شکر یک سس خیلی ضخیم نیست، همانطور که از نام آن پیداست. سس ها را می توان بر اساس گوشت خوک، محصولات لبنی ناپایدار، روغن های گیاهی، سبزیجات و میوه ها و پوره ها پخته.
سس برای بهبود طعم و تغییر ساختار ظرف اصلی آماده می شود، این باید در هنگام انتخاب سبزیجات به یک ظرف مورد توجه قرار گیرد. ترکیب باید هماهنگ باشد.
دستور العمل های سبزیجات برای روزه داری و گیاه خواری بسیار جالب است، زیرا آنها کاملا با گندم سیاه، برنج، ماکارونی و دیگر غذاهای جانبی هماهنگ می شوند.
سس گوجه فرنگی تند
مواد تشکیل دهنده:
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن گیاهی (به طور مطلوب زیتون و یا دیگر مستقیم سرد فشرده) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب جوش - 50-80 میلی لیتر؛
- سیر - 2-5 دندان؛
- فلفل قرمز داغ - به مزه؛
- آب لیمو.
آمادگی
رب گوجه فرنگی و آب (یا آب کدو تنبل ) را با روغن نباتی مخلوط کنید. آب می تواند سرد یا گرم باشد، اما گرم نیست. سیر را از طریق فشار دادن دست فشار دهید. فصل را با فلفل قرمز گرم کنید. شما می توانید ادویه جات ترشی خشک را به طعم و مزه خود اضافه کنید، اما مهم نیست که آن را از بین ببرید. از مخلوط آماده با مواد نگهدارنده، نمک و گلوتامات سدیم استفاده نکنید. اضافه کردن آب لیمو طعم سس را بهبود می بخشد.
آن را طبخ نکنید و آن را جوش ندهید تا نتوانید ویتامین ها را از دست بدهید. ترکیب سس می تواند شامل فلفل قرمز شیرین (1-2 عدد) باشد. بیایید آن را به حالت خمیر در مخلوط کن. البته، با توجه به فصل، شما می توانید رب گوجه فرنگی را با گوجه فرنگی تازه جایگزین کنید (ما آنها را در مخلوط کن پانچ می کنیم، شما همچنین می توانید آن را به طور جداگانه گرم برای افزایش درصد لیکوپن گرم).
ما در ترکیب چاشنی مفید آرد گندم - چه چیزی برای ما کربوهیدراتهای "سریع" ضروری است. این سس سبزی گیاهی به گندم سیاه، برنج، ماکارونی و غیره می آید
سس کدو تنبل مفید با سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- پالپ خمیر - 150 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- شیر طبیعی طبیعی - 100 میلی لیتر؛
- سیر - 2 میخک؛
- سبز تازه (جعفری، کرفس، ریحان، گشنیز، و غیره) - یک گروه بزرگ.
آمادگی
پالپ کدو (ما از ترکیبی یا مخلوط کن استفاده می کنیم، یا ما آن را بر روی حبوبات بمال و آب می بریم، بعد از آن بدون خمیر، کمی سبک تر می شود، اما این هم خوب است). پیاز ریز خرد شده و خامه را برای 5-8 دقیقه گرم می کند. ما فیلتر می کنیم، ما پیاز را پرتاب می کنیم. مخلوط پوره کدو تنبل و یا آب با کرم، غنی شده با آب پیاز. سیر را از طریق فشار دادن دست فشار دهید. سبزیجدار پانسمان می کند یا به صورت ریز خرد شده و به مخلوط اصلی اضافه می شود. این سس به برنج و ماهی می آید.