در تابستان، زمانی که بسیاری از سبزیجات وجود دارد، سعی کنید تا آنجا که ممکن است از آنها استفاده کنید. ظرف غذای عالی خاویار بادمجان سرخ شده است. چند دستورالعمل جالب برای آماده سازی آن در انتظار شماست.
دستور العمل برای خاویار بادمجان سرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 400 گرم؛
- فلفل شیرین - 300 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- گوجه فرنگی بزرگ - 400 گرم؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- نمک، شکر - به مزه.
آمادگی
بادمجان ها پوست کنده، به داخل مکعب ها بریزند و با آب نمکی ریخته می شوند. دقیقه ها را برای 15 دقیقه ترک کنید، بنابراین تلخی های ناخواسته ما را ترک خواهند کرد. سپس آب را تخلیه کنید و آبی را در یک تابه با روغن سبزی قرار دهید. تقریبا 4 دقیقه سرخ کنید، سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. دقیقه ها از طریق 2 اضافه کردن فلفل، کباب شده و گوجه فرنگی، پوست کنده و همچنین قطعه قطعه. سلیم، سحریم را به طعم و مزه، با استفاده از یک ظرف پختن را تکان دهید و سبزیجات را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. در انتها سیر را که از طریق مطبوعات منتقل شده است اضافه می کنیم.
دستور العمل خاویار کبابی
مواد تشکیل دهنده:
- آبی - 600 گرم؛
- گوجه فرنگی - 500 گرم؛
- فلفل شیرین - 200 گرم؛
- هویج - 100 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- روغن گیاهی برای سرخ کردن؛
- نمک، فلفل سیاه و سفید - به مزه.
آمادگی
ابتدا سبزیجات را تهیه می کنیم: پوست ما را از بادمجان ها برداشت و آنها را به مکعب های کوچک تقسیم کرد. پیاز ریز ریز کردن هویج سه عدد. گوجه فرنگی ها را برای 10-15 ثانیه در آب جوش پایین می آوریم، سپس پوست را از آنها حذف می کنیم و گوشت به مکعب بریده می شود. فلفل از هسته پاک می شود و همچنین برش داده می شود. در یک ظرف پخت و پز، روغن گیاهی را بریزید، آن را گرم کنید، سپس هویج را گسترش دهید. آن را برای حدود 2 دقیقه سرخ کنید. سپس پیاز، و کمی بعد فلفل شیرین را اضافه کنید. سبزیجات را برای مدت 3 دقیقه بخورید و آبی را اضافه کنید، همه چیز را با هم مخلوط کنید تا نرمی سبزیجات را بشویید. در انتها اضافه کردن گوجه فرنگی، نمک، فلفل به طعم و مزه و خیس کردن در بسته بسته 5 دقیقه دیگر. خاویار آماده شده را می توان با گیاهان خرد شده دلفل و جعفری در صورت تمیز پاشیده کرد.
خاویار بادمجان سرخ شده برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 3 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 1،5 کیلوگرم؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- آب گوجه فرنگی - 3.5 لیتر؛
- فلفل تلخ - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
آب گوجه فرنگی به یک ظرف پخت عمیق ریخته می شود و به انجماد از رب گوجه فرنگی تبخیر می شود. ما توده را در یک کاس قرار دادیم و کنار گذاشتیم. پیاز را تکه تکه کرده و آنها را به پاستا اضافه کنید. هویج تکه ای کمی saharim، ما حدود 30 دقیقه صاف و همچنین به بقیه محصولات ارسال کنید. فلفل شیرین خرد شده و کمی تلخ نیز قبل از آماده شدن. بادمجان شسته شده و خشک شده در حدود 1 ساعت در اجاق پخته می شود. سپس، در حالی که آنها هنوز گرم هستند، آنها را از پوست پاک می کنیم، به مکعب ها بریزیم و سرخ کرده تا رطوبت بیش از حد بیرون می آید. حالا ما تمام سبزیجات، نمک و فلفل را به طعم و مزه می گوییم تا زمانی که خاویار چربی لازم را بدست آورد. خاویار بادمجان آماده است. ما آن را در قوطی های استریل قرار داده و آن را رول می کنیم.
خاویار خاویار سرخ شده
مواد تشکیل دهنده:
- اسکواش جوان - 3 عدد.
- پیاز - 3 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی (بزرگ) - 2 عدد.
- فلفل تلخ - به مزه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- برگ های خالی - 3 عدد.
- نخود فلفل معطر - 5 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- جعفری - 30 گرم؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده برای سرخ کردن؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
پیاز در روغن نباتی تا زمانی که شفاف باشد را از بین ببرد.