اگر می خواهید دسر خوشمزه اما ساده و مقرون به صرفه را در آماده سازی امتحان کنید، پس بدون تردید، انتخاب خود را بر روی موم کرم متوقف کنید. سادگی مواد اولیه، همراه با عطر و طعم غنی از ظرف، به هر دندان شیرین تجدید نظر شود.
موس شکلات با کرم خامه ای
مواد تشکیل دهنده:
- شکلات سیاه و سفید - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شکر - 55 گرم؛
- پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- کرم برای شلاق - 300 میلی لیتر؛
- شکلات رنده شده
آمادگی
شکلات را به قطعات تقسیم کنید و آن را روی یک حمام آب قرار دهید. شکلات ریخته شده بسیار سرد است در حالی که مخلوط ذوب شده شکلات سرد می شود، تخم مرغ را با شکر به مدت 5 دقیقه ضرب و شتم کنید، سپس شکلات ذوب را با تخم مرغ مورد نظر مخلوط کنید و پودر کاکائو را اضافه کنید.
کرم چربی را به قله های سخت ببندید و به آرامی کرم ملایم و خنک با جرم شکلات ترکیب کنید. برخی از کرم ها برای دکوراسیون باقی مانده است.
ما دسر را بر روی کاسه قرار می دهیم و آن را به مدت 1 ساعت به یخچال ارسال می کنیم. در پایان زمان، کوس کرم شکلات را با کیک خرد شده و شکلات رنده شده تزئین کنید.
چگونه می توان یک کیک شکلاتی سه لایه را شکل داد؟
مواد تشکیل دهنده:
برای ganache:
- شکلات شیری - 85 گرم؛
- شکلات سیاه و سفید - 85 گرم؛
- کرم برای شلاق - 1 قاشق غذاخوری.
برای بادام شیرین شور:
- بادام - نیم قرن؛
- شربت ذرت - 2 قاشق چایخوری؛
- نمک - خرج کردن
برای شکلات خامه ای:
- شکلات شیری - 85 گرم؛
- کرم - 1/1 قاشق غذاخوری.
برای خمیر شلاق:
- کرم - 1/2 قاشق غذاخوری.
- قند پودر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- عصاره وانیل - 1/2 قاشق چایخوری.
آمادگی
بیایید با گنجه شروع کنیم هر دو نوع شکلات فرو ریخته، مخلوط و ریخته شده با کرم داغ. مخلوط تا یکنواخت، و سپس به 6 کرمنکام یا عینک تزریق کنید.
برای آماده سازی بادام، آجیل با شربت شکر و نمک مخلوط می شود، سپس روی یک فرش سیلیکون توزیع می شود و برای مدت 6-8 دقیقه در درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار می گیرد. سردش کن
برای تهیه موس، شما باید شکلات و 1/2 فنجان کرم را در حمام آب قرار دهید و صبر کنید تا ذوب شدن شکلات. شکلات ریخته شده سرد شده است، و به طور موازی خامه کرم به قله سخت است. شکلات را با دقت کرم خنک به راحتی مخلوط کنید. موش را در بالای لایه گنجه قرار دهید.
آخرین یادداشت دسر ما کرم خرد شده است . همه چیز بسیار ساده است: کرم را با پودر قند و وانیل به قله های سخت کتک می زنیم و دسرمان را با توده دریافت شده به پایان می رسانیم.
پوره شکلات خامه ای با آب نمک با بادام شور و خرد کردن آن را به میز بریزید.