چه ویتامین در کبد وجود دارد؟

بسیاری از مردم از دوران کودکی شنیده اند که لازم است کبد مصرف شود. مفید است. در کبد حیوانی، مقدار زیادی مواد مغذی و ویتامین ها ذخیره می شود و تمام سموم همراه با صفرا به کیسه صفرا هدایت می شوند، بنابراین کبد می تواند بدون یک کیسه صفرا خورده شود. در کبد حیوان، ویتامین های متعددی وجود دارد که حتی زمانی که محصول با حرارت تحت درمان قرار می گیرند - B12، D، A، B2 و غیره حفظ می شوند.

مطالعه ترکیب کبد، می توانید تعیین کنید که چه مقدار ویتامین در آن بیشترین مقدار دارد - اسید فولیک است که مواد ساختمانی برای DNA و RNA است. بدون ویتامین B9، رشد طبیعی و رشد ارگانیسم کودک غیر ممکن است، بنابراین کبد در منو بچه ها بسیار مهم است. اسید فولیک در تولید سروتونین و دوپامین نقش دارد که سلول های سیستم عصبی را مهار و فعال می کند و به فرد کمک می کند تا تعادل احساسی را حفظ کند.

ویتامین های موجود در کبد، در خون شرکت می کنند و سطح هموگلوبین را افزایش می دهند. ویتامین B9 بخشی فعال در سنتز اریتروسیت ها است، به علت عمل آن، محتوای گلبول های قرمز افزایش می یابد که در صورت تشکیل هموگلوبین کافی ایجاد می شود. ویتامین B2 نیز برای تولید گلبول های قرمز ضروری است، همچنین کمک می کند تا سلول های قرمز به مولکول های اکسیژن متصل شوند، به همین دلیل اکسیژن به تمام ارگان ها و بافت منتقل می شود.

محتوای ویتامین ها در کبد

ترکیب کبد حیوانات مختلف در تعداد ویتامین ها متفاوت است. به عنوان مثال، ویتامین های اشباع شده، کبد غاز هستند، از آن به عنوان یک غذای گرانقیمت "مد روز" از فوژراس تهیه می شود. غازها به وسیله دستگاه خاص با کالری با کالری بالا غذا می خورند، بنابراین در کبد آنها مقدار زیادی از ویتامین های گروه B و D. کالسیتوکسین (provitamin D) برای بدن ما برای سلامت سیستم استخوان ضروری است، بدون این ویتامین کلسیم را در سلول ها جذب نمی کند، پروتئین های متابولیک مهار می شوند.

بسیاری از ویتامین ها در کبد گوشت گاو - آن است که رتینول متمرکز، شرکت در متابولیسم پروتئین. ویتامین A، که برای آنالیز تصویری ضروری است، این ویتامین کمک می کند تا شبکیه بهتر جذب شود نور و تفاوت بین نقاط مختلف. رتینول بر پوست تاثیر مثبت دارد و تنش را افزایش می دهد.

کبد خرگوش غنی از ویتامین های C ، D و PP است. اسید اسکوربیک - عملکرد محافظتی بدن را بهبود می بخشد، نفوذ پذیری ویروس ها را از طریق غشای سلولی کاهش می دهد و همچنین دیواره های عروق را مختل می کند. ویتامین PP در سنتز هورمون های بسیاری ضروری است.

ویتامین های کبدی مرغ چیست؟

کبد مرغ با بسیاری از ویتامین ها اشباع شده است، A، P، E، B1، B2، B6، B12، PP و C وجود دارد. ویژگی متمایز کبد مرغ از گونه های دیگر این است که آن را بسیار سریع آماده می شود و در نتیجه ترکیبات مفید تر در آن ذخیره می شود . بنابراین، کبد مرغ باید توسط افرادی که مبتلا به کم خونی هستند مصرف شود.