ما دستورالعمل هایی برای پخت و پز کوفته قارچ در خامه ترش را پیشنهاد می کنیم. ظروف با یک بافت ظریف به دست می آیند و به سادگی خوشمزه هستند.
کدو سبز در خامه ترش با سبزیجات و سیر - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز جوان - 650 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 220 گرم؛
- گوجه فرنگی - 220 گرم؛
- سیر - گل میخک 2-3؛
- خامه ترش - 120 گرم؛
- پونه کوهی -15 گرم؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- سبزیجات تازه - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
اسکواش شسته شده از پوست برداشته شده و به مکعب یا مکعب بزرگ بریده شده است. گوجه فرنگی ها به مکعب بریده شده و فلفل ها از دانه ها و ساقه ها خلاص می شوند و به نوارها بریده می شوند.
در پخت سرخ کرده روغن زیتون را بریزید، خوب آن را گرم کنید و قهوه را بشویید، به مدت هفت دقیقه با حرارت زیاد قهوه ای کنید و چند بار مخلوط کنید. سپس فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید و سه تا پنج دقیقه دیگر را سرخ کنید.
خامه ترش با سبزی خرد شده و سیر مخلوط شده و به سبزیجات منتقل می شود. ظرف را با نمک، فلفل، پودر تخم مرغ، فلفل را با هم مخلوط کنید و ظرف پنج دقیقه به مدت یک دقیقه بشویید و ظرف را ببندید.
چنین ظرفی می تواند یک میان وعده مستقل خوشمزه باشد یا یک ظرف شگفت انگیز برای غذاهای گوشتی.
کدو سبز در کیک ترش با مرغ و سبزیجات در یک دسته چند می باشد
مواد تشکیل دهنده:
- فیله سینه مرغ - 575 گرم؛
- کدو سبز جوان - 750 گرم؛
- فلفل شیرین شیرین - 2-3 عدد.
- گوجه فرنگی - 4 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- خامه ترش - 120 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 75 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- گیاهان تند - به طعم و مزه؛
- سبزیجات تازه - به مزه.
آمادگی
در ظرف چند وارکا، یک روغن گیاهی کوچکی را می ریختیم و فلفل مرغ خرد شده و خرد شده را قهوه ای می کنیم، برش ها را برش داده و حالت "پخت" را تنظیم می کنیم. سپس نیمی از حلقه های پیاز را گذاشتیم و هفت دقیقه دیگر را سرخ کردیم.
شکر کدو سبز جوان و سیب زمینی را از پوست بریزید و به مکعب های بزرگ یا حبه های کوچک، هویج و فلفل شیرین بریزید. ما تمام سبزیجات را به گوشت با پیاز گذاشتیم، خامه ترش را اضافه کردیم، دستگاه را به حالت Quenching انتقال دادیم و زمان 40 دقيقه را انتخاب کردیم. بعد از ده دقیقه گوجه فرنگی های پوست کنده شده و قاشق خورده را بشورید، ظرف را به طعم نمک، فلفل سیاه، گیاهان تند و آرام مخلوط کنید. در انتهای فرایند پخت و پز ما کدو سبز را برای ده دقیقه به دم کردن و به میز با سبزیجات تازه خدمت می کنیم.
کدو تنبل شکلات در خامه ترش است
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز بزرگ و متوسط - 3-4 عدد.
- گوشت گوسفند و گوشت گاو - 850 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- برنج - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
برای تست:
- یک هویج بزرگ - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- روغن نباتی - 75 میلی لیتر؛
- نمک - به طعم و مزه؛
برای پر کردن:
- خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 75 گرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- برگ لارو - 3-5 عدد.
- نخود فرنگی شیرین - 3-5 عدد.
- گیاهان تند - به طعم و مزه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
خوب برنج را بشویید و مدتی با آب بخورید. گوشت گاو و گوشت خوک را برش داده و آنها را از طریق چرخ گوشت همراه با پیاز خرد شده بریزید.
هویج و مکعب های پیاز، پوست کنده و رنده شده را بریزید و در روغن گیاهی روغن زده و نرم کنید تا به گوشت پیچ خورده تبدیل شود. وجود دارد، یک تخم مرغ را بردارید، برنج بریزید، قبل از تخلیه آب، پرت کردن نمک،
مروارید، پوست خود را بشویید و به اندازه سیلندرها در حدود پنج تا هفت سانتیمتر دراز بکشید. با استفاده از یک قاشق، هسته را خراشیده میکنیم و خالی را که با گوشت چرخ شده آماده شده است پر میکنیم. کدو مخلوط را در یک دیگ یا دیگ بگذارید و مخلوطی از خامه ترش، رب گوجه فرنگی و آب اضافه کنید، که نمک و تند را اضافه می کنیم. مایع باید تقریبا به طور کامل پوشش گیاهان را پوشش دهد. ما در نخود فرنگی فلفل شیرین و برگ لورل پرتاب می کنیم، با یک درب روبرو می کنیم و بر روی اجاق گاز مشخص می کنیم. پس از جوش، آتش را به حداقل برسانید و ظرف را ظرف 30 تا 40 دقیقه بشویید.