همانند هر سالت کلاسیک، vinaigrette دارای ده ها روش مختلف پخت و پز است. بسیاری از آنها شما احتمالا قبلا سعی داشتید ملاقات یا حداقل ملاقات کنید، اما ما هنوز تصمیم به جمع آوری خوشمزه ترین گزینه های این غذای مورد علاقه سرد، به طوری که دستور العمل های جالب همیشه در نوک انگشتان شما است.
چگونه می توان یک وینژرت عادی را دستور داد؟
به عنوان بخشی از دستور العمل اصلی ترکیبی از مواد قابل دسترس ترین و رایج است: چغندر، هویج و سیب زمینی. این سه نفر ما را با توجه به دستور العمل های بسیاری از سالن های پخت و پز شوروی آشنا می دانند و به همین دلیل است که مدتها دوست داشتنی است.
مواد تشکیل دهنده:
برای سالاد:
- چغندر - 420 گرم؛
- سیب زمینی - 370 گرم؛
- هویج - 130 گرم؛
- خیار شور - 240 گرم؛
- سبزی کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 65 گرم؛
- نخود سبز - 55 گرم.
برای سوخت گیری:
- روغن زیتون - 45 میلی لیتر؛
- سرکه سیب سرکه - 45 میلی لیتر؛
- خردل - 5 گرم.
آمادگی
قبل از تهیه یک انگور، ابتدا تمام سبزیجات ریشه را بشویید و آنها را روی پوست بگذارید. بعد از 20-25 دقیقه پخت و پز، هویج را بشورید، و 10 دقیقه دیگر - سیب زمینی با چغندر. سبزیجات را سرد کنید و آنها را تمیز کنید، سپس به مکعب بریزید و سبزیجات روغنی را اضافه کنید. ترشی و پیاز را له کنید و مواد تهیه شده را به سالاد اضافه کنید. بعد، نخود سبز را بفرست، می توان آن را کنسرو کرد یا تازه، در آب جوش شیرین تهیه کرد. روغن زیتون را با سرکه و خردل بشویید و با مخلوطی از کاهو مخلوط کنید.
چگونه به طبخ سوپ گوجه فرنگی با برنج؟
در چند سال بعد از وجود سالاد، آن را با برنج اضافه کرد. همانطور که در سایر میان وعده ها، برنج در وینگرتت، بلکه یک افزودنی طعم دهنده نبود، بلکه یکی از مواد تشکیل دهنده غذای سفت کننده است.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 290 گرم؛
- سیب زمینی - 180 گرم؛
- پیاز - 65 گرم؛
- برنج - 80 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از سبزیجات دودی؛
- پنیر - 45 گرم؛
- روغن نباتی - 25 میلی لیتر؛
- سرکه - 15 میلی لیتر.
آمادگی
سیب زمینی و چغندر را بشویید، به طور مستقیم در پوست، یک گلدان آب قرار دهید و روی آتش بگذارید. در حالی که سبزیجات جوش می خورند، پیاز و سبزیجات خرچنگ را بریزید، پنیر را به داخل مکعب های کوچک بریزید و برنج را تا نرم کنید. سبزیجات را خنک کن، پوست خود را از آنها بردارید و کمی هم آنها را بریزید. چغندر و سیب زمینی را با برنج، پنیر، گیاهان و پیاز مخلوط کنید و سپس سالاد را با روغن و سرکه بخورید تا کاملا سرد شود.
چطور می توان با یک شاه ماهی یک انگشت شست؟
در حقیقت، vinigrette را می توان با تقریبا هر ماهی شور، با یک قطعه ماهی قزل آلا، اما احاطه شده توسط چنین محصولات بودجه، سرنج به نظر می رسد مناسب تر و سودمندانه سالاد با شوری ملایم مکمل سالاد.
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 430 گرم؛
- چغندر - 240 گرم؛
- پیاز - 75 گرم؛
- خیار ترشی - 115 گرم؛
- سیب زمینی - 135 گرم؛
- شاه ماهی شور - 210 گرم؛
- روغن نباتی - 35 میلی لیتر؛
- سرکه - 15 میلی لیتر.
آمادگی
سبزیجات ریشه ای را به آرامی شسته و در ظرف غذا قرار داده و جوش آن را به نرمی، خنک، پوست بریزید و به مکعب بریزید. مکعب سبزیجات را در یک کاسه سالادی مخلوط کرده و یک خیار ترشی با تکه های فیله شاه ماهی مینوشید. کره را با سرکه بشویید و با مخلوطی از کاهو تهیه کنید.
نحوه تهیه یک سالاد با کلم عسل؟
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 260 گرم؛
- هویج - 145 گرم؛
- سیب زمینی - 395 گرم؛
- کلم کلم - 210 گرم؛
- خیار ترشی - 85 گرم؛
- پیاز - 45 گرم؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر.
آمادگی
سه ترکیب اول را با هم بخورید و آنها را سرد کنید. پس از تمیز کردن سبزیجات، آنها را به قطعاتی از هر شکل و اندازه مورد نظر برش دهید، همه چیز را با خیار ترشی و قطعات پیاز مخلوط کنید، سپس با روغن و نمک فصل کنید. برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سالاد خنک شود و سبزیجات از سلیقه یکدیگر لذت ببرند.