یک بورشک واقعی اوکراین به طور مستقیم با پاپوشکا شیرین، با سیر مخلوط پاشیده می شود. این نان های معطر به طرز شگفت انگیزی بر طعم یک ظرف گرم تأکید می کنند و راحتی بیشتری را به شام خانوادگی اضافه می کنند. بگذارید با شما در مورد چگونگی تهیه پپامشکی برای بورچت بپردازیم.
دستور العمل برای بورچ با pampushkas
مواد تشکیل دهنده:
برای بورش:
- گردو گوشت گاو - 800 گرم؛
- چغندر - 1 عدد.
- کلم سفید - 200 گرم؛
- سیب زمینی - 3 عدد.
- لامپ - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- لیمو - به مزه؛
- ادویه جات ترشی جات
برای pampushkas:
- آرد - 400 گرم؛
- آب - 1 مورد؛
- مخمر فوری خشک - 1،5 تلیپس.
- شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی؛
- ادویه جات؛
- شکر - به مزه؛
- سیر - 2 میخک.
آمادگی
گوشت را داخل آب قرار داده و پس از جوش، کف را بردارید. لامپ کلوچه و هویج، برگ لورل و ادویه جات ترش را به سلیقه اضافه کنید. 2 ساعت بخورید و این بار خمیر را برای دمبلینگ آماده کنید. در آب گرم، روغن گیاهی را بریزید و آرد کمی را از طریق غربال بپاشید. ما کام را روی میز گذاشتیم و آن را به حالت صاف ترکیب کردیم. سپس ظرف را با روغن گیاهی روغن می کنیم، خمیر را خرد کرده، با یک فیلم پوشیده و آن را برای یک ساعت در حرارت قرار دهیم.
سبزیجات شستشو، تمیز کنید و به یک مکعب متوسط بریزید. در یک کاسه پزی، روغن زیتون را حرارت داده و ابتدا پیاز را بگذارید، سپس هویج را اضافه کنید، بعد از 5 دقیقه ما گوجه فرنگی را پرت می کنیم، یک لیمو آب می بریم و یک قاشق شکر را پر می کنیم. پور یک کمی از برس، آتش را کم کن، با یک درب و خورش را به مدت 20 دقیقه خنک کن. از سبزی آماده، ما سبزیجات را بیرون می بریم و گوشت را از استخوان ها برداشته و آن را به تابه برمی گردانیم. ما کلم، سیب زمینی و فلفل بلغاری را اضافه می کنیم، برای 15 دقیقه جوشیدن، گوشت قرمز و گوجه فرنگی را بشوریم. ما بورچ را با ادویه جات ترشی می کنیم، سیر را فشار می دهیم، سبزی ها را پرتاب می کنیم و اجاق گاز را خاموش می کنیم. بطری را ببندید و بوش را به مدت 40 دقیقه بگذارید.
در این زمان ما از نان نزدیک به خمیر شکل میگیریم، آنها را در یک ظرف پخت، با حوله بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بگذارید. شیر را با شیر بریزید و 20 دقیقه آن را به اجاق داغ برسانید. برای ریختن از طریق فشار سیر فشار داده شده، روغن گیاهی، کمی آب، نمک اضافه کنید و این مخلوط را با یک چنگال بشویید. وقتی دملکها پخته می شوند، پر کردن و اجازه دادن به نان ها را در حدود 10 دقیقه خیس می کنند.
دستور العمل برای pampushkas سیر به بورچ
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- مخمر خشک - 1 بسته؛
- قند - 2 قاشق غذا خوری؛
- مارگارین - 50 گرم؛
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- آرد - 4.5 سانتیمتر؛
- سیر - 5 دندان؛
- سبزیجات گندم؛
- زرده تخم مرغ - برای روانکاری.
آمادگی
چگونه برای پخت و پز پخت و پز برای بورش؟ مخمر، نمک و شکر به شیر گرم ریخته می شود. بگذارید مخلوط به مدت 15 دقیقه بماند، تخم مرغ را رانندگی کنید و کمی آرد را بپاشید. سپس در مارگارین ذوب شده و کره ریخته شود. آرد باقی مانده را وارد کنید و خمیر را خوب مخلوط کنید. بعد، توپ های کوچکی از آن شکل گرفته و آنها را به شکل قرار دهید. ترک 40 دقیقه، و سپس قرار دادن در اجاق گاز. ما نان را تا زمان آماده شدن پختیم. سس را بگذارید: سیر را به کره بریزید، کریس خرد شده را بریزید و مخلوط کنید. روغن پامپوشکی بسیار خوشمزه را با مخلوط روغن کرده و آن را به برش برسانید.
دستور غذاهای کوفته در کبد
مواد تشکیل دهنده:
- kefir - 1 مورد؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک؛
- مخمر خشک - 7 گرم؛
- روغن نباتی؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
برای سس:
- سیر - 3 میخک؛
- تازه گندم - به مزه؛
- روغن گیاهی - 50 میلی لیتر.
آمادگی
در کبد، ما مخمر را می سوزانیم، یک تخم مرغ، شکر، نمک و روغن ریخته می کنیم. سپس به تدریج آرد را اضافه کنید و خمیر را برای دملبلنج بشویید. آن را با یک دستمال بپوشید و حدود یک ساعت در محل گرم قرار دهید. پس از آن، ما خمیر را با هم مخلوط می کنیم، به توپ های یکسان تقسیم می کنیم و آنها را به یک قالب تبدیل می کنیم، روغن را روغن می کنیم. ما آنها را با یک تخم مرغ مورد ضرب و شتم قرار می دهیم و تقریبا نیم ساعت در فر قرار می دهیم. این بار ما سس را تهیه می کنیم: سیر را به داخل بشقاب می بریم، سبزی ها را بریزید و در روغن نباتی بریزید. پامپوشکی آماده پودر سس خوشمزه است و با بورچت سروکار دارد.