دستور العمل برای پانکک های نازک با سوراخ های شیری تکنولوژی های پیچیده و اسرار را پنهان نمی کند. برای رسیدن به یک اثر آجری بر روی سطح پنکیک کافی است یک ظروف خوب با ضخامت دیواره ایجاد کنید و قبل از ریختن خمیر آن را گرم کنید. اگر شما در سطح گرم قرار گیرید، خمیر به معنای واقعی کلمه شروع به جوشیدن می کند، تشکیل یک سطح آجری.
نان توری نازک با سوراخ در شیر
نور و ذوب در دهان، این پنکیک حتی بدون اضافه کردن تخم مرغ آماده می شود، شاید این واقعیت به دلیل ظرافت آنها است. اگر تصمیم بگیرید که پانکک ها را در طول روز بپزید، جایگزین شیر گاو می تواند هر سبزی یا مهره باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 275 گرم؛
- نشاسته - 10 گرم؛
- سودا - 5 گرم؛
- آب لیمو - 15 میلی لیتر؛
- عسل - 35 میلی لیتر؛
- شیر - 960 میلی لیتر.
آمادگی
اگر مکان شما دارای مخلوط کننده با سرعت بالا است، پس از قرار دادن تمام اجزای آن از لیست در کاسه دستگاه، از آن استفاده کنید. اگر ابزار آشپزخانه در دسترس نباشد، می توانید از یک میکسر یا یک حلقه ساده استفاده کنید. ابتدا، سه قسمت از اجزای خشک را با هم وصل کنید. شیر را با آب مرکبات مخلوط کنید و عسل را در آن رقیق کنید. وقتی مخلوطی از اجزای خشک و مایع آماده می شود، تنها می توان آنها را در یک خمیر همگن ترکیب کرد. خمیر را با گسترش آن بر روی سطح یک ظرف پلاستیکی گرم که به اندازه نازک تر ممکن است سرخ کنید. پنکیک نازک خوشمزه در شیر با سوراخ آماده است، به محض اینکه آنها یک رنگ طلایی نور را به دست آوردند.
پنکیک نازک در شیر ترش با سوراخ
آماده سازی پنکیک و سایر شیرینی ها، شاید محبوب ترین روش استفاده از شیر ترش است.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- شکر - 45 گرم؛
- شیر - 490 میلی لیتر؛
- آرد - 195 گرم؛
- پودر پخت - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
تخم مرغ را با شکر بشویید تا جرم کرم سفید کننده تشکیل شود. شیر یک لیوان شیر گرم را به تخم مرغ، شستشو را تکرار کنید، شیر باقی مانده را اضافه کنید. پودر پخت را با آرد ترکیب کنید. مواد مایع را برای خشك كردن، خشك كردن صاف كنيد. به منظور صرفه جویی در ظرف پانکک از زمان به زمان، روغن را می توان به طور مستقیم به خمیر ریختن. خمیر را در نیم ساعت خنک کنید و سپس می توانید کباب کنید.
پنکیک کیک نازک نازک در شیر با سوراخ
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 475 میلی لیتر؛
- آرد - 210 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- سودا - 5 گرم؛
- شکر - 10 گرم؛
- روغن نباتی - 15 میلی لیتر؛
- آب جوش - 45 میلی لیتر.
آمادگی
با ضرب و شتم تخم مرغ و شکر شروع کنید. هنگامی که یک کرم سفید کننده دریافت می کنید شیر را به آن اضافه کنید. آب جوش آب جوش (بله، آن را می توان خاموش و غیره) و محلول حاصل را به تخم مرغ اضافه کنید. آخرین مخلوط مواد مایع روغن است. حالا باقی مانده است که این مخلوط با آرد قبل از تشکیل یک خمیر با قوام کرم چربی مخلوط شود. سپس خمیر را به صورت بخشی در یک کاسه ی گرم و روغن یخ بزنید.
پانکک های ظریف ماهی با سوراخ های شیر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 210 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- قند - 85 گرم؛
- آرد - 245 گرم؛
- آب 710 میلی لیتر؛
- سودا 5 گرم.
آمادگی
پس از ضرب و شتم تخم مرغ با شیر و شکر، مخلوط روغن نباتی و شیر را به آن اضافه کنید. تا زمانی که یک خمیر خامه ای ساخته شده است، آن را با آرد خرد کنید و آن را با 2/3 آب رقیق کنید. آب باقی مانده جوش می دهد و آن را با نوشابه پر می کند. بلافاصله محلول نوشابه را به خمیر ریختن و همه چیز را با هم مخلوط کنید. معمولا یک آزمون پنکیک طول می کشد تا به اثبات برسد، اما این خمیر را می توان بلافاصله سرخ کرد، قبل از گرم کردن pan pan.