یک ساق پا بخشی از یک پای گوشت خوک با گوشت کافی است. گزینه های گوناگونی برای آماده سازی آن وجود دارد - سرخ کردن، پختن. چگونه یک استیک گوشت خوک بخوریم در خانه، به عنوان خوانده شده در زیر.
چگونه می توانیم سوسیس خوک را در یک دسته چند منظوره بکاریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک بزرگ - 2 عدد.
- هویج - 200 گرم؛
- سس سویا - 120 میلی لیتر؛
- پیاز - 220 گرم؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- فلفل سیاه و سفید - 10 عدد.
- سیر - 7 دندان؛
- شراب قرمز semisweet - 200 میلی لیتر؛
- نمک؛
- آب
آمادگی
ساقه خوک شسته شده است، تمام خاک را کاملا تمیز می کند، اگر بقایای خاك وجود دارد، سپس آن را آواز می خوانیم. پس از آن، در صندوق عقب قرار دهید. ما سبزیجات را تمیز میکنیم، پیاز را به 4 قسمت تقسیم میکنیم و هویج را به مکعبهای بزرگ تقسیم میکنیم. ما سبزیجات را بین میله ها قرار می دهیم، نمک، ادویه جات می زنیم و آب سرد را 10 میلی متر بالاتر از سطح گوشت قرار میدهیم. در حالت "Quenching"، ما 1.5 ساعت صبحانه می خوریم. سپس گوشت را از برنج بردارید، سبزیجات را بردارید. سیر را تمیز میکنیم، نصف آن را به نصف میرسانیم و با شان بمالید. ما بوج را از کاسه ی چند منظوره ریختیم، به جای آن ریختن شراب، سس سویا، سیب را گرفت و در حالت «پخت» ما نیم ساعت آن را نگه داشتیم. سپس قطعات گوشت را عوض کنید و 20 دقیقه دیگر بخورید.
چگونه به طبخ سبزیجات گوشت خوک در سبک چک؟
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت خوک بزرگ - 1 عدد.
- هویج - 150 گرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- کرفس - 150 گرم؛
- برگ نعناع؛
- فلفل شیرین؛
- میخک
- زیره سبز؛
- آبجو تیره - 2 لیتر؛
- نمک
برای دکوراسیون:
- پیاز - 100 گرم؛
- برنج - 220 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- کلم ترش - 1 کیلوگرم؛
- زیره سبز؛
- گشنیز؛
- برای سس:
- خردل دیجون - 20 گرم؛
- عسل طبیعی - 20 گرم.
آمادگی
پوست شانه خوک کاملا تمیز می شود. باقی مانده از موی سر پر کردن نوار با آبجو و حرارت دادن به حرارت جوش. در حالی که ساقه کباب می شود، سبزیجات را تهیه می کند، آنها را تمیز کرده و برش می دهند. پس از جوش آبجو، فوم را حذف کرده و آتش را کم کنید. ما سبزیجات، نمک و ادویه جات می زنیم در زیر یک درب بسته در یک آتش سوزی کوچک، حدود 2 ساعت از بین می رود. در این حالت، بعد از یک ساعت، چرخ باید چرخانده شود. پیاز کمی بریزید و سرخ کنید، کلم را اضافه کنید، هم بزنید. هنگامی که کلم سرخ شده، پوره را در سوپ، پوره زیره، گشنیز قرار دهید. در حرارت کم، حدود نیم ساعت بگذارید. برای سس، مخلوط خردل با عسل، اضافه کردن 40 میلی لیتر از آبجو بوج. بعد از 2 ساعت، چوب را از تابه بیرون بیاورید، آن را خنک و خشک کنید. بعد از آن سس را روی گوشت پخش می کنیم. ما روی ورقه پخت و کلم قرار می دهیم، نیم ساعت در درجه حرارت 160 درجه قرار می دهیم. در طول آماده سازی، pilchar باید چند بار با آبجو جوش ریخته شود. به ساقه در یک آبجو با کلم شما می توانید سیب زمینی پاپ تهیه کنید.
چگونه یک رول از گوشت خوک بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- کمربند گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم؛
- هویج - 150 گرم؛
- نمک؛
- فلفل سیاه؛
- پیاز - 200 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- ژلاتین - خرج کردن
آمادگی
آب سرد را با یک توپ پر کنید و آن را برای شب، خوب یا حداقل یک ساعت برای 4، اگر زمان بیشتری نباشد، ترک کنید.
تقریبا 30 دقیقه قبل از پایان پخت و پز سبزیجات پوست شده را قرار داده ایم. بعد از 2 ساعت، پروتئین را از سوپ جدا کنید و کمی بخورید. بعد از آن برش را بردارید و استخوان را بردارید. ما گوشت را با فلفل، نمک، سیر و خرج کردن ژلاتین بشویید. حالا رول را به آرامی رول کنید، چندین بار آن را با یک فیلم بچرخانید. ما آن را زیر یوغ یک ساعت برای 4 قرار دادیم و پس از آن به مدت 6-8 ساعت در سردی تمیز می کنیم. حالا رول آماده است! ما آن را برش می کنیم و آن را به عنوان یک میان وعده سرد خدمت می کنیم. هر کس اشتهای دلپذیر دارد!