Draniki (نامهای دیگر زنجبیل، deruny) - یک ظرف غذای سنتی بلاروس، که در غذاهای روسیه، اروپای شرقی و یهودی مشهور است، پنکیک سیب زمینی است. ظروف مشابه نیز در لهستان، آلمان، سوئد و سایر کشورهای بالیست شناخته شده است. Draniki از سیب زمینی رنده شده با افزودن تخم مرغ، آرد و گاهی اوقات سایر محصولات تهیه می شود.
ظرف در یک کاسه آماده می شود: سرخ کردن در روغن نباتی یا پخت بر روی گوشت خوک (این بسیار مفید است از سرخ کردن). شربت دانیکی را در شکل گرم، با خامه ترش یا خاردار (گوشت ذوب شده با گوشت گاو)، با میش، می توانید و فقط آن را خرد کنید. با این حال، آنها خوشمزه و سرد هستند.
به شما بگویم که چگونه با پانکک های خوشمزه و سالم با قارچ ها آشنا شوید. قارچ ها برای استفاده در شرایط مصنوعی رشد کرده یا در مکان هایی با محیط زیست معمولی جمع آوری می شوند.
پنکیک سیب زمینی با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 5-8 قطعه؛
- آرد گندم - 3-8 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2-3 عدد.
- قارچ های تازه (قارچ قارچ، قارچ سفید یا قارچ)؛
- پیاز؛
- سبزی کرفس؛
- خوک چرب لغو، خرچنگ ها؛
- به طور جداگانه یک قطعه از گوشت خوار به روتاری پخت سوخاری.
آمادگی
ابتدا قارچ ها را با پیاز آماده می کنیم. پیاز خرد شده را بگذارید، در یک ظرف جداگانه ذخیره کنیم، قارچ های ریز خرد شده را اضافه کنید، همه چیز را با هم مخلوط کنید و پروتیوسیم را برای 15-20 دقیقه سرخ کنید (قارچ های نیشکر نمی توانند از بین بروند). در رژیم غذایی، قارچ ها را جرقه بزنید و لامپ را از طریق یک چرخ گوشت یا بریزید.
سیب زمینی خرد شده در بزرگتر، نیمه در اندازه متوسط و دیگر در حد متوسط است، بنابراین بافت جالب تر می شود.
ما آرد، تخم مرغ و دلفریب ریز خرد شده را به کاسه با سیب زمینی رنده اضافه می کنیم. شما می توانید کمی شیر و هویج رنده شده اضافه کنید. ما مخلوط سیب زمینی را با پیاز قارچ و مخلوط می کنیم (می توانید میکسر). با اضافه کردن یک تخم مرغ یا شیر (آب)، خمیر باید بیش از حد ضخیم نباشد.
یک ظرف پخت و تمیز بزرگ را بشورید و یک قطعه چربی را در چنگال کاشتید، روغن آن را روغن کنید. با استفاده از یک قاشق بزرگ، ما بخشی از خمیر را به یک تابه پرتاب می کنیم، آن را با یک گوجه فرنگی بریزیم و برای اولین بار از یک طرف، سپس از طرف دیگر، سرخ کنید. پخت و پز بر روی حرارت متوسط. این ممکن است برای اعتماد به نفس برای تمایل به نگه داشتن draniki 5 دقیقه دیگر زیر درب، کاهش آتش است.
گوجه فرنگی را بردارید و آن را روی ظرف قرار دهید. قبل از سرخ کردن دسته بعدی، تابه را با گوشت خوک روغن بزنید. اگر تصمیم به پخت نان نداشته باشید، اما پانکک های سرخ شده را در روغن، بهتر است از آفتابگردان استفاده نکنید، اما کره ذوب شده یا کلزا و سایر روغن های گیاهی که نمی سوزند. ما پانکیک با خامه ترش خدمت می کنیم.
برای تزیین دونانی بیشتر می توانید ادویه های خشک خشک (زیره، گشنیز، زعفران، فلفل سیاه و فلفل قرمز) را به آزمایش اضافه کنید.
شما می توانید پنکیک های شاداب و خوشمزه با گوشت، قارچ و پنیر را بخورید. گوشت در قالب گوشت چرخ شده شامل آزمون (see above) است. برای تهیه چاشنی، می توانید از گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ یا گوشت چرخ شده از حیوانات مختلف استفاده کنید.
با پنیر، شما می توانید دو چیز را انجام دهید: هر بار یک بار پنیر رنده شده را به خمیر اضافه کنید یا هر کدام را بپاشید
به هر حال، یکی دیگر از گزینه: به طبخ ساده پنکیک سیب زمینی و خدمت به آنها را با قارچ، پیاز در خامه ترش، خورش در یک گلدان - و نیز بسیار خوشمزه است. تحت Draniki شما می توانید خمیر مرطوب، تکتون تلخ یا توت یا شراب توت خدمت می کنند.