پیک یکی از ماهی های خوشمزه است. دستورالعمل های مختلفی برای تهیه چنگال پر شده وجود دارد. یکی از ساده ترین و سریع ترین دستور العمل های پخت و پز یک دستورالعمل برای قوچ پر شده است که به طور کامل پخته شده است. در میان مردم عقیده ای غلط وجود دارد که این ماهی ها بیشتر ماهی استخوانی است و بهتر است آن را نداشته باشیم، اما کتلت ها را از آن می سازیم. اما این چنین نیست! در یک ماهی بزرگتر، استخوان های زیادی وجود ندارد و شما از لذت بردن از طعم شگفت انگیز از ظرف آماده استفاده نخواهید کرد.
شما باید حداقل یک بار این ظرف را طبخ کنید، مانند لپه پر شده، در اجاق پخته شده و مطمئن شوید که بسیار ساده و شگفت آور خوشمزه است. بنابراین، چگونه به درستی و چه چیزی می تواند یک قوچ؟
قوچ پر با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- تپه - 1-1،5 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- روغن نباتی؛
- نمک، فلفل - به مزه.
برای پر کردن قارچ:
- قارچ ها - 300 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- کلوچه - 150 گرم؛
- شیر - 1 مورد؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- سبزی تازه - برای دکوراسیون.
آمادگی
قله شسته شده و خراشیده می شود و بر روی یک حوله خشک می شود. با استفاده از چاقو با یک تیغ بلند، با دقت از بین بروند. در سراسر استخوان های خرد، ما برش ها را در هر دو طرف انجام می دهیم، یک ناحیه پوست ایجاد می کند که پشت سر را متصل می کند. سر ماهی به آرامی برگشته و از خمیر جدا شده است. قیچی برش و دم. تمام سطوح را برداشته و با آب سرد شستشو دهید. در نتیجه ما دو مجموعه داریم. یکی پوست ماهی، دم و باله است، و دیگری لاشه ماهی با گوشت است.
ما ماهی را پایین آورده و به آماده سازی پر کردن ادامه می دهیم. بوتون در یک کاسه قرار داده و شیر را به مدت 10 دقیقه قرار دهید. نان متورم شده فشرده و برش داده می شود. ما پیاز را تمیز میکنیم و ریز ریز کردن. هویج سه در بزرگ بزرگ. قارچ ها شسته، خشک و برش داده می شوند. در یک ظرف پخت شده با روغن زیتون سرخ شده پیاز، هویج، قارچ، نمک، فلفل به مزه. در لیوان مخلوط کن ما گوشت ماهی، نان، تخم مرغ را بریزیم و آن را به یک توده همگن تبدیل کنیم. مخلوط توده حاصل با پر شدن سرخ شده و اضافه کردن کره. ما همه چیز را به طور کامل ترکیب می کنیم.
پوست ماهی از داخل به آرامی با نمک، فلفل سیاه و به طور یکنواخت با پر کردن، با استفاده از یک کیسه شیرینی یا یک قاشق غذاخوری، مالش دهید. پر کردن خیلی سخت نیست، در غیر این صورت با پختن، پوست ممکن است پشت سر بگذارد. در یک سینی پخت، روغن زده، قاشق قارچ پر شده ما را بیرون بیاورید و برای زیبایی نزدیک سر قرار داریم. ماهی را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و در یک اجاق برقی قرار دهید. پخت حدود 50-60 دقیقه، بسته به اندازه قله، در دمای 180 درجه. قارچ پرک شده ما را به قطعات برش می اندازیم، ما بر روی یک ظرف قرار می دهیم و با گیاهان تازه تزئین می کنیم: دلفریز، جعفری، ریحان یا سیب زمینی. ما در خدمت بر روی میز در گرم و یا سرد است.
کلم بروکلی با برنج و آلو
اگر شما یک ماهی را با پوسته ترد و پوشیده نکنید، پس می توانید آن را طبق دستور العمل دیگر و با چاشنی دیگری بپزید. این باعث می شود که نرم تر و ملایم تر باشد و در آب اشباع شود. بنابراین، چگونگی ساخت چمنی پر شده در فویل؟
مواد تشکیل دهنده:
- تپه - 1،5 کیلوگرم؛
- برنج - 500 گرم؛
- آلو - 200 گرم؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- آب - 0.5؛
- نمک، فلفل، سس مایونز - به مزه.
آمادگی
ما لاشه را تقسیم می کنیم، آن را از داخل با روغن ادویه جات ترشی جات و روغن با سس مایونز مالش می دهیم. ما می خواهیم به مشت زدن و چاشنی زدن بپردازیم. برنج را تا نیمه بشویید، آلو خشک می شود و برش می دهد. پیاز و هویج سرخ شده است. همه در ماهی جمع می شوند و پیاده می شوند. آن را روی فویل قرار دهید. دو طرف فویل را متصل می کنیم و لبه ها را می بندیم و یک سوراخ کوچکی را که در آن آب ریخته می شود را ترک می کنیم. ماهی را 30 دقیقه بجوشانیم. قورباغه پر شده در فویل آماده است!