به یک میز جشن یا تعطیلات آخر هفته برای یک شام خانوادگی، شما می توانید ظرف گوشت خوار و خوشمزه گوشت را از فرانسوی از گوشت خوک تهیه کنید، ما به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را انجام دهید.
البته، گوشت بهتر است انتخاب یک جوان، تازه، سرد، مناسب گردن.
گزینه های بسیاری برای پخت و پز گوشت در فرانسه وجود دارد، گزینه پیشنهاد شده است که در انتخاب محصولات کامل ترین و بدون عارضه است، البته، البته شما می توانید با گوجه فرنگی، فلفل شیرین و برخی از مواد دیگر، بر اساس فرصت های فصلی و ترجیحات شخصی .
گوشت فرانسوی از گوشت خوک با قارچ و سیب زمینی در فر - دستور غذا
در هر صورت، گوشت قبل از پخت بهتر است قبل از marinate. به عنوان یک گوشت فرنگی برای گوشت فرانسوی از گوشت خوک، میتوانید از سس مایونز پنیری (ترجیحا خانگی) یا یک سس مخصوص با شراب استفاده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گوسفند (گردن) - 800 گرم؛
- سیب زمینی متوسط مستطیل - 1 سیب زمینی متوسط در هر 1 گوشت گوسفند؛
- قارچ های تازه - 1 قارچ متوسط برای 1 قوطی.
- یک قطعه از گوشت خوک یا گوشت خوک؛
- مشکات شراب سفید یا صورتی - 60 میلی لیتر؛
- روغن زیتون فوق العاده ویرجین - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- آماده خردل - 1 قاشق چای خوری؛
- نور شراب سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 2 میخک؛
- پیاز سبز؛
- سبزیجات (جعفری، رزماری، گشنیز)؛
- پنیر رنده شده (به عنوان مثال گوودا).
آمادگی
بیایید یک ماریناد تهیه کنیم: شراب را با سرکه یا آب لیمو و روغن زیتون مخلوط کنید، سیر خرد شده و خردل آماده را اضافه کنید. 10 دقیقه صبر کنید و سس را از طریق یک سینر پر کنید.
گوشت من نیست، آن را در سراسر الیاف با برش های نازک (آن را باید 6 قطعه) برش، آن را به آرامی شکستن و پوشش با ماریناد در هر دو طرف. ساعت را در ساعت 2 بگذارید
در زمان مناسب، ما سیب زمینی را تمیز میکنیم، آنها را در برش های نازک برش می دهیم و قارچ ها - صفحات نازک. در یک کاسه، سیب زمینی را با قارچ ها به مدت 8 دقیقه جوش داده و آن را به مدت چند دقیقه خنک کنید، سپس آن را به آرامی بر روی غربال بکشید.
روغن گریس سینی پخت کمی کمی گرم کنید. برگهای سبز (به طور مساوی و به ندرت)، در بالای ما تکه های گوشت مینوشید شده پخش می کنیم. هر بیت با پنیر رنده شده است، بر روی آن - برش های سیب زمینی و قارچ.
پخت برای 40 دقیقه در فر. فراوان با پنیر رنده شده و پیاز سبز خرد شده بپزید. ما با مشروبات الکلی سبک و یا براندی انگور خدمت می کنیم.
بیشتر گوشت فرانسوی را می توان با لوبیا سبز جوان یا نخود سبز، زیتون های جوان، کاپر، خیار ترشی کرد.