چند نفر از کباب شیش خوشمزه و معطر رد می شوند. با این حال، اغلب اوقات آب و هوا ما را به فرصتی برای خروج از طبیعت نمی برد و یا کار را از دست نمی دهد، حتی روز به روز، بسیاری به نظر می رسد لوکس غیر قابل قبول است. یک راه وجود دارد - یک کباب شیش را در خانه تهیه کنید، گوشت را در فر در جارو پخت کنید. اگر فکر می کنید گوشت پخته شده معمولی را دریافت می کنید، اشتباه می کنید. ملایم و معطر، به نظر میرسد که کباب شیشهای که فقط برنج را برداشته است، میتواند در اجاق تهیه شود: در یک کوزه، در سرکهها، گوشت به شدت خوشمزه خواهد بود.
چند ترفند در بانک خوکچه
چندین نکته مشترک وجود دارد و ما آنها را در یک لحظه بحث خواهیم کرد.
اول ، گوشت برای کباب شیشهای داخلی به قطعات کوچک بریده شده است، بنابراین یک سینه مرغ، فیله گوشت خوک، ژامبون انجام می شود. اما گردن، که در آن مقدار زیادی از چربی است، در این مورد کمتر مناسب است.
در مرحله دوم ، گوشت باید بسیار تازه باشد و فقط از حیوانات جوان باشد، زیرا زمان پخت کمتر است و درجه حرارت در اجاق گاز پایین تر از زغال سنگ در کوره است.
سوم - برای گزینه داخلی انتخاب گوشت نسبتا لاغر، به طوری که کباب شیش در یک شیشه سه لیتری در اجاق گاز تبدیل به آبدار و ملایم، در صورتی که بین برش های گوشتی سرخ شده قطعه بیکن یا گردن.
چهارم - بانک ما را با دقت کمتری انتخاب می کنیم: بر روی آن هیچ موردی نباید وجود داشته باشد که تراشه ها یا نقایص شیشه ای (حباب ها، ترک ها) وجود داشته باشد، به این ترتیب شستشو آن، استفاده از سودا و پختن آن بسیار خوب است. گلدان باید در فریزر خشک شود، در غیر این صورت می تواند خراب شود، بنابراین آن را به دقت تمیز کنید یا صبر کنید تا خشک شود.
پنجم - چوب پنبه های چوبی قبل از اینکه آنها را روی گوشت بچرخانید، باید حداقل یک ساعت در آب بخورید یا بهتر است - برای شب بخوابید.
خوب، ششمین ماریناد برای کباب شیش است. مقدار باور نکردنی از گزینه های قبل از درمان گوشت وجود دارد، استفاده از یکی که دوست دارید بهترین است.
توصیه های اضافی: برخی از توصیه به اضافه کردن دود مایع به kebab با یک کباب شیش - به طرز ظریفانه این گوشت طعم خاصی از آتش را. برای بدن ما، مواد سرطان زا که به گوشت جذب می شوند بسیار مضر هستند، اما مهمتر از همه این است که: عطر و طعم خوشایند و یا سلامتی شما و عزیزان شما.
گزینه تقریبا کلاسیک است
کباب شیش در کباب از گوشت خوک در بانک با توجه به تکنولوژی مشابه آماده می شود، اما زمان برای پخت، البته، کمی بیشتر - حدود یک ساعت. یکی دیگر از نکات مهم - ترشی باید کمی سخت تر برای نرم کردن گوشت و سپس شما یک کباب شیش خوشمزه را در کوزه در فر می کنید، ما یک دستور از گوشت از جناغ - یک قطعه entrekotnoy ارائه می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- برمبوسیک خوک در یک تکه - 1.5 کیلوگرم؛
- سس سویا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1 قاشق چای خوری؛
- ترکیبی از ادویه جات ترشی جات و ادویه برای کباب شیش - 1 قاشق چای خوری؛
- آب معدنی گازدار - 2 فنجان؛
- لامپ های متوسط - 3 عدد.
- بیکن - 200 گرم.
آمادگی
شستشوی خوک، برش را با راحتی به خوردن برش، خشک و گذاشته در لایه ها در یک شیشه شیشه. هر لایه گوشت با نمک و ادویه جات ریخته می شود، با حلقه های پیاز جابجا می شود. شما می توانید یک سیر کوچک اضافه کنید، اما این کاملا اختیاری است. آب معدنی را با سس سویا مخلوط کرده و این مخلوط با گوشت ما را پر کنید. ما منتظر چند ساعتی هستیم و سرپناهها را میبریم. رشته متناوب - قطعات گوشت خوک و تکه های بیکن. تهیه یک کباب خوک کباب با یک کباب در اجاق گاز از نسخه قبلی متفاوت نیست: ما در یک شیشه مخزن را گذاشتهایم، گردن را خالی میکنیم، خشک میکنیم، آن را در یک کوره سرد قرار داده و گاز را روشن میکنیم. ما یک کباب شیش را از گوشت خوک یک ساعته می خوریم، ما خدمت می کنیم و از استراحت لذت می بریم.
کباب شیش از سینه مرغ
البته، کباب ظریف تر از گوشت مرغ می آید، و آن را زمان کمتری برای طبخ آن خواهد شد. کباب مرغ شیش در ظرف در فر تنها حدود نیم ساعت است، این گزینه بسیار عالی حتی برای شب کار روز است.
مواد تشکیل دهنده:
- فیله (بدون پستان) یک مرغ بزرگ - 1.5 کیلوگرم؛
- لامپ کوچک - 2 عدد.
- نمک - 2 پینچ؛
- ادویه جات (هر مخلوط برای کباب شیش یا کباب بدون گلوتامات) - به مزه؛
- گوشت بره (بهتر است دودی) - 200 گرم؛
- گشنیز، جعفری، کرفس - 5-6 شاخه؛
- شراب خشک خشک خشک سفید - 150-170 میلی لیتر.
آمادگی
فیله شسته شده، با استفاده از حوله کاغذی، برش داده شده به اندازه یک گردو،
حالا به شما بگویم چطور یک کباب شیش را در ظرف در فر بگذارید. در کوره های خیس شده، قطعات گوشت را به طور متناوب با برش های نازک بره، سرپاشی ها را در یک شیشه ی سه لیتری قرار دهید (اگر این شیشه را در کنار آن قرار دهید، راحت تر است)، سپس گردن را با یک درب فویل بسته کنید. ما کوره خشک را به اجاق سرد فرستادیم، آن را به 200 درجه برسانیم و نیم ساعت دیگر صبر کنیم. کباب شیشهای آماده شده با سبزیجات و سبزیجات تازه عرضه میشود.