پخت و پز کیک خود را می تواند تبدیل به یک کار دشوار برای معشوقه بی تجربه است. اگر می خواهید تجربه ای در آشپزی کیک های خانگی کسب کنید، با دستور العمل های مختلف آزمایش کنید و بدون هیچ زحمتی آماده ظرافت شوید، توصیه های اولیه ما در مورد نحوه پخت کیک به نجات خواهد رسید.
چگونه کیک "گورخر" را در خانه پخت؟
کیک راه راه "گورخر" به نظر می رسد اصلی و روشن در شرکت حتی ساده ترین کرم و بدون زواید در دکور، و برای رسیدن به مرزهای واضح روشن رنگ بین کیک بسیار ساده تر از شما ممکن است فکر می کنم.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 245 گرم؛
- قند - 155 گرم؛
- پودر پخت - 5 گرم؛
- کاکائو - 35 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- روغن نباتی - 235 میلی لیتر؛
- شیر - 235 میلی لیتر.
آمادگی
پایه خشك مخلوطی از آرد و پودر پخت است. تخم مرغ و شکر به طور جداگانه مورد ضرب و شتم Whisking smoothly ادامه می دهد تا زمانی که جرم در حجم افزایش یابد و رنگ را به یک سبک تر تغییر دهد. شیر و روغن گیاهی به مخلوط تخم مرغی هوا اضافه می شود. بعد از شستشوی مکرر، مایعات به صورت مخلوطی از ترکیبات خشک اضافه شده و باقی می مانند. تقسیم کردن خمیر به پایان رسید، نیمه دوم را با پودر کاکائو مخلوط کنید.
مسلح با یک شیشه کوچک، مقادیر مساوی از مخلوط (تقریبا نیم فنجان) را اندازه گیری کنید و به طور متناوب آنها را به مرکز شکل انتخاب کنید. کیک را در حدود 40 دقیقه در 180 درجه پخت کنید.
پس از خنک کردن، کیک ها را می توان با یک کرم روغن معمولی پوشش داد که دستورالعمل آن قبلا شرح داده شده است و شما می توانید شکلات ذوب شده را بریزید.
چگونه کیک خوشمزه و ساده را پخت؟
اگر می خواهید برای صرفه جویی در وقت و کاهش مقدار مواد استفاده شده، سپس از این دستور استفاده کنید. در راه خروج، شما یک کیک شکلاتی متراکم و مرطوب دریافت خواهید کرد، که شبیه Brownie در بافت آن است، که ما با کرم با خمیر شکلات پوشش می دهیم.
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- شیر - 235 میلی لیتر؛
- شکلات - 410 گرم؛
- عسل - 55 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 6 عدد.
- آرد بادام - 245 گرم.
برای کرم:
- کره - 215 گرم؛
- شکر - 55 گرم؛
- رب شکلات - 55 گرم؛
- کرم - 35 میلی لیتر.
آمادگی
شکلات را با عسل و شیر بر روی آتش ضعیف قرار دهید. با هم زدن ثابت، اجازه دهید قطعات شکلات ذوب شوند و ظرفها را از گرما جدا کنند. در حالی که مخلوط شکلات سرد می شود، تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. شکلات را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. همه چیز را در یک فرم 18 سانتیمتر توزیع کنید و یک ساعت در 150 درجه بگذارید.
هنگامی که کیک سرد می شود، آن را با یک کرم ساده کره سفید شلاق با شکر، رب شکلات و کرم پوشش دهید. انواع توت های تازه می توانند علاوه بر عالی باشد.
چگونه کیک شکلاتی را بپزید؟
اگر شما نمیتوانید این دستور را انتخاب کنید، همیشه انتخاب را به نفع کلاسیک - کیک شکلاتی. ما از کیک های بیسکویت پایه، کرم مایع بر اساس پنیر خامه تشکیل شده است.
مواد تشکیل دهنده:
برای کیک:
- آرد - 275 گرم؛
- شکر - 165 گرم؛
- سودا - 1/2 قاعده قاشق
- کاکائو - 45 گرم؛
- کره - 115 گرم؛
- کبد - 175 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- قهوه 115 میلی لیتر.
برای کرم:
- پنیر خامه ای - 345 گرم؛
- کره - 115 گرم؛
- شکر پودر - 155 گرم.
آمادگی
قبل از اینکه کیک را برای یک کیک بپزید، باید کاکائو و آرد را از طریق یک غربال بردارید. برای بیسکویت ها، این مرحله فوق العاده مهم است، زیرا بر هوا و نرمی کیک های نهایی تاثیر می گذارد.
بعد از اینکه اجزای خشک ذوب شده، نوشابه به آنها اضافه شده و به خوبی مخلوط می شود.
به طور جداگانه کره را با شکر و تخم مرغ بشویید. مخلوط حاصل به صورت متناوب به اجزای خشک ریخته می شود، در حالی که همچنان به خمیر کمترین سرعت را می دهد. در آخر، قهوه داغ به خمیر آماده می شود. این خمیر در یک جفت فرم روغن زده شده و در مدت 40 دقیقه در 180 پخته می شود.
کیک های سرد شده با کرم ساخته شده از کره نرم و پودر شکر پوشیده شده با پنیر خامه ای پوشیده شده است.