تخم مرغ گاو یکی از محبوب ترین محصولات جانبی در پخت و پز شرقی است، زیرا پروتئین، هیچ استخوانی ندارد و برای آماده سازی بسیار آسان و سریع است. تخم مرغ گاو یک دستور ساده است، استفاده از آن اجازه می دهد تا حتی یک آشپز بی تجربه برای طبخ ظرافت در آشپزخانه خود.
چگونه به اجاق گاو تخم مرغ - دستور العمل
هنگام تهیه تخم مرغ، باید به اصول عمومی تهیه محصول پایبند باشید، یعنی به درستی آنها را از پوسته بدون آسیب رساندن به پالپ پاک کنید. لازم است که بخار را بشویید و بمالید. با استفاده از دستور العمل برای تخم مرغ گاو، در نظر بگیرید که در طول پخت و پز آنها مایع را از دست می دهند و به طور قابل توجهی در اندازه کاهش می یابد، که بر بخش نهایی ظرف تاثیر می گذارد.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ گاو - 4 عدد.
- پیاز - 65 گرم؛
- روغن زیتون - 75 میلی لیتر؛
- کرفس، جعفری - 25 گرم هر کدام.
- فلفل قرمز زمین - 1/2 قاشق سوپ خوری
- شراب سفید - 80 میلی لیتر.
آمادگی
بیهوشی را در آب سرد انجام دهید، خشک کنید و برش طولی بیش از 2 میلی متر در طول کل محصول ایجاد کنید. پوسته را به آرامی از خمیر تخم مرغ جدا کنید و دوباره بشویید. ظرف 10 دقیقه در آب نمکی، اجاق های آماده شده را بشویید، از بین برده، تخلیه کنید و به داخل مکعب بریزید. بر روی یک ظرف پخت و پز داغ روغن را اضافه کنید، فلفل، پیاز خرد شده و تخم مرغ گاو را اضافه کنید. مواد لازم را برای مدت 7 دقیقه سرخ کنید، سپس شراب را بریزید و ظرف را ظرف مدت 8 دقیقه بخورید. فصل قبل قبل از خدمت با سبزی های خرد شده.
کباب شیشده تخم مرغ گاو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ گاو - 2 عدد.
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- سرکه - 10 میلی لیتر؛
- فلفل قرمز زمین - 1/2 قاشق سوپ خوری
- پیاز - 70 گرم.
آمادگی
تخم مرغ های شسته شده و پوست کنده را به تکه های 2 سانتی متر ضخیم بریزید و به یک ظرف اضافه کنید. با استفاده از روغن، سرکه و فلفل، یک ماریناد را تهیه کنید. پیاز را به حلقه بریزید و روی ماریناد ریخته شود. بگذارید 2 ساعت باقی بماند برش های تخم مرغ گاو بر روی مشبک های چوبی متناوب با پیاز. کباب ها را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه پخت کنید.
تخم مرغ گاو در کوره - دستور غذا
به طور معمول، دستور العمل برای یک ظرف از تخم مرغ گاو بر اساس مقدماتی سوزاندن محصول به مدت 7 دقیقه برای از بین بردن بوی. در این دستور العمل، درمان گرما با ادویه جات ترشی جات و گیاهان جایگزین می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ گاو - 2 عدد.
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 20 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه فلفل - 1/2 قاشق سوپ خوری
- رازیانه خشک - 10 گرم.
آمادگی
تخم مرغ را از پوسته خارج کنید، آن را بشویید، خشک کنید، به برش بریزید و با استفاده از کره، آب لیمو، فلفل و دلفریزه بریزید. 4 ساعت در ماریناد نگهداری کنید، بعد از آن 8 دقیقه در ذرت کباب کنید.