اگر مدتهاست که مدلسازی رویاولی های سنتی و محصولات تولید شده از خانه های قدیمی را تجربه کرده اید، شما شگفت زده نخواهید شد، ما چیزی ویژه داریم - دو یا دو دمبلینگ. عطر و طعم آشپزی نام خود را برای یک دلیل بسیار واضح بدست آورده است: یکی از این پالمن ها دارای دو نوع پر کننده است که از طریق یک لایه نازک خمیر محافظت می شود. ما به شما می گویم که در ابتدا مواد را برای ساخت دوبلین آماده کنید و سپس شما را به ترکیبی جالب از پر کردن معرفی می کنیم.
چطور یک dumplings دوبلین بسازید؟
شما می توانید با خیال راحت از چنین محصول مانند پنبه-vareniki یا vareniko-dumplings تماس بگیرید. چرا؟ همه به لطف شکل و پر کردن پایه خود، که در شکل سنتی آن نه تنها ویژگی پر کردن گوشت برای پالمنی، بلکه همچنین سیب زمینی، که بیشتر به هر نوع دیگر برای vareniki ترجیح می دهند.
کل فرآیند چگونگی ایجاد دوبلین را توضیح دهید، می توانید از سه مرحله ساده استفاده کنید. ابتدا سم زدایی، نورد کردن و بریدن خمیر به حلقه ها. هر دو دایره خمیر به دو قسمت تقسیم می شوند. برای حفظ ترکیب خمیر قوی تر، شما می توانید آن را (!) مرطوب با آب.
در هر دو نیمه آماده، بخش های کوچکی از پرینهای انتخاب شده قرار داده شده است.
Pelmeni-varenik تقریبا آماده است، باقی می ماند برای پیوستن به لبه های آزاد بین یکدیگر و محکم تر کشیدن، به طوری که در طول پخت و پز شلوار شکستن نیست.
همانطور که برای روش ریوولهای دوقلوها می توان آنها را مانند رایحه های معمولی جوش داد و تا زمانی که یک پوسته ی طلایی آشکار می شود، یا می توان آن را روی کوره ی بخار گذاشت. آخرین راه این است که مطمئن شوید تضمین نخواهد کرد که پالمنی ها تجزیه نخواهند شد.
dumplings دو لبه - دستور غذا
آیا تا به حال دملک ماهی را طبخ کرده اید؟ اگر نه، بهتر است که اولین دستورالعمل را در این اصلاح آزمایش کنید. مخلوطی از پنیر سیب زمینی با پیاز سرخ شده و دلفریب در کنار پر از ماهی قرمز خواهد بود. با توجه به حساسیت مولکول خامه ای از پر شدن، نیاز به مقدار بیشتری از خامه ترش حذف می شود.
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 380 گرم؛
- آب 115 میلی لیتر؛
- کره - 35 میلی لیتر.
برای پر کردن:
- فیله ماهی قرمز - 190 گرم؛
- فیله ماهی سفید - 95 گرم؛
- پیاز - 65 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات دودی؛
- پنیر سیر - 120 گرم.
آمادگی
قبل از ساخت دوبلین، دوغ خمیر را تمیز کنید. برای اینکه هر دو طرف خمیر را به خوبی ترکیب کنید، اطمینان حاصل کنید که آرد بیش از حد اضافه نشده است، و خمیر را به سختی از بین می برد. آرد را با یک قاشق نمک مخلوط کنید و در آب یخ ریخته شود. در آزمایش آماده شده، کره ذوب شده را بشکنید و آن را نیم ساعت بگذارید. خمیر را باز کنید و به حلقه ها تقسیم کنید.
فیله ماهی را از طریق یک گوشت چرخ کرده و با نمک مخلوط کنید. نیمه حلقه پیاز را با حرارت کم حرارت دهید و سپس با استفاده از پنیر خامه ای شستشو دهید. یک قاشق فلفل سفید، نمک و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. شکل دملک ها را بر اساس تکنیک فوق برطرف می کند و سپس بلافاصله جوش داده و خدمت می کند.
چگونه می توان دوبلین را دوبل کرد؟
در میان همه dumplings با پر کردن دو، پرکننده محبوب ترین سیب زمینی و گوشت است. تنوع ما از این پرچم محبوب در زیر آمده است.
مواد تشکیل دهنده:
- خمیر برای dumplings ؛
- گوشت گاو - 280 گرم؛
- پیاز - 85 گرم؛
- یک ساقه از کرفس ؛
- تعداد انگشت شماری از جعفری سبز؛
- یک گل میخک از سیر؛
- سیب زمینی - 280 گرم؛
- کره - 45 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزی روغنی
آمادگی
پایه پر کردن گوشت یک کباب پیچ خوراکی خرد شده و کرفس است. کباب را با گوشت خام و سبزی خام مخلوط کنید. درباره نمک فراموش نکنید. به طور جداگانه سیب زمینی را جوش داده و آن را با کره ریخته و سپس سیب زمینی پودر را با کیک و سیر اضافه کنید. شکل کوفته ها را با توجه به طرح داده شده در بالا و جوش.