به جای برداشتن کدو سبز خودتان، آنها را می توانید با سبزیجات دیگر ترکیب کنید تا انواع مختلفی از مواد نگهدارنده را تهیه کنید. هویج، خیار، بادمجان فقط چند مورد برای دستور غذاهای خوشمزه تهیه شده است.
کدو مخلوط و خیار برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 250 گرم؛
- خیار - 250 گرم؛
- سرکه - 2 مورد؛
- آب - 1 مورد؛
- سیر - 4 میخک؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- دانه های روغنی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل گرم - به مزه؛
- فلفل سیاه - به مزه؛
- بذر گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- دانه های خردل - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
از خیار های شسته شده و خشک شده و کدو سبز، انتها را برش می دهیم و میوه ها را به 4 قسمت تقسیم می کنیم. در قاشق سوپ مخلوط سرکه را با آب، نمک، ادویه جات ترشی جات و همه چیز را به جوش آوردن. 5 دقیقه به مدت 5 دقیقه آب نمک و سپس آن را از آتش بریزید.
قوطی های من شستشو می دهند و آنها را تخلیه می کنند، ما آنها را در انواع مختلف خیار و خیار مرتب می کنیم و بعد از ریختن همه نمک، پوشش را با پوشش و باز کردن هر گونه راه مناسب. کوزه ها را رول می کنیم و خیار ها را برای ذخیره نگه می داریم.
کدو تنبل، بادمجان و هویج برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 2 عدد.
- بادمجان - 2 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه سیب سرخ - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 سر؛
- برگ های خاردار - 3 برگ.
- میخک - 4 جوانه.
آمادگی
زغال اخته و بادمجان ها به مکعب و پروتئین در روغن نباتی تا قهوه ای طلایی بریده می شوند. به طور جداگانه ما هویج را بریزیم و همچنین آن را سرخ کنیم. سیب ها پوست کنده و پوست کنده می شوند و سپس ما را از طریق یک چرخ گوشت با دندانی های پوستی سیر می گذاریم. سبزیجات سرخ شده را با گوجه فرنگی خرد شده مخلوط کنید و مخلوط را روی آتش بگذارید، یک لیوان آب ریخته شود. قطعه کار را با نمک، شکر، لورل، گل میخک، رب گوجه فرنگی و چند قاشق سوپ خوری سرکه بریزید. پس از 15 دقیقه، جرم در تابه ضخیم می شود، بدین معنی که شما می توانید آن را روی قوطی های استریل ریخته و با استفاده از کدو سبز و بادمجان برای زمستان رول کنید.
چگونه برای تهیه کدوهای مختلف برای زمستان آماده شویم؟
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 4 مورد؛
- سرکه - 2 مورد؛
- آب - 1 مورد؛
- نمک - 1/4 مورد؛
- دانه های خردل - 1/1 قاشق چایخوری.
- زردچوبه - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
ما حلقه های کدو سبز را قطع کردیم و حلقه های پیاز با ضخامت نیم سانتیمتر. ما سبزیجات را در کوزه ها قرار دادیم. در یک کاسه، تمام مواد تشکیل دهنده ماریناد را مخلوط کنید: سرکه، آب، نمک، دانه های خردل و زردچوبه، مخلوط را به جوش آورده و مخلوط قوطی ها را با یک ماریناد داغ پر کنید. با خاتمه بذر را خرد کرده و رول کنید.