واقعیت این است که محبوب ترین انواع آماده سازی زمستان، گوجه فرنگی و خیار را نمک زده، احتمالا یک راز نیست. ما مطمئن هستیم که مدت زمان زیادی طول می کشد تا دستورالعمل و تکنولوژی اثبات شده داشته باشیم، اما با این وجود، ما جرات داریم زرادخانه خود را به روش های زیر تغییر دهیم، نحوه شستن گوجه فرنگی.
گوجه فرنگی سالم سبز - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی سبز - 1.2 کیلوگرم؛
- سرکه - 480 میلی لیتر؛
- آب - 480 میلی لیتر؛
- قند - 35 گرم؛
- دانه های روغنی، فلفل شیرین، نمک - 4 قاشق چای خوری؛
- برگ لارو - 8 قطعه؛
- دندان سیر - 4 عدد.
آمادگی
با دقت سبزیجات گوجه فرنگی را بشویید، نصف آن را بشویید یا کل را بر اساس اندازه بگذارید. در قاشق سوپ خوری سرکه و آب را مخلوط کنید، پایه را برای آب نمک روی آتش بگذارید و به جوش بریزید. در یک نمک جوش، قند و نمک را تجزیه کنید.
ادویه جات ترشی جات، سیر و لورل را در انتهای شیشه های استریل قرار دهید. بیش از بالش معطر، پوند گوجه فرنگی و پور آنها را با آب گرم. گردن قوطی ها را با گردن های پلاستیکی رول کنید.
گوجه فرنگی سالم را در یک راه سرد در سبک آسیایی
اگر شما آماده آزمایش هستید، سپس فراتر از مجموعه آشنا از ادویه جات ترشی جات در این دستور العمل فراتر بروید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی گیلاس - 30 عدد.
- سس ماهی - 45 میلی لیتر؛
- سرکه برنج - 95 میلی لیتر؛
- شکر - 5 گرم؛
- فلفل قرمز فلفل قرمز
آمادگی
قبل از اینکه بتوانید گوجه فرنگی بخورید، هر کدام از آنها با یک خمیر دندان سوراخ می کنند، به طوری که ماریناد به سرعت پوست نفوذ می کند. میوه را در یک فنجان بگذارید و مخلوطی از سس ماهی و سرکه را بخورید، با شکر حل شده در آنها. همراه با گوجه فرنگی در می توانید، ارسال و chili. شما می توانید یک نمونه را در یک روز ببرید، اما بهتر است 3-4 روز منتظر بمانید. به هر حال، اگر شما نمیدانید که چگونه یک نمک گوجه فرنگی را در یک بشکه بنوشید، این مقدار را با شمارش تعدادی مواد بر اساس حجم بشکه در دسترس، امتحان کنید.
گوجه فرنگی شور از پخت سریع
مخلوط ترشی سریع در تکنولوژی ذخیره می شود: ادویه جات ترشی جات و نمک و پوست کمتری در گوجه فرنگی، که مانع نفوذ نمک یا ماریناد به پالپ می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 900 گرم؛
- سبزیجات کرفس - 1 مورد؛
- سیر - 6 دندان؛
- آب - 480 میلی لیتر؛
- شکر، نمک - 5 گرم؛
- سس گوجه فرنگی - 210 میلی لیتر.
آمادگی
گوجه فرنگی را تمیز کنید و پوست را بردارید. دندان های سیر را برش دهید و آنها را با کاه و گشنیز خرد کنید. در آب، شکر و نمک را جدا کنید، سس گوجه فرنگی و سس مایونز را با گیاهان اضافه کنید. میوه را با محلول پر کنید و حداقل 4-6 ساعت را ترک کنید، اما توجه داشته باشید که بهترین گوجه های گوشتی بعد از 24 ساعت به دست می آید.