برای آماده سازی قاصدک عسل، شما باید صبر کنید تا بهار، زمانی که زمینه ها با گل های زرد رنگ پریده است. در این مورد، جمع آوری قاصدک ها باید تنها در مکان های خاصی باشد: دور از شهر، در مناطق خالص ترین. پس از جمع آوری، گل های تازه تهیه شده بلافاصله تهیه می شوند و طرح پخت و پز این مربا کمی از آنچه که برای ظرافت های میوه ای و یا توت ها استفاده می شود، کمی متفاوت است.
دستور العمل عسل قاصدک
قبل از آماده سازی، گل باید به نحوی خاص آماده شود. اول، قاصدک ها بلافاصله پس از مونتاژ بر روی کاغذ گسترش یافته و به مدت چند ساعت باقی مانده است، در طول این زمان آنها از تمام موجودات زنده خزیدن، محل که در دستور العمل برای عسل نیست. پس از آن، گل ها نیز شسته و خشک می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- قاصدک ها - 275 گرم؛
- قند - 930 گرم؛
- آب - 320 میلی لیتر؛
- آب 1/2 لیمو.
آمادگی
قبل از اینکه بتوانید عسل قاصدک را بخورید، باید شربت قند ساده را تهیه کنید. برای این منظور، مقدار اندازه گیری شده قند، قسمت کوچکی از آب را ریخته و آتش می زند. هنگامی که تمام کریستال های شکر حل شده و شربت شفاف می شود، جوانه های قاصدک بریده شده به آن افزوده می شود و حدود 20 دقیقه جوشانید. پس از گذشت زمان، آب لیمو به شربت فشار داده می شود تا از ضخامت بعدی جلوگیری شود و سپس برای خنک نگه داشتن آن. سپس مربا بر روی گاز ریخته می شود و گل ها به درستی فشرده می شوند. شربت حاصل به آتش باز می شود و برای مدت 20 دقیقه پخته می شود. عسل آماده به نظر می رسد در ظروف استریل ریخته و سرد می شود.
چگونه برای آماده سازی عسل قاصدک در خانه؟
عسل از قاصدک ها می تواند جایگزین عسل عادی برای کسانی که از محصولات رژیم غذایی رژیم حذف شده اند. دستورالعمل پایه مجزا می تواند مکمل های جالب معطر، مانند غلاف وانیلی باشد که ما تصمیم گرفتیم آن را بر اساس دستورالعمل زیر تهیه کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- قاصدک ها (گلها) - 340 قطعه؛
- قند - 830 گرم؛
- فنجان وانیلی - 1 عدد.
- یک نوار پوست پرتقال؛
- آب 430 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر.
آمادگی
اول، شربت را بردارید برای آماده سازی آن، شکر باید در آب ریخته شود و در حرارت کم قرار بگیرد. پس از جوش، حرارت را می توان افزایش داد و شربت را به مدت 5 دقیقه دیگر پخته می کنید. در یک شربت حبابدار، گل قاصدک را بگذارید و گرما را پایین بیاورید. چاشنی گوجه فرنگی را برای مدت 20 دقیقه ترک کنید، ظرف غلیظ وانیلی را اضافه کنید، یک نوار از پوست پرتقال معطر، و سپس آب لیمو را فشرده کنید. در پایان پخت و پز، گلدان عسل را از آتش بیرون بیاورید و حدود یک روز آنرا خنک کنید، بدون اینکه فراموش کنید که همه چیز را با یک پوشش پوشش دهید. پس از خنك كردن، عسل فيلتر شده، دوباره آتش زده و 20 دقيقه ديگر بپزد، اما اين بار با جوشي ضعيف.
عسل آماده بر روی شیشه های تمیز ریخته و سرد می شود.
چگونه طبخ قاصدک عسل؟
در این دستور غذا، گل قاصدک خواهد شد سیب، محصول نهایی می شود حتی بیشتر خوشمزه و معطر.
مواد تشکیل دهنده:
- قاصدک ها - 60 گل؛
- سیب سبز - 430 گرم؛
- آب 930 میلی لیتر؛
- آب از یک لیمو؛
- شکر - 470 گرم.
آمادگی
گل ها را از قاصدک ها و قطعات سیب را با آب پر کنید، آب لیمو را اضافه کنید. برای صرفه جویی در جوش حدود یک ساعت باقی بگذارید. بعد از مدتی مخلوط را از طریق یک گاز با یک الکترود تحت فشار قرار دهید و همه را کاملا از بین ببرید. آب حاصل دارای یک رنگ زرد غنی است. پس از آن، آب می تواند وزن شود و به یک توده مشابه شکر افزوده می شود. مخلوط به حرارت متوسط و پخته شده، به دست آوردن چگالی مورد نظر.