چطور مارپیچها را بشویید؟

کمربند خوک ، گوشت گاو یا گوشت گوسفند بخشی از لاشه است که می تواند بر روی یک کباب سرخ شده، پخته شده در فر یا پخته شده در ظرف پخت عمیق. برای پخت و پز با هر یک از این روش بهتر است قبل از پخت و پز دندان ها را جرعه بزنید.

به شما بگویم که چگونه می توانید رگه ها را جرعه بزنید، بنابراین خوشمزه شدید. این مقاله در مورد ماریناده های مایع است که در آن لازم است به طور کامل غلیظ شدن غلاف یا پوشش دادن آنها (این روش مناسب برای ماری جوانه زدن برای حداکثر 8 ساعت در قفسه یخچال است).

ماریناد ها می توانند از انواع غذاها ساخته شوند که گوشت خوار و طعم آن را می دهد. هنگام جریمه کردن، تخمیر گوشت اتفاق می افتد، در طی آن، به طریقی، ساختار آن اصلاح می شود، آن بیشتر مرطوب و آبدار می شود. لازم به ذکر است که ماریناد ها به صورت شرطی به "سریع" و "آهسته" تقسیم می شوند. اجزای مهاجمی که ماریناد را تشکیل می دهند، تهاجمی تر است، سریع تر عمل می کند. به طور متوسط، زمان بهینه برای پیدا کردن گوشت در ماریناد از 2 ساعت تا 3 روز (اگر بیش از 4 ساعت، و سپس در یخچال و فریزر البته). محتویات ظرف، که در آن رگه های تربیتی قرار دارد، باید به طور دوره ای هماهنگ شوند. قبل از marinating، دنده ها باید به بخش ها برش داده شود. جرثقیل بهترین در ظروف بسته با درب (شیشه، انعطاف پذیر، سرامیک، در موارد شدید، پلاستیک).

ماریناد از آبجو

کمربند خوک را می توان در آبجو سبک (ترجیحا زنده و تازه). زمان انتخاب کردن اختیاری است (نگاه کنید به بالا). اگر بر روی یک رطوبت گریل بزنید، می توانید با یک آبجو یا سس خرد شده که در طول ترشی تشکیل شده است پودر شوید. به هر حال، ماریناد آبجوسازی، در پایان فرایند بو دادن بر روی کوره، کراملی کردن دنده ها را فراهم می کند. در آبجو می توانید زنجبیل خشک خشک، بذر پیاز، رازیانه، گیاهان پیاز و خردل را اضافه کنید.

ماریناد از شراب

گوشت گاو یا گوشت گوسفند را می توان در شراب صورتی یا قرمز نوشیدنی خانگی و در گوشت خوک و یا سفید یا صورتی ترشح کرد. در مارینادهای بر پایه شراب، شما می توانید سس خرد شده، سبزیجات تازه تازه، فلفل قرمز داغ و ادویه جات ترشی جات خشک را به صورت اختیاری یا به صورت مخلوط آماده کنید (به عنوان مثال، ترکیبی از هوی-سونلی). در این ماریناد، دم می تواند تا 3 روز نگه داشته شود. برای تمیز کردن گوشت گاو یا گوساله گوساله، بهتر است از عادت، عدس و نعناع استفاده نکنید - این گیاه ها فقط برای مارینینگ بره مناسب هستند. در مارینادات آهنی لازم نیست که پیاز را اضافه کنید - گوشت بوی خاصی نیست، اما در مارینادهای سریع (که بیش از 4-5 ساعت کار می کند)، حضور پیاز کاملا قابل قبول است.

عسل گلدار در ماریناد ها بهتر است که اضافه نکنید - هنگام گرم شدن، ترکیبات مضر در آن شکل می گیرند. اگر می خواهید برای رسیدن به caramelization، بهتر است برای اضافه کردن یک قند کمی به ماریناد.

ماریناد از رب گوجه فرنگی

خیلی سریع، شما می توانید برس در ماریناد بر اساس رب گوجه فرنگی، آن را فقط نیاز به آب رقیق به قوام ماست ضخیم است. در گوجه فرنگی رقیق ما ادویه جات، سبزی سیر را اضافه می کنیم. در یک ظرف بسته بندی شده در یک ماریناد گوجه فرنگی، دنده یا گوشت برای کباب شیشهای می تواند در قفسه یخچال و فریزر تا 5 روز ذخیره شود، فقط گوشت باید در ماریانا کاملا غوطه ور شود. ماریناد گوجه فرنگی برای انواع گوشت مناسب است. پس از تخمیر در ماریناد گوجه فرنگی، بلافاصله قبل از آماده سازی دندان ها، بهتر است با آب سرد شستشو داده شود و با یک دستمال سفره خشک شود.

مرکبات ترشی میوه

خوشمزه یک کباب از دنده های گوشت خوک را در صورتی که در آب مرکبات (یا مخلوطی از آنها، به عنوان مثال پرتقال با آهک و لیمو) با سیر خرد شده و ریشه تازه زنجبیل، توت فرنگی، و همچنین سیب زمینی و سایر گیاهان معطر و دانه های آنها. شما می توانید برش های کیوی و سس سویا را به ماریناد اضافه کنید - یک ماریناد در سبک پان آسیایی خواهید داشت. به جای یا همراه با آبمیوه های مرکبات، می توان از آبمیوه های شیرین و پرتقال از هر میوه دیگر (به عنوان مثال، آلو، گیلاس، توت قرمز، و غیره) استفاده کرد.

ماریناده از کرفس

شما می توانید با استفاده از مخلوطی از ماست یا ماست نعنا با اضافه کردن یک مخلوط سرخ شده آماده شوید. این ماریناد در سبک هندی پاکستانی مخصوصا برای بره، بز و گوشت خوک مناسب است.