عسل یکی از محصولات منحصر به فردی است که طبیعت به ما ارائه می دهد. به علت وجود آنزیم مهار کننده، دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی است. محتوای بالای ویتامین های B ، K، E، C و فولیک اسید، و همچنین توده های مفید میکرولیت ها، عسل را یک محصول ضروری برای حفظ سلامتی، به ویژه در فصل سرد می کند. اما فقط در زمان زمستان، عسل طبیعی و با کیفیت بالا شروع به کریستال شدن می کند، وظیفه ما این است که آن را بدون از دست دادن خواص مفید ذوب کنیم. یکی از بهترین روش هایی برای گرم کردن عسل یک حمام آب است.
چگونه می توان عسل را در یک حمام آبی درست کرد؟
ظرف پز را از قطر بزرگ تر از ظرف که در آن عسل را گرم می کنید قرار داده و عسل را در آن قرار دهید و آب آن را بشویید تا ظرفیت کمتری با 2 سانتیمتر باقی بماند. هنگامی که بخار شروع به بالا رفتن از آب می کند، پارچه ی متراکم را روی پایین قرار دهید، یک ظرف ظرف، یک پایه را در زیر قرار دهید و یک ظرف با عسل بر روی بستر قرار دهید، این باعث نمی شود عسل بیش از حد گرم شود. در طول زمان، با یک منجنی چوبی، به طوری که عسل، گرم در دیواره ها، با مرکز ترکیب می شود، پس از حدود 10 دقیقه هدف به دست می آید.
آیا ممکن است عسل در حمام آب ذوب شود بدون اینکه کیفیت آن را کاهش دهد؟
این خواص مفید عسل را نمی کشد، لازم است قوانین ساده ای را در استفاده از حمام آب مشاهده کنیم.
- اولین معیار انتخاب ظروف، نباید پلاستیک، گالوانیزه، مس باشد.
- عسل با حرارت دادن بیش از 35-40 درجه حرارت خراب خواهد شد، آن را آزاد oxymethylfurfural، این سمی نسبتا جدی است.
- عسل را مجددا گرم نکنید، بنابراین تنها مقدار آن کاهش می یابد، مقدار زیادی در یک زمان غرق نمی شود.
- انواع مختلف شهد را با یکدیگر مخلوط نکنید.
- آب اضافه نکنید، باعث تخمیر عسل می شود.
یک محصول با کیفیت را انتخاب کنید، آن را به درستی ذخیره کنید، با دقت درمان کنید - و سپس عسل به سلامت شما کمک خواهد کرد.