گیلاس یکی از محبوب ترین انواع توت ها برای کیک ها و کیک ها است. طعم شگفت انگیز آن با اسیدیته کمی باعث می شود که پخت اصلی و آبدار باشد. دستور العمل های زیادی برای ساخت پنیرجکی با گیلاس وجود دارد. بیایید به برخی از آنها نگاه کنیم.
کیک مخلوط با گیلاس
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 1 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- مارگارین - 125 گرم؛
- مخمر خشک - 2 قاشق غذا خوری.
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- شکر - 1 مورد؛
- وانیلین - به مزه؛
- نمک - خرج کردن
آمادگی
بیایید دریابیم که چگونه کیک ها را با یک گیلاس درست کنیم. شیر گرم را در یک ظرف کوچک گرم کنید، مخمر خشک را بریزید و بدون تکان دادن، اسفنج را به مدت 10 دقیقه در محل گرم قرار دهید. این بار، تخم مرغ را با قند به طور جداگانه ضرب کنید و سپس مخلوط را به شیر بریزید. در اینجا مارگارین نرم، یک نمک نمک و وانیلین قرار می دهیم. در توده حاصل، حدود 4 فنجان آرد را ریخته و مخلوط کنید. سپس به تدریج آرد باقی مانده را اضافه کنید، خمیر خمیر را بشویید و برای 30 دقیقه دوباره آن را به گرما برسانید.
و این بار ما پر کردن را آماده می کنیم. برای انجام این کار، گیلاس را بردارید، استخوان ها را از آن بردارید و آن را در آب آشامیدنی قرار دهید تا از شر آب خلاص شود. خمیر تمام شده به قطعات یکسان تقسیم شده و از هر یک از ما یک کیک کوچک تشکیل می شود. در مرکز ما 2-3 گیلاس را بگذاریم و یک قند کمی را بپاشید.
حالا ما کیک می خوریم سینی با کاغذ یا روغن زیتون با روغن زیتون پوشیده شده است، ما نان را از فاصله کوتاهی از هم جدا می کنیم و اجازه می دهیم حدود 20 دقیقه آنرا تا دو برابر افزایش دهیم. بعد از آن ما کیک های شیرینی را با زرده تخم مرغ گیلاس می کنیم و حدود نیم ساعت آن را به اجاق بریزیم.
کیک های سرخ شده با گیلاس
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 800 گرم؛
- کبد - 500 میلی لیتر؛
- قند دندانی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- نمک؛
- سودا - 0،5 قاشق چایخوری.
برای پر کردن:
- شکر دانه ای - به مزه؛
- گیلاس
آمادگی
برای تهیه کیک با گیلاس یخ زده، پیش از آن انواع توت ها را مرتب می کنیم، استخوان ها را حذف می کنیم، آنها را در یک حلال قرار می دهیم، زیر آب شستشو داده و 30 دقیقه را ترک می کنیم تا عینک های اضافی را مایع کنیم. این بار خمیر را برای این زمان آماده می کنیم: آرد را به یک کاسه عمیق می ریزیم، در تخم مرغ رانندگی می کنیم، در کبد خانه ریخته می شود، جوش شیرین، نمک و شکر اضافه کنیم. همه چیز را به طور کامل مخلوط می کنیم و جرم را روی سطح کار قرار می دهیم. خمیر نرم را خرد کنید، آن را به 2 قسمت تقسیم کنید، آن را به سوسیس تبدیل کنید و هر قسمت را برش دهید.
سپس خمیر را به یک آرد اضافه کرده و آن را با یک پین نورد در کیکهای تخت رول کنید. برای هر قطعه ما یک قند کمی قرار داده و توت های آماده شده را قرار داده ایم. لبه ها را به آرامی لکه کنید و یک کتی را شکل دهید.
در حال حاضر ما روغن را در یک تابه پخته می کنیم و پسته ها را از دو طرف در یک آتش ضعیف سرخ کرده، تا زمانی که پوسته طلایی ظاهر شود. بعد از آن، شیرینی تازه را بر روی یک حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی را بردارید. وقتی پاتیل ها کمی سفت می شوند، ما آنها را به یک ظرف می بریم و آنها را روی میز می گذاریم.
خمیر پف دار با گیلاس
مواد تشکیل دهنده:
- پوسته خمیری 500 گرم؛
- گیلاس یخ زده - 200 گرم؛
- نشاسته - 4 قاشق چایخوری.
- شکر - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
گیلاس قبل از یخ زدگی، سنگ ها را از بین ببرید، با قند قورت بدهید و برای 20-30 دقیقه ترک کنید. سپس، مایع تخلیه شده به راحتی تخلیه می شود - ما آن را برای کیک ها نیاز نداریم. خمیر پف با یک پین نورد به یک نازک ضخیم و به مستطیل بریده می شود. ما توت را بر روی هر قطعه توزیع می کنیم، آن کمی با نشاسته بپاشید و ما بسته های باز یا بسته را قالب بندی می کنیم. پان با کاغذ پوشانده شده است، پیت های ما را بر روی آن قرار داده و 20 دقیقه در دمای 180 درجه پایی می کنند.