panetton کیک ایتالیایی یک دسته کریسمس میلان کلاسیک است که از خمیر مخمر شیرین ساخته شده است. آن را با اضافه کردن مقدار زیادی از میوه های خشک شده، میوه های قندی و آجیل پخته شده است. آماده در آستانه کریسمس. دستور غذا و ظاهر Easter Panetton ایتالیایی بسیار شبیه به کریسمس اسکولان آلمان و کیک عید پاک اسلاوی است . بنابراین، می توانید از آن در آماده سازی برای تعطیلات عید پاک استفاده کنید. یک نوشیدنی عالی برای چای، قهوه، شراب شیرین.
دستور العمل برای panettone ایتالیایی
مواد تشکیل دهنده:
- آب یا شیر - 240 میلی لیتر؛
- قند - 120 گرم؛
- مخمر تازه - 25 گرم یا خشک - 10 گرم؛
- کره - 120 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- زرده تخم مرغ - 3 قطعه؛
- پوست لیمو یا نارنجی - 2 قاشق سوپ خوری
- آناناس خشک - 120 گرم؛
- کشمش - 180 گرم؛
- وانیلین؛
- آجیل کاج - 90 گرم؛
- آرد - 720 گرم؛
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- روغن نباتی.
آمادگی
دستور غذای ایتالیایی Easter Panetton ساده است و پخت و پز خوب است. در ظرف بزرگ ما خمیر را آماده می کنیم: مخلوط شیر گرم یا آب (اما نه بیش از 40 درجه، در غیر این صورت مخمر می تواند به مرگ) با 1 قاشق چایخوری. قند و 25 گرم مخمر تازه یا 10 گرم خشک. 5 دقیقه را ترک کنید تا کمی کم شود. در یک ظرف کوچک، کره و شکر را ذوب کنید. به طور جداگانه 2 عدد تخم مرغ و 3 زرده را بشکنید.
حالا 2 قاشق چایخوری بشورید. خستگی پانتانت ایتالیایی با پوست لیمو تهیه می شود، اما شما همچنین می توانید از یک پرتقال استفاده کنید. این یک طعم شیرین تر را طعم می دهد. مخلوط خلط، میوه خشک، وانیلین، آجیل و 1 قاشق چایخوری. آرد
در خمیر که در حال حاضر کمی نزدیک است، کره ذوب شده را با شکر اضافه کنید و آن را بشویید. تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار دهید و دوباره مخلوط کنید. 360 گرم آرد را اضافه کنید، نمک اضافه کنید. ما آن را بشوییم تا خرچنگ بدون توده باشد. مخلوطی از میوه های خشک و آرد باقی مانده را در قسمت های کوچک اضافه کنید. ما حدود 8-10 دقیقه مخلوط میکنیم هر بار خمیر رفتار متفاوت دارد، بنابراین ممکن است به یک آرد کمی بیشتر نیاز داشته باشید. احساس رایگان برای اضافه کردن بنابراین، اپارا باید همگن، نرم و الاستیک باشد. این نباید به دست شما برسد.
خمیر را در یک مخزن قرار دهید و با روغن گیاهی روغن زده شود. پوشش را به مدت 1.5-2 ساعت بگذارید تا 2 برابر شود.
در حالیکه ما از کوسه های مناسب استفاده می کنیم، از کاغذ نانوایی برای قالب ها استفاده می کنیم. روغن آنها را روغن زد، کاغذ را در پایین و بطری قرار دهید. حجم قالب ها، تقریبا 1 لیتر. مقدار - 2-3 عدد. همچنین شما می توانید قالب های واقعی را برای یک panetton واقعی، اما با حجم کوچک تر.
خمیر را بررسی کنید، آن را به سطح منتقل کنید، با آرد پاشیده شود. ما به دو قسمت تقسیم می کنیم. توپ های صاف را شکل دهید، پوشش داده شود و حدود 5 دقیقه برود.
فر را به 180 درجه پیش گرم کنید. و در نهایت، پانکتون کیک ایتالیایی ما را برای مدت 35-45 دقیقه پخت. هنگامی که سطح بالا به خوبی خفه می شود، ما را از پای کوره بیرون می آوریم، آماده سازی را با یک چوب چوبی بررسی می کنیم، آن را از قالب خارج کرده و آن را خنک کن.
و آخرین شیرین لمسی - آب ما را با لعاب قندی و یا با شکر پودری پاشیدن. ترکیب تصورات و طعم و مزه خود را تزئین کنید. و در اینجا کیک ایتالیایی Panetton است، دستور که ما برای شما باز شده - آماده! شایان ستایش!