برای زنان خانه دار با تجربه این موضوع به احتمال زیاد به نظر می رسد غیر ضروری و حتی خنده دار است. اما برای کسانی که فقط اصول اولیه پخت و پز را یاد می گیرند، مواد زیر کمک می کنند تا از وقایع آماده سازی فرنی گندم جلوگیری کنند و به نتیجه ایده آل کمک می کنند. پس از همه، در واقع، دانستن برخی از ظرافت های خاصی که شما باید در فرایند پخت و پز غلات، به دست آوردن یک بافت شل ضمانت و طعم عالی آن بسیار ساده نیست. در اینجا، منظور از اقدامات مهم است، و نسبت صحیح از اجزای، و، البته، برخی از تسلط بر ترفندهایی که طعم ظرف را بهبود می بخشد.
ساده ترین راه برای ساخت گندم، تهیه غلات در آب در یک کاسه است. ما بعدا در مورد آن بحث خواهیم کرد.
چگونه می توان گندم خرد شده را در آب در یک کاسه پخته کرد - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر گندم سیاه - 1 قسمت؛
- آب تصفیه شده - 2 قسمت؛
- نمک پخته شده در سنگ - به مزه؛
- کره دهقانی خامه ای - به مزه.
آمادگی
- شاید مهمترین عامل در پختن گندم سیاه نسبت درستی از غلات و آب است. همیشه در بخشی از غلات گندم سیاه، شما باید دو قسمت از آب را مصرف کنید. به عنوان مثال، اگر یک لیوان گندم سیاه را بپزید، در این صورت لازم است دو لیوان را در ظرف قرار دهید.
- انتخاب پودر طرز تهیه فرنی، ما را در نظر می گیرد که گندم سیاه هنگام پخت و پز در دو، و حتی دو و نیم بار افزایش می یابد. بهتر است که یک مخزن را با یک ضخامت پایین بیاورید، این امر به طور معنی داری بر طعم ظرف می افزاید.
- در ابتدا، مقدار مورد نیاز بلغور گندم را اندازه گیری می کنیم و آن را مرتب می کنیم، از بین بردن نمونه های غیر تصفیه شده یا ناخالصی های خارجی.
- برای بهبود طعم و مزه، بهتر است کباب را کمی بر روی ظرف پخت خشک خشک کنید. برای انجام این کار، آن را به یک ظرف گرم و آن را با هم زدن پیوسته بخورید، ما برای مدت پنج دقیقه یا تا زمانی که ترك خوردگی مشخص می شود، روی حرارت زیاد ایستادیم.
- بعدا، دانه ها باید چند بار برای برداشتن بقایای شناور شسته شوند.
- مقدار لازم آب تصفیه شده به یک کاسه ریخته می شود، ما آن را جوش، اضافه نمک به طعم و گسترش دانه های گندم سیاه آماده به آن.
- محتویات را دوباره بجوشانید، گرما را در زیر ظرف به حداقل برسانید و ظرف را با یک پوشش پوشش دهید.
چقدر گندم را در آب بپزید؟
خوب، دانه های گندم سیاه به درستی آماده می شوند، شسته شده و در حال حاضر در یک ظرف با آب در نسبت مناسب است. چقدر برای نگه داشتن فرنی در آب به طوری که آن را آشپزی، اما سوختن نیست؟ این دقیقا همان موضوعی است که هر خانوار در مورد آن نگران است، و برای اولین بار قول داده بود که گندم را طبخ کند.
- برای تعیین زمان گندم پخته شدن، ابتدا باید شدت صحیح جوش را تأمین کنید. این باید به سختی قابل توجه باشد. فرنی لازم نیست که جوشانده شود، اما فقط کمی نازک می شود.
- به طور متوسط، برای پختن گندم سیاه بر روی اجاق گاز بیست دقیقه خواهد بود. نتیجه صحیح جذب کامل آب توسط کلوچه و به دست آوردن یک بافت نرم از آن است.
- پوشش در طول آماده سازی گندم سیاه نباید باز شود، در طول پخت و پز بسیار کم تر می شود. بنابراین شما می توانید نتیجه را خراب کنید و فرنی نمی شود.
- با توجه به آمادگی گندم فرنی، لازم است که آن را جوش بیاورید و کمی کم کنید. برای انجام این کار، ظرف را از آتش با ظرفی که نیاز دارید یک پتو یا فرش را برای بیست یا سی دقیقه بپوشانید را حذف کنید. پس از آن، طعم و مزه مواد غذایی در زمان بهبود می یابد و به دست می آورد ظاهر نرم و راحت اشتها و طعم خاص، چیزی یادآور کاهو که مادربزرگ های ما در یک کوره روسی پخته شده است.
- قبل از خدمت، فرنی گندم را باید با کره ذوب شده مخلوط کنید. به هر ظرف جانبی، مناسب خوردن هر گوشت، ماهی یا مرغ باشد. اما فقط فرنی گندم سیاه، همراه با سبزیجات، غذای خوشمزه و سالم خواهد بود.