ماهی دریایی باس اساس بسیاری از غذاهای خیره کننده مدیترانه ای است. با توجه به طعم ملایم، نجیب و تعداد کمی از استخوانها، این ماهی به طور واقعی سلطنتی محسوب می شود و محبوبیت خوبی دارد.
چگونه به سوپ سوسن در یک پخت و پز - دستور العمل؟
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه لاک پشت - 2 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- رزماری - 2 شاخه؛
- آویشن - 1 شاخه؛
- فلفل سفید زمینی - به مزه؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- کره - 50 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
ما لاشه های دریای باس را از سر، باله ها و غلاف ها پاک می کنیم و با آب سرد کار می کنیم. در صورت تمایل، سر و دم را می توان کنار گذاشت. ماهی را با حوله های کاغذی یا دستمال مرطوب پاک کنید و چند قطعه عرضی را در پشت بکشید.
حالا دریای بیس را بیرون و داخل شکم با فلفل سفید نمک و فلفل بشورید، با آب لیمو و روغن زیتون بپاشید، برگ های آویشن و رزماری را بریزید و ماهی را به مدت بیست تا سی دقیقه مزه می کنید.
در یک تابه، کره را ذوب کنید، حرارت آن را بیش از حد متوسط گرم کنید و لاشه های دریای بیس را ترشح کرده و دوباره با حوله های کاغذی خشک کنید. ما سیر را تمیز میکنیم، دندانها را با یک چاقو سفت می کنیم و آن را در روغن به ماهی می زنیم. لاشه ها را به مدت هفت دقیقه در هر طرف قهوه ای قهوه ای قهوه ای قهوه ای قهوه ای تیره می کنیم که به صورت دوره ای با کره سیر کشیده می شود که در آن بو داده است.
ما ماهی تهیه شده را بر روی یک بشقاب برداشتیم، آب لیمو باقی مانده را به ظرف سوپ اضافه کنید، مخلوط آن با روغن و آب مخلوط حاصل با ماهی.
چگونه می توان با سیباس را در فنجان با سبزیجات پخت و پز کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- لاشه لاک پشت - 2 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- پیاز - 3 عدد.
- فلفل شیرین شیرین - 2-3 عدد.
- قارچ تازه - 220 گرم؛
- گوجه فرنگی گیلاس - 270 گرم؛
- روغن زیتون 35 میلی لیتر؛
- ریحان خشک - 5 گرم؛
- اورگانو -5 گرم؛
- رزماری - 5 گرم؛
- فلفل سفید زمینی - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات برای ماهی - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
در صورت تمایل، قطرات لاشه های دریایی را از بین ببرید، در صورت تمایل، قطره ها را از بین ببرید، دم، باله ها و سر را جدا کنید و کاملا در آب سرد شستشو دهید. ماهی را با حوله کاغذی یا دستمال کاغذی بپوشانید و چند برش را روی پشت بگذارید. سپس لاشه را با نمک، ادویه جات ترشی جات برای ماهی و فلفل سفید بریزید. در شکاف ما یک تکه لیمو قرار داده و شکم را با یک پیاز که قبلا تمیز و نیمه زرد شده است پر کنید.
ما دریاچه باس را روی ورق پخت گریس گذاشته ایم که به صورت فویل در بالای آن پوشیده شده است و آن را فشار داده ایم
در حالی که ماهی پخته شده است، بیایید سبزیجات را تهیه کنیم. ما را شسته، تمیز کنید و به چند قسمت فلفل، قارچ و لامپ های باقیمانده بریزید. اگر می خواهید، شما می توانید کدو سبز یا بادمجان بیشتری مصرف کنید. سبزیجات را با روغن زیتون بپوشانید، فصل را با گیاهان خشک کنید و به آرامی مخلوط کنید.
بعد از زمان پخت، فویل را بردارید، سبزیجات آماده شده را در دو طرف ساحلی بپوشانید، گوجه فرنگی های شسته شده را اضافه کنید و ظرف را به مدت 15 دقیقه یا تا قهوه ای کباب کنید.