امروز ما قصد داریم سیب زمینی سرخ شده و گوشت را تهیه کنیم، زیرا دستور العمل های زیادی برای یک ظرف مورد علاقه وجود دارد که نمی توان با یک موضوع انجام داد. در منوی امروز، سیب زمینی با سبزیجات، سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی و قارچ ها بخورید.
سیب زمینی تند با گوشت و سبزیجات
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 780 گرم؛
- آرد - 35 گرم؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- شراب قرمز خشک - 115 میلی لیتر؛
- سوپ گوشت گاو - 630 میلی لیتر؛
- غده سیب زمینی - 240 گرم؛
- هویج - 160 گرم؛
- ساقه های کرفس - 1 قطعه؛
- پیاز - 85 گرم؛
- دندان سیر - 3 قطعه؛
- شراب قرمز خشک - 115 میلی لیتر؛
- شاخه های آویشن - 3 عدد.
آمادگی
مکعب گوشت گاو را بشویید، گوشت را با نمک دریا بخورید و با آرد بپاشید. روغن زیتون را در روغن زیتون بریزید و قهوه ای را روی آن بنوشید. هنگامی که گوشت یک رنگ قهوه ای طلایی رنگ می یابد، آن را به یک ظرف جداگانه ببرید و به جای مکعب های سیب زمینی، هویج، کرفس و پیاز قرار دهید. هنگامی که سبزیجات نیز فورا درک می کنند، آن ها را با آویشن آبیاری کنید، از طریق سیر و برگ برگردانید. نوشیدنی ها را با نصف لیوان شراب بنوشید و هر ذره ای از سبزیجات و گوشت ها را به پایین و دیوارها برسانید. گوشت گاو را به یک سس شراب جوش آورده و اجازه می دهد که دومی با 2/3 تبخیر کند. محتویات جوجه های گوشتی را با ذرت و پوشش بریزید. سیب زمینی سرخ شده را با گوشت به مدت 1.5 تا 2 ساعت در حرارت کم حرارت دهید و محتوای غذاها را بطور مداوم مخلوط کنید.
سیب زمینی تند با گوشت و قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1.2 کیلوگرم؛
- آرد - 25 گرم؛
- فلفل قرمز، فلفل سیاه - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- کره - 15 گرم؛
- سوپ گوشت گاو - 1،9 لیتر؛
- شراب قرمز خشک - 235 میلی لیتر؛
- سس Worcestershire - 35 میلی لیتر؛
- سیر - 3 دندان؛
- قارچ ها - 480 گرم؛
- سیب زمینی - 4-6 غده.
آمادگی
اگر گوشت گاو شما چرب باشد، سپس آن را از بین ببرید و گوشت باقی مانده را درون مکعب های بزرگ بریزید و با پاپریکا، نمک دریایی و فلفل تازه میوه را بریزید. اضافه کردن آرد به گوشت و دوباره مخلوط کنید. گوشت گاو را سرخ کنید تا مخلوط روغن های پیش گرم شده را گرم کنید، سیر، سیب زمینی، قارچ ها را اضافه کنید و منتظر بمانید تا رطوبت قارچ شروع شود. در این مرحله، شراب را بریزید و مایع را با 2/3 تبخیر کنید. راپور را با پرتقال پر کنید و یک ساعت دیگر به آن بچسبید.
به هر حال، خامه ای با سیب زمینی را می توان در یک دسته چند منظوره ساخته، زیرا این گوشت و سبزی ها در ابتدا در "پخت" سرخ شده و پس از اضافه کردن شراب می توانید به "خنک کردن" تغییر دهید.
چگونه می توان سیب زمینی سرخ شده را با گوشت در فر قرار داد؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو - 1.2 کیلوگرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- پیاز - 85 گرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- قارچ - 490 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 35 گرم؛
- آرد - 15 گرم؛
- سیب زمینی - 260 گرم؛
- شراب قرمز خشک - 115 میلی لیتر؛
- سوپ گوشت گاو - 630 میلی لیتر؛
- برگ لورل؛
- رزماری - 2 شاخه؛
- هویج - 130 گرم.
آمادگی
دمای درجه حرارت را به 155 درجه برسانید. گوشت گاو کباب شده را بخورید و آن را در روغن پیش گرم کنید. به گوشت سرخ شده اضافه کنید حلقه های بزرگ پیاز، سیب زمینی، هویج و قارچ ها را اضافه کنید و وقتی رطوبت از گذشته خارج می شود، چند دندان سیر را به جاروبرقی فشار دهید. رب گوجه فرنگی و آرد را اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید، تلاش کنید از شربت های آرد خلاص شوید و سپس در شراب و برنج قرار دهید. یک کاسه گل رزماری و خلیج را در کاسه قرار دهید، صبر کنید تا مایع به جوش بیاید و جاروبرقی تحت پوشش را در فر قرار دهید. یک ساعت بعد از ظهر گوسفند را بشویید، از زمان به یاد می آورید تا از کابینت خارج شوید و مخلوط کنید. در صورت لزوم، علاوه بر این، ظرف آماده را بخورید و آن را با گیاهان بپاشید.
از آنجایی که سیب زمینی در این خمیر وجود دارد، نیازی به غذای جانبی نیست، اما یک تکه نان تازه و یک لیوان قرمز خشک بسیار مطلوب است.