زغال اخته و بادمجان محبوب ترین سبزیجات در تابستان هستند و برای پخت و پز انواع تنقلات و دوره های دوم کامل استفاده می شود. آنها کاملا با سبزیجات دیگر و با یکدیگر ترکیب شده و محدوده مناسب و معقول را برای محصولات گوشت ایجاد می کنند.
ما دستورالعمل هایی برای پخت و پز کوفته قارچ با بادمجان ارائه می دهیم که می توانید با طعم و مزه خود سازگار شوید و سبزیجات، گوشت یا ادویه های دیگر را به انتخاب خود اضافه کنید. این ظرف کاملا از هر آزمایش آزمایشگاهی پشتیبانی می کند، هر بار با یک نتیجه فوق العاده لذت بخش است.
سبزیجات با اسکواش و بادمجان
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 550 گرم؛
- کدو سبز - 450 گرم؛
- گوجه فرنگی - 350 گرم؛
- فلفل بلغاری - 250 گرم؛
- پیاز - 220 گرم؛
- هویج - 230 گرم؛
- سیر - 3 میخک؛
- روغن تصفیه شده گیاهی - 125 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه فلفل؛
- گیاهان ایتالیایی؛
- شکر
- نمک؛
- سبزیجات تازه ریحان ، کرفس و جعفری.
آمادگی
اولین قدم این است که تمام سبزیجات لازم را تهیه کنید، آنها را بشویید و خشک کنید. سپس باکتری ها به نیمه دایره ها یا مکعب های بزرگ بریده می شوند، در یک ظرف عمیق قرار می گیرند و به مدت سی دقیقه به آب نمکی می شوند تا از تلخی خلاص شوند. در ضمن، قارچ ها به یک نوع بادمجان مشابه، پیاز پوست کنده شده و نیمه شل شده، و هویج را با لیوان یا یخ خشک می کنند. فلفل های بلغاری را از جعبه های بذر و ساقه ها برداشتیم و آنها را به یخ ها یا مکعب های بزرگ ریختیم. گوجه فرنگی ها با آب جوش آب ریخته می شوند، قبل از آن برش های کریستالی ساخته شده اند، پوست ها را حذف می کنیم و برش ها و یا مکعب ها تقسیم می کنیم.
مرطوب با آب سرد شسته شده، اجازه دهید آن را تخلیه و مرطوب رطوبت بیش از حد با یک حوله کاغذی و یا دستمال کاغذی.
در یک کاسه ی عمیق، ماکارونی یا کازانک ما روغن نباتی را بدون بو بشوئید، خوب آن را گرم کنید، پیاز را بشویید و قهوه ای آن را با هم بزنید. بعد از سه تا پنج دقیقه، نیترات هویج را اضافه کنید و سبزیجات را تا نرم نگه دارید. همزمان، در یک ظرف دیگر، قهوه ای بر روی سبزیجات بادمجان، کدو سبز و فلفل شیرین و پیاده روی به سبزی های دیگر.
در نهایت، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید، ظرف ما را با نمک، شکر، فلفل سیاه، گیاهان ایتالیایی را طعم می دهیم، ظرف را با یک لایه بریزید و سبزیجات را به مدت 5 تا 7 دقیقه خنک می کنیم. سپس سیر ریخته شده و خرد شده ای که قبلا تمیز و خرد شده را بریزید، سبزی تازه از جعفری، ریحان و دلفریب، مخلوط کنید و بعد از یک دقیقه از آتش خارج شوید.
ما سبزیجات خامه ای را برای مدت ده دقیقه دم کرده و می توانیم روی میز کار کنیم. شایان ستایش!
کدو کبابی با بادمجان و گوجه فرنگی - دستور العمل در چند متغیره
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 640 گرم؛
- کدو تنبل - 340 گرم؛
- گوجه فرنگی - 350 گرم؛
- فلفل بلغاری 240 گرم؛
- پیاز - 225 گرم؛
- سیر - 4-5 دندان؛
- روغن زیتون یا روغن نباتی - 65 میلی لیتر؛
- جعفری سبز - 1/2 پرتو؛
- سبزیجات کرفس - 3 شاخه؛
- فلفل سیاه فلفل؛
- گیاهان پروانکت؛
- نمک
آمادگی
در ابتدا ما تمام سبزیجات، کدو سبز و بادمجان را در مکعب های بزرگ یا برش ها شستشو می دهیم، با نمک سخاوتمندانه بخوریم و سی دقیقه را ترک کنیم.
در ضمن، فلفل بلغاری را از بذرها و ساقه ها برداشته و به نوارها بریزیم، ما پیاز را تمیز میکنیم و
بادمجان و کدو سبز از نمک شسته شده و آب را تخلیه می کنند. در عین حال، ما روغن زیتون و یا روغن زیتون بدون بو را به ظرفیت multivark می کنیم، عملکرد "پخت" یا "سرخ کردن" را بر روی صفحه نمایش انتخاب کنید و نیمی از حلقه های پیاز را بردارید. ما آنها را قهوه ای کمی، بادمجان با کدو سبز، سپس فلفل شیرین و پایان دادن به گوجه فرنگی. ظرف را با نمک، پروانکل و فلفل سیاه بجوشانید. دستگاه را به حالت "خنک کردن" سوئیچ کنید و ظرف را ظرف شصت دقیقه آماده کنید. ده دقیقه قبل از پایان روند پخت و پز، سیر و جعفری و سبزیجات کرفس را پرتاب می کنیم.