برای دوستداران پخت عسل، امروز به شما خواهیم گفت که چگونه یک کیک عسل را در خانه بگذارید. فرایند خود بسیار پیچیده نیست و زمان زیادی را صرف نمی کند و طعم و مزه دسر به پایان رسیده است که به سادگی خیره کننده است.
کیک عسل خانگی - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - حدود چهار لیوان؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- عسل - 0.5 فنجان؛
- شکر گرانول - 1 لیوان؛
- سودا - 12 گرم؛
- کره یا مارگارین - 150 گرم؛
- نمک - خرج کردن؛
- شیر - 60 میلی لیتر؛
برای کرم:
- خامه ترش با محتوای چربی کمتر از 25٪ - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1 لیوان؛
- شکر وانیلی - 1 کیسه
آمادگی
عسل، شیر، شکر و نمک در یک ظرف پز قرار داده شده، به حرارت جوش داده شده و حدود یک دقیقه و نیم پخته می شود. مارگارین را اضافه کنید و تا زمانی که حل شود، هم بزنید. متوقف نکنید، پوره نوشیدنی و دو دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. این صفحه خاموش است، اما ما همچنان برای مدت پنج دقیقه ادامه می دهیم.
در یک توده کوچکی که سرد می شود، تخم ها را وارد کنید، به هم بزنید و به تدریج آرد سوخته را ریخته، خمیر نرم الاستیک نرم کنید. ما آن را بیست دقیقه نگه داریم، با یک فیلم پوشیده شده و به شش یا هشت قسمت تقسیم کنیم. هر یک از آنها نازک در قطعه تقریبا 28-30 سانتیمتر بر روی کاغذ قرار داده شده است. در صورت لزوم، می توانید کمی آرد را برای نورد آسان ریختید.
در هر کیک یک سوراخ کوچک با یک چنگال برای جلوگیری از تورم ایجاد کنید و آنها را با پرفکت بر روی ورقه پخت در فر قرار دهید تا به 200 درجه گرم شود. ما کیک ها را برای حدود ده دقیقه پختیم. هنگامی که آنها رنگ طلایی جذاب دریافت می کنند، ما از اجاق خارج می شویم و از هر شکل دور استفاده می کنیم. این کار را بهتر در حالی که کیک داغ است، زیرا پس از خنک شدن آنها بسیار شکننده می شوند.
خامه را با قند و شکر وانیل مخلوط کنید و با کیک خوب مخلوط کنید.
در مرحله نهایی، قطعه های بریده شده کیک ها را برش می دهیم و آنها را با بالا و دو طرف کیک بپاشید.
این کیک باید برای یخ زدن در یخچال نگهداری شود، بطور مطلق برای بیست و چهار ساعت.
کیک عسل کیک با شیر تغلیظ شده
مواد تشکیل دهنده:
برای آزمون:
- آرد - 600 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- عسل - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند گرانول - 200 گرم؛
- سودا - 1 قاشق چای خوری؛
- کره یا مارگارین - 50 گرم؛
- شیر - 60 میلی لیتر؛
برای کرم:
- خامه ترش با ضخامت کمتر از 25٪ - 350 گرم؛
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- شیر تغلیظ شده شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
- کره 200 گرم.
آمادگی
برای تهیه خمیر، ما نیاز به دو ظروف عمیق از قطر های مختلف. در آب بزرگ بریزید و روی آتش بگذارید. در یک کاسه کوچکتر، تخم مرغ را با شکر تا کرکی بشویید. ما عسل، کره نرم و نوشابه را اضافه می کنیم، هم بزنیم و در یک ظرف بزرگ قرار بگیریم، که قبلا آن را آتش زده ایم. تداوم هم زدن، جرم را در آتش نگه می داریم تا زمانی که حجم آن تقریبا دو برابر و تاریکی افزایش یابد. معمولا، پانزده دقیقه برای این کافی است. سپس یک لیوان آرد را بریزید و به طور مداوم هم زدن، ما دو دقیقه دیگر در آتش ایستاده ایم. سپس از گرما خارج شوید و بقیه آرد را ریخته و خمیر نرم را بشویید. ما آن را به هشت قسمت مساوی تقسیم می کنیم و سی دقیقه را در یخچال قرار می دهیم، آن را با یک فیلم پوشش می دهیم.
سپس بر روی یک ورق کاغذ پرچم بریزید، هر توده بسیار نازک است، با یک چنگال پر شده و در یک کوره پیش گرم تا 185 درجه پخت می شود. خرد شده بسیار سریع پخته می شود. بسته به امکان اجاق
یکی دیگر از کیک های گرم ما یک شکل گرد، یک درب، یک صفحه یا هر شکل دیگری را می بندیم و لبه ها را با یک چاقوی تیز برش می دهیم. قطعه قطعه با یک پین نوردی، ما آنها را بعدا نیاز خواهیم داشت.
برای تهیه کرم، خامه ترش را با شکر مخلوط کنید، کره نرم، شیر تغلیظ شده آب پز کرده و با یک میکسر یا شفاف بشویید.
کیک ها را با کرم حاصل از روغن کاکائو روغنی کنید، با کراک سیب زمینی کپک بزنید و چند دقیقه صبر کنید.