سیب زمینی یک محصول ریشه بسیار مفید است، عملا در کل فضای بعد از شوروی، این «نان دوم» است. سیب زمینی حاوی تا 40 درصد از پلی ساکارید ها، و همچنین فروکتوز، گلوکز و ساکارز، اسید فولیک، کاروتن، استرول، مواد روغنی، فیبر گیاهی، ویتامین ها، مواد معدنی و مجموعه ای از آمینو اسید هایی هستند که برای بدن انسان ارزشمند هستند. سیب زمینی از راه های مختلفی پخته می شود، از جمله ظروف سیب زمینی "به صورت یکنواخت"، یعنی، آن را دم کرده و در یک اجاق و یا در خاکستر چوب داغ داغ می شود، گاهی اوقات بدون برش پوستی سرخ می شود. سیب زمینی، پخته یا پخته شده "در یک ونیز" - ظروف غذا خوردن، بنابراین بسیار مناسب است به طبخ سیب زمینی در طبیعت، در picnics، در ماهیگیری.
سیب زمینی جوش "در لباس"، و همچنین پخت - یک روش ساده و کاملا سالم آماده سازی. استفاده از ظروف مختلف از سیب زمینی تهیه شده در یک "یکنواخت" با محتوای مواد مفید (به ویژه پکتین) در پوست سیب زمینی تعیین می شود. همچنین زیر پوست سیب زمینی مواد غذایی است که می تواند به ترک سیگار کمک کند. البته، "در یکنواخت" بهتر است که سیب زمینی های نسبتا جوان را طبخ کنید، اگر قصد نداشتید پوست را فقط قبل از خوردن بریزید.
ظروف سیب زمینی آماده در یک فرمول - دستور العمل
یک قانون کلی
برای آماده سازی "در لباس" سعی کنید سیب زمینی را بدون لکه های سایه سبز در بشکه ها انتخاب کنید، در این مکان ها در محصولات ریشه ای مواد سمی انباشته می شوند. چنین میوه ها بهتر نیست که در همه آنها استفاده شود یا لازم است پوست را بریده و لایه نازک آن را حذف کنید.
سیب زمینی آب پز "در لباس"
- سیب زمینی متوسط - 3-4 عدد. اندازه متوسط در هر خدمت؛
- آب؛
- نمک
آمادگی
سیب زمینی به طور کامل شسته شده در یک دیگ (دیگ، پان) با آب سرد ریخته می شود به طوری که آب کاملا به حداقل بر روی انگشت قرار می گیرد. ما نمک کمی اضافه می کنیم. واریم
چقدر سیب زمینی را در لباس پوشیدید؟
از آنجایی که سیب زمینی خرد شده در قالب سبزیجات ریشه ای با اندازه متوسط یا برش های بزرگ متوسط تا زمانی که بعد از آب جوش برای مدت 15-20 دقیقه آماده می شوند، زمان کمی هضم را افزایش می دهد. یعنی، سیب زمینی "در یکنواخت" به مدت 25 دقیقه طبخ می کند، احتمالا این کافی خواهد بود. ما آب را از سیب زمینی به پایان می رسانیم و آن را به مدت 5 دقیقه با آب سرد تمیز می کنیم. ما این آب را ادغام می کنیم، ما می توانیم سیب زمینی را تمیز کنیم و با کره، سبزی، خامه ای، سبزی خرد شده غذا بخوریم، بسیار خوشمزه است. به سیب زمینی در یک فرم، خوب است برای ارسال نخود فرنگی سبز، شاه ماهی ملایم، نان سیاه، قارچ و دیگر raznosoly سنتی. همچنین سیب زمینی هایی که از این طریق تهیه شده اند می توانند برای تهیه انواع غذاهای پیچیده مانند سالاد استفاده شوند.
سیب زمینی پخته شده "در لباس" در اجاق گاز
سیب زمینی سرخ شده می تواند دو راه باشد: پخت همانطور که در فویل قرار دارد یا بسته بندی شده، راه دوم برای سیبزمینی جوان مناسب تر است، اگر قصد دارید آن را با پوست بشویید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی از اندازه متوسط - 3 عدد. برای 1 خدمت
آمادگی
سیب زمینی به طور کامل شسته شده در یک قفسه یا بر روی ورق پخت قرار داده و در حدود 40 تا 50 دقیقه در فر بخار پیشخوان قرار دهید (بستگی به اندازه محصولات ریشه، درجه و بلوغ، سیب زمینی قدیمیتر، طولانی تر).
سیب زمینی جوان "در لباس"، سرخ شده با بیکن و پیاز
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی جوان مستطیل کوچک - حدود 15-20 قطعه؛
- چربی گوشت خوک - 100 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- نمک؛
- پودر فلفل سیاه؛
- سیر
- سبزیجات
آمادگی
ما سیب زمینی را به طور کامل شستشو می دهیم و دستمال را خشک می کنیم.
ما چربی را به خرچنگ ها، یعنی مکعب های کوچک، می بریم. در ظرف پانل، ما چربی را از اسکواش بیرون می کنیم، اما نه تا پایان، بنابراین خوشمزه تر خواهد بود. هر سیب زمینی در امتداد cross-to-cross (و چهار قطعه طولی از هر یک) بریده خواهد شد. ما سیب زمینی خرد شده را به یک ماهی تابه با چربی گرم و سرخ کردن، تکان دادیم. پیاز، حلقه های سه ماهه را اضافه کنید. ما همه چیز را تحت پوشش روی حرارت کم کم می کنیم تا سیب زمینی آماده شود. خاموش کردن آتش، فصل با ادویه جات ترشی جات، سیر و سبزی خرد شده. ظرف روغنی بسیار روحیه ای است.