میگو یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی در تمام قاره های سیاره ما است. روش های بسیار زیادی برای آماده سازی آنها وجود دارد، اما دستور العمل های سیری طعم جدیدی برای این غذاهای دریایی برای شما باز می کند.
دستور العمل برای میگو در ماریناد سیر
این یک دستور غذا برای سرخ شده در میگو روغن زیتون با سیر، سس سویا، آب لیمو و اضافه کردن شراب سفید سفید برای به دست آوردن طعم منحصر به فرد این غذاهای دریایی است.
مواد تشکیل دهنده:
- میگو سلطنتی - 0،6 کیلوگرم؛
- زنجبیل (رنده شده) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 4 دندان؛
- سس سویا - 90 گرم؛
- روغن زیتون - 50 گرم؛
- نشاسته - 1 قاشق چای خوری؛
- شراب سفید خشک - 50 گرم؛
- آب لیمو - 30 گرم؛
- فلفل قرمز (تازه) - 1 حبه؛
- گشنیز - ½ مداد؛
- نمک
آمادگی
آماده سازی چنین محصول گران قیمت مانند میگو همیشه باید با انتخاب خود شروع شود. اول از همه، توجه به رنگ پوسته میگو، باید آن را یکنواخت، خاکستری باشد. این نباید لکه ها، کوفته ها یا هر گونه آسیب داشته باشد. به طور مشابه، یک نشانه مشخصه که میگو ها تازه نشنیده نشده اند، دمهای بلند است. در یک میگو کاملا تازه یخ زده، دم باید بسته و پیچیده شود.
حالا برای تمیز کردن، قبل از تمیز کردن میگو، این روند را آسانتر کنید، آن را به آب یخ فرو کنید. بدون چالش، بهتر است از ساده ترین روش تمیز کردن استفاده کنید. اول، سر را جدا کنید و سپس پوسته را بردارید، سپس به آرامی دم از مری را بکشید و آن را بیرون بکشید، این همان رگه تاریک است که در امتداد کل میگو واقع شده است.
بنابراین، میگو های پوست کنده با مری از راه دور باید به خوبی شسته شوند. آرد گندم را با سس سویا ریخته، زنجبیل رنده شده، نیمی گشنیز را اضافه کنید، فراموش نکنید که آن را در ریزه ریز خرد کنید و 2 گل میخک از سیر را فشار دهید. این کافی خواهد بود که در این ماریناد با سیر برای میگو پانزده دقیقه بماند. در حال حاضر در ظروف سرخ شده با روغن گسترش نیافته سیر ریز ریز شده و فلفل، فقط فراموش نکنید که دانه از چیلی را حذف کنید. بعد از یک کباب کبابی، میگو را از ماریناد گرفته و آن را به مدت 3 دقیقه در فلفل و سیر قرار دهید. ماریناد را به پانل دیگری بریزید، آب لیمو را اضافه کنید، نمک و صبر کنید تا جوش بیاید. در این زمان، نشاسته را در شراب رقیق کنید و به ماریناد جوش بریزید، سپس میگویها را در آنجا بفرستید. باقی مانده است که فقط یک دقیقه صبر کنید و می توان آن را بر روی یک بشقاب گذاشت و تزئین شده با سیب زمینی خرد شده بزرگ.
گندم سرخ شده در سس خامه ای با سیر
مواد تشکیل دهنده:
- میگو - 500 گرم؛
- کرم 20٪ - 200 گرم؛
- روغن زیتون - 50 گرم؛
- آب لیمو - 40 گرم؛
- شراب سفید خشک - 50 گرم؛
- رزماری - 1 شاخه
- جعفری - ¼ از پرتو؛
- سیر - 4 دندان؛
- فلفل؛
- نمک
آمادگی
اگر شما میگوی خریداری شده در گذشته را خریداری کرده اید، پس فقط یخ زده و پاک کنید، جدا کردن سر و از بین بردن پوسته. در یک ماهی تابه با روغن، سیر ریز خرد شده را نعناع نکنید، بیش از سه دقیقه، در اینجا مهمترین چیز این نیست که آن را از بین ببرید. پوره لیمو را روی آن بنوشید و صبر کنید تا سیر را روشن کنید و شراب و کرم را به یک کاسه نازک بریزید. صبر کن تا جفتش کنده شود و چند دقیقه منتظر بماند و میگوها را بگذارید، یک رزماری را اضافه کنید، نمک و فلفل اضافه کنید، میگو در این سس 7 دقیقه خنک شود. در آخرین لحظه با جعفری خرد شده بپاشید، درب را ببندید و چند دقیقه صبر کنید.