توصیه شده برای دستور العمل های خانگی پخت و پز فوق العاده خوشمزه julienne از تمشک. علاوه بر اینکه ظرف را با مرغ و گیاهان و ادویه جات ترشی جات اضافه می کنیم، طعم و مزه تر هماهنگ و غنی و طعم الهی ما را به دست می آوریم. ظرف را می توان به عنوان یک صفحه در یک ظرف پخت، پس از پخت در اجاق و با استفاده از چند نوار.
جولین با شاخساره و مرغ قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 310 گرم؛
- فلفل قرمز - 310 گرم؛
- پیاز پیاز - 90 گرم؛
- خامه ترش با میزان چربی 25٪ - 205 گرم؛
- کرم در مقدار چربی حداقل 20٪ - 205 میلی لیتر؛
- آرد گندم - 30 گرم؛
- روغن زیتون تصفیه شده - 30 میلی لیتر؛
- پنیر تند تند - 70 گرم؛
- مخلوطی از گیاهان خشک شده پروانکل - 1 خرج کردن؛
- میجورام خشک شده - 1 خرج کردن؛
- فلفل تازه فلفل سیاه - 1 خرج کوچک؛
- نمک درشت سنگ - به مزه.
آمادگی
اگر شاخسارهایی برای تولید ژولین استفاده می شود، کوچک و جوان هستند، بنابراین لازم نیست آنها را قبل از دم بشویید. نمونه های بالغ تر و مسن تر در آب جوش کمی آب شور به طور کامل تحمل می شوند تا زمانی که در پایین قرار گیرند. فراموش نکنید که افراد زیادی را قبل از چندین بار شسته و برش دهید یا آنها را به قطعات برسد.
علاوه بر قارچ، همچنین لازم است به درستی فیله مرغ را آماده کنید. باید شستشو داده شود و برش های کوچک برش داده شود. همچنین به عنوان کوچکترین پیاز خرد شده پوست را شخم بزنید، از طریق یک پنیر سخت تهیه کنید و به صورت موقت در یک کاسه قرار دهید.
در یک اسطوخ با روغن زیتون گرم، ما پیاز را آزاد می کنیم، آن را کمی سرخ شده و مرغ را تکمیل می کنیم. ما اجزای ماهی تابه را در حدود هفت تا هشت دقیقه در آتش متوسط حفظ می کنیم، بعد از آن ما را درون کاسه خوشه ها آماده می کنیم و سرخ می کنیم تا تمام رطوبت تبخیر شود. ما مقدار زیادی نمک، فلفل تازه تازه سیاه و سفید، میرانام خشک و مخلوطی از پروانکل ها را می خوریم و مخلوط می کنیم. در این مرحله، کرم، خامه ترش، آرد، مخلوط کردن و مخلوط کردن را با یک مرغ خرد شده و پوره می کنیم. ما مطالب را برای حدود ده دقیقه با تکان دادن دوره می پذیریم. ما جولین سرخ شده را از شاخسارها در کلوچه ها و یا قالب ها پخش می کنیم، ظرف را برروی چیپس پنیر تکان می دهیم و به مدت حدود 3 دقیقه زیر کوره قرار می دهیم یا تا زمانی که پنیر ذوب شود و به آرامی گرم شود.
چگونه برای تهیه یک ژولین بابونه با ترشی خمیر مرغ چند منظوره؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ (از سینه یا ران) - 310 گرم؛
- شاخساره های تازه - 310 گرم؛
- پیاز پیاز - 90 گرم؛
- خامه ترش با میزان چربی 25٪ - 205 گرم؛
- آرد گندم - 30 گرم؛
- کره، کرم دهقانی - 60 گرم؛
- پنیر تند تند - 185 گرم؛
- مخلوطی از گیاهان خشک شده پروانکل - 1 خرج کردن؛
- ماکارونی - 1 خرج کردن؛
- فلفل تازه فلفل سیاه - 1 خرج کوچک؛
- نمک درشت سنگ - به مزه.
آمادگی
زنجبیل قبل از آماده سازی ژولین باید قبل از جوشاندن جوشانده شود تا آنها در پاییز قرار گیرند. ابتدا قارچ ها را فراموش نکنید و کاملا شستشو دهید. گوشت مرغ (گوشت)، در صورت لزوم، جدا از استخوانها، برش های بریده بریده و همچنین لامپ پاک شده را خرد کنید.
در بخش چند منظوره ما روغن دهقانی کرم را با تنظیم دستگاه به عملکرد "پخت" و یا "سرخ کردن"، و قرار دادن پیاز در آن، تجزیه می کنیم. بعد از برش شفاف، مرغ را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر را سرخ کنید. حالا شاخسارها را پخته کنید، مواد تشکیل دهنده را در همان حالت نگه دارید تا ده دقیقه دیگر، سپس آرد اضافه شده با خامه ترش اضافه کنید، آن را با نمک، فلفل، نخود فرنگی و پروانکل اضافه کنید و مخلوط کنید. پس از حدود پنج دقیقه خستگی، پنیر ژولین را از بین می بریم و آن را در بطری چند روزه زیر بطری بیست دقیقه دیگر بگذاریم.