پنکیک در آب و شیر هماهنگ ترین در طعم و صحیح در تراکم و بافت است. تنوع دستور العمل ها در چنین عملکردی که ما در مواد زیر ارائه می دهیم.
دستور العمل ساده برای پانکک های نازک روی شیر و آب
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 500 میلی لیتر؛
- آب تصفیه شده - 500 میلی لیتر؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- بالاترین آرد گندم - 310 گرم؛
- قند گرانول 45 گرم؛
- نمک، سنگ، پخته شده - دو خرج کردن؛
- روغن آفتابگردان بدون عطر و طعم یا روغن زیتون.
آمادگی
- تمام قطعات مورد نیاز برای آزمایش باید از یخچال و فریزر تهیه شوند تا دمای اتاق برابر باشد.
- ابتدا به یک کاسه از تخم مرغ های انتخاب شده رانده می شود، نمک را بخورید و شکر دانه ای بخورید و مواد تشکیل دهنده را با یک میکسر بچرخانید تا کریستال حل شود و ترکیب یک بافت سرسال و یکنواخت را بدست آورید
- حالا شیر و آب تصفیه شده را بشویید، مخلوط کنید و شروع به افزودن بخش کوچکی از آرد گندم سوراخ کرده و با مخلوط کردن جرم آن را بشویید.
- با توجه به تراکم، خمیر آماده برای پنکیک باید شبیه کفیر باشد.
- حالا ما می توانیم محصولات پخت و پز را شروع کنیم. برای انجام این کار، پانل را گرم کنید و کمی پایین تر از روغن آن قرار دهید.
- ما حدود نیمی از خمیر خمیر را از کاسه جمع می کنیم، به مرکز پانل ریختیم، آن را در حال حاضر در جهت های مختلف کج کنید و اجازه دهید تست به طور مساوی در پایین حلقه توزیع شود.
- محصولات را برای حدود سی سی ثانیه در هر طرف سرخ کنید، سپس به یک صفحه بچرخانید و با پر کردن مورد علاقه خود خدمت کنید.
دستور العمل پنکیک خوشمزه برای آب معدنی و شیر
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 310 میلی لیتر؛
- آب معدنی گازدار - 190 میلی لیتر؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- بالاترین آرد گندم - 320 گرم؛
- شکر گرانول - 45-65 گرم؛
- آشپزی سنگ نمک - 2 پینچ؛
- روغن آفتابگردان بدون عطر و طعم یا زیتون (در خمیر) - 50 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان بدون عطر و طعم و یا یک تکه چربی (برای روانکاری pan).
آمادگی
- پانکک های هوادهی ویژه در این مورد حباب های گاز را از آب معدنی به دست می آورند که ما را به شیرینی اضافه می کند.
- در مرحله اولیه آماده سازی، یک تخم مرغ کوچک با اضافه کردن نمک و شکر را سوزانید.
- در حال حاضر شیر و آب معدنی را در شیر و تخم مرغ ریخته و کاملا مخلوط کنید تا صاف.
- غلیظ کردن و مخلوط کردن آرد به خمیر در بخش های کوچک، به طور پیوسته آن را با یک مشک و یا میکسر whisking. فقط به این ترتیب می توان از تشکیل توپ های آرد جلوگیری کرد.
- پانکک را در یک کاسه پانک گرم یا یک کاسه ی کوره ای با یک دایره ی ضخیم، که می تواند با روغن آفتابگردان تصفیه شده و یک تکه ی گوشت بدون روغن ریخته شود.
- در صورت لزوم، محصولات روژ را بر روی بشقاب بگشاید، یک برگ کره را بردارید و یک مکمل مورد علاقه خود را خرد کنید، که می تواند شیر مرطوب شیرین، عسل یا مربا، و ماهی شور ، خاویار یا پنیر یا انواع توت ها و میوه های شیرین و ترش باشد.
چگونه پخت و پز با آب و شیر؟
مواد تشکیل دهنده:
- شیر کامل - 350 میلی لیتر؛
- آب تصفیه شده (آب جوش) - 210 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آرد گندم با کیفیت عالی - 320 گرم؛
- شکر گرانول - 45-65 گرم؛
- آشپزی سنگ نمک - 2 پینچ؛
- روغن آفتابگردان بدون عطر و طعم یا زیتون (در خمیر) - 30 میلی لیتر؛
- روغن آفتابگردان بدون عطر و طعم یا یک تکه چربی (برای روانکاری یک تابه).
آمادگی
- برای تهیه پنکیک کستار، ما در آب کتری حمام کردیم، و در عین حال ما یک تخم مرغ کوچک با نمک و شکر را با اضافه کردن شیر در انتهای فرآیند شیر دادیم.
- در یک ردیف جداگانه آب داغ اضافه کنید، مقدار کمی از آرد را در حال حاضر، به طور مداوم و شدید با هم مخلوط جرم با یک سبد یا میکسر.
- ما مخلوط تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کرده و آن را دم کرده، آن را خوب بشویید و روغن آفتابگردان یا روغن زیتون را بدون عطر به آن اضافه کنید.
- پنکیک را از خمیر دم کرده در یک کاسه ی گرم، روغن آفتابگردان سرخ کنید و از دو طرف بپزید.