
در یک ظرف عمیق با یک ضخامت پایین، آب ریخته، سرکه، روغن نباتی، پوره نمک، شکر، برگ لارو، نخود فرنگی و نخود فرنگی را اضافه کنید. اگر برخی از ادویه ها را دوست ندارید، می توانید آن را با یک ترجیحا جایگزین کنید.
روغن زیتون را به جوش بریزید، برش های آماده Gogoshar و سیب را بارگیری کنید، دوباره آن را جوش و جوش دو تا سه دقیقه. اگر کل فلفل را ترش کرده اید یا آنها را فقط به آن تقسیم کنید
در صورت تمایل، گوگوشارا را در قالب های خشک شده استریل خشک تهیه می کنیم، در صورت تمایل، کرفس را در پایین قرار داده و پوره ماریناد را به آن اضافه کنید و آن را با پودر های پخته شده پخته و مهر و موم کنید. کوزه ها را زیر پتو گرم پنهان کنید، آنها را به پایین پایین بکشید و تا دو روز کاملا سرد می شوید.
حالا شما می دانید که چگونه به درستی انتخاب کنید gogoshara. این موضوع کوچک است، برای به دست آوردن فلفل معجزه آسا به اندازه کافی، اختصاص زمان کمی برای ترشی و لذت بردن از طعم باور نکردنی تا برداشت بعدی.