شرپا توسط میزبان ها در آلتای و ایران، در هند و در لیبی، در سودان و بالکان و همچنین در بسیاری از کشورهای دیگر آماده شده است. تنها می توانید انواع دستور العمل های این ظرف را تصور کنید، که در حداقل سه قسمت از جهان شناخته شده است. بنابراین، ما به شما دو شارپا دستورالعمل متفاوت را ارائه می دهیم.
چگونه می توان یک گوشت گاو شیرپو را در چند متغیره - دستور العمل
این دستور العمل برای ساخت شورپا از گوشت گاو برای ما آشنا است، اما اساسا با تهیه سنتی این ظرف شرقی متفاوت است. ظاهرا با ظهور آن در رژیم غذایی ما، آشپزی آن را تبدیل به یک طعم عجیب و غریب بیشتر.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 0.6 کیلوگرم؛
- آب گرم - 2 لیتر؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- ترکیب سبز - 1 دسته؛
- روغن نباتی - 60 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- سیب زمینی - 4 قطعه؛
- گشنیز ؛
- زیرا؛
- فلفل؛
- نمک
آمادگی
گوشت گاو بهتر است با یک استخوان و نه چربی خریداری کنید. گوشت به طور کامل شستشو، برش داده شده به بخش و خشک. Multivarku باید در حالت "پخت" استفاده شود. خلیج فارس، صبر کنید تا گرم شود و گوشت را به راحتی بریزید. حلقه های هویج بسیار ضخیم و حلقه های نیمه تکه تکه شده، پیاز را به گوشت گاو اضافه کنید تا 10 دقیقه آن را بپزید. بهترین گوجه فرنگی ها را از طریق پوست بریزید و سپس آنها را به مکعب ها یا حلقه ها تقسیم کنید. شما می توانید یکی را قطع کنید، و دوم را به سخت تر خرد کنید. به هر حال، در غیاب گوجه فرنگی تازه در زمستان، البته شما می توانید در آب گوشت یا رب گوجه فرنگی خود کنسرو کنید. گوجه فرنگی، سیب زمینی خرد نشده خیلی زیاد و فلفل خرد شده به multivarka کاسه اضافه می کند و پس از 5 دقیقه ما به حالت "خنک کردن" ترجمه می کنیم. پس از حدود 10 دقیقه انتظار شما می توانید نمک، ادویه جات و آب تقریبا جوش اضافه کنید. در این حالت، پخت و پز باید 60 دقیقه دیگر. و خرد شده سبز می توانید 5 دقیقه قبل از پایان یا حتی در صفحات اضافه کنید.
چگونه به درستی از گوشت گاو در کازان در ازبک؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- فلفل تند - 2 غلاف؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- پیاز - 0،8 کیلوگرم؛
- پیاز قرمز یا سالاد سفید - 0.5 کیلوگرم؛
- سیب زمینی - 5 عدد.
- ترکیب سبز - 1 دسته؛
- گشنیز؛
- ریحان بنفش
- باغ طعم دار؛
- فلفل؛
- نمک
آمادگی
در آب سرد، گوشت را بگذارید، البته در حال حاضر شسته شده و به بخش ها بریزید. استفاده در مورد ما بهتر از یک برس است، آن را به عنوان یک برس عالی به علت استخوان و در همان زمان قطعات خوب گوشت تولید می کند.
حالا شما می توانید بدانید که اساسا شارپای سنتی از آنچه ما استفاده می شود طبخ متفاوت است. در shurpa ازبکستان، گوشت را در آب سرد قرار داده و در ابتدا، بدون سرخ کردن و اضافه کردن سبزیجات سرخ نشده، پخته می شود. آب باید بلافاصله پس از تخمگذار گوشت، و پس از جوش و دقت و احتیاط جمع آوری فوم - این بسیار مهم است. بعد از یک چهارم یک ساعت پس از جمع آوری فوم، پیاز غلیظ را به آب اضافه کنید و سپس بعد از 15 دقیقه، هویج را بریزید تا برش ها یا حلقه های بسیار زیادی نباشد. در حال حاضر بلافاصله بعد از افزودن پیاز، لازم است که کمترین مقدار را در زیر دیگ خیس کنی، در حال حاضر شورپا نباید پخته شود، از بین خواهد رفت. حالا ادویه ها و فلفل قرمز را اضافه کنید، اما توجه ما را جلب می کنیم که فلفل قرمز نباید بریده شود و نباید روی آن شکسته شود. علاوه بر این، غلات خشک فلفل قرمز را باید با دقت بررسی کنید اگر
این همان چیزی است که شارپا ازبکستان در آن متفاوت است، آن را در دو صفحه مختلف خدمت کرده است، یک کاسه با حداقل سبزیجات ریخته شده و گوشت، سیب زمینی و سبزیجات در یک صفحه تخت به عنوان دوره دوم قرار داده شده است. فراموش نکنید که شورپا را با سبزی خرد شده تزئین کنید.