Okroshka، بدون شک، محبوب ترین سوپ تابستان سرد است، که برای چندین دهه از آن وجود داشته است تغییرات چشمگیر ترین. دستور العمل های سوپ سرد در انواع گوناگون از کاسه کلاسیک تا آب و کبد تهیه شد و مواد تشکیل دهنده شامل سبزیجات، گوشت و سوسیس بود. درباره تمام جزئیات نحوه آماده سازی okroshka به شیوه های مختلف، ما بیشتر صحبت خواهیم کرد.
چگونه به okroshka در آب - دستور غذا
با وجود این واقعیت که تنوع اکروشا با استفاده از کاسس به عنوان پایه معتبر ترین است، اکثر مصرف کنندگان سوپ سرد را در یک پایه ترش رقیق شده در آب تهیه می کنند. به عنوان یک جزء ترش، خامه ترش یا ماست ممکن است عمل کند، در این دستورالعمل ما بر روی گزینه اول تمرکز می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- آب - 1،8 لیتر؛
- خامه ترش - 185 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات گندم و پیاز؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- غده سیب زمینی (متوسط) - 3 عدد.
- خیار تازه - 3 عدد.
- ژامبون یا سوسیس - 270 گرم.
آمادگی
با گرده سیب زمینی جوش و تخم مرغ شروع کنید. آخرین جوش سخت، پوست و صاف کردن. سیب زمینی بهتر است در لباس پوشیدنی، و پس از تمیز کردن، خنک و همچنین ریز خرد شده. با برش های یکسان و برنج با خیار تازه بریزید. سبزیجات را تمیز کنید. تمام مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید. خامه ترش را با آب بریزید و مخلوط را با تمام مواد تهیه شده آماده کنید. فصل okroshka را تصفیه کنید و قبل از خدمت به یخچال بروید.
چطور یک کشکک خوشمزه در kefir بخوریم؟
دوم، محبوب ترین، تنوع در kefir تهیه شده است. این نیز با آب رقیق شده و برای تراکم، در صورت تمایل، می توانید یک قاشق سوپ خوری یا سس مایونز اضافه کنید . همچنین در این دستور العمل، تربچه در میان اجزاء موجود است. شما می توانید آن را به دلخواه خود اضافه کنید، آن را به okroshka کمی وضوح می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- برای تعداد انگشت شماری از شوید و جعفری
- تربچه - 6-8 قطعه؛
- خیار تازه - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- غده سیب زمینی - 430 گرم؛
- کبد - 715 میلی لیتر؛
- آب - 320 میلی لیتر.
آمادگی
پس از جوش تخم مرغ و سیب زمینی، آنها را تمیز کنید و آنها را به طور تصادفی برش دهید. ریز ریز کردن و خیار تازه. تربچه را می توان بر روی یک برنج بزرگ ریخت. سبزیجات را همراه با تخم مرغ مخلوط کنید و آن را با آب و کفیر پر کنید. مخلوط کردن، سوپ را طعم دهید و بلافاصله خنک شود، با چند مکعب یخ، یا بعد از خنک نگه داشتن آن.
چطور به okroshka گوشت
طرفداران گوشت ترجیح می دهند به سوپ نه تنها قطعات گوشت گاو آب پز، بلکه پایه ترش را با گوشت گوشت رقیق کنید. در این شکل، okroshka بیشتر چرب و غنی از طعم و مزه است.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 840 گرم؛
- سیب زمینی - 320 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- خیار تازه (بزرگ) - 1 قطعه؛
- تعداد انگشت شماری از غلاف سبز، پیاز و جعفری؛
- خامه ترش - 115 میلی لیتر؛
- کرفس - 480 میلی لیتر؛
- گوشت گوشت - 230 میلی لیتر.
آمادگی
گوشت گاو را کوک کنید. در همان زمان، غده های سیب زمینی و تخم مرغ را بگذارید. گوشت سرد را به مکعب تقسیم کنید. تخم مرغ نیز همراه سیب زمینی خرد شده خرد می شوند. خیار و سبزیجات تازه را بریزید. مخلوطی از کبد، سویا و ترش را تهیه کنید و آن را با تمام مواد تهیه شده آماده کنید. به okroshka به طعم فصل.
چطور میتونی okroshka با کواس؟
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 470 گرم؛
- خیار تازه - 2 عدد.
- سوسیس آب پز - 260 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- یک دسته تربچه؛
- سبزیجات به مزه؛
- خامه ترش - 65 گرم؛
- خردل - 10 گرم؛
- کواس - 1،8 لیتر.
آمادگی
بعد از جوش تخم مرغ و سیب زمینی، آنها را بریزید. برش های یکسان، خیار و سوسیس تازه را بریزید. رنده تر یا ترش را ترش کنید. همه چیز را با گیاهان مخلوط کنید، کرم خامه ای و خردل را اضافه کنید. هنگام ترك خوردن، مواد را با كواس رقيق كنيد و سوپ را طعم بگذاريد.