کسانی که گوشت را دوست ندارند و یا به دلیل شرایط خاصی غذا نمی خورند، اما می خواهند خود را با کتلت های خوشمزه و دلپذیر میل کنند، می توانند سعی کنند کتلت های گیاهی را از عدس ها بخورند.
طعم گوشت، آنها قطعا جایگزین نیست، اما کاملا متنوع رژیم غذایی خود را، علاوه بر این، این ظرف بسیار مفید تر از گوشت است. به طوری که شما می توانید انتخاب کنید، ما برخی از بهترین دستور العمل برای کتلت از عدس جمع آوری شده است.
کتل عدس با قارچ
عدس های ساده را با قارچ می توانید کتلت های مناسبی از ترکیب مشابه داشته باشید.مواد تشکیل دهنده:
- عدس - ½ است؛
- قارچ - 100 گرم؛
- هویج - 1 قطعه؛
- پیاز - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- مانگا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 1 گل میخک
- نمک و فلفل سیاه - به مزه؛
- روغن نباتی.
آمادگی
قبل از تهیه کتلت از عدس، آن را در 10 ساعت در آب بشویید. سپس پخته شود. قارچ را بریزید، پیاز - ریز، و هویج رنده شده بر روی حوله. سبزیجات را در روغن سرخ کنید تا انجام شود آنها را به یک مخلوط کن انتقال دهید، سپس عدس، نمک، فلفل، تخم مرغ و سیر خرد شده را بفرستید.
همه را با هم بشوئید، اما نه به حالت خراشیدگی، بلکه به این ترتیب که عدس و قطعات سبزیجات به هم میپیوندند. از این جرم، کتلت کوچک را مخلوط کرده و آنها را برای چند دقیقه در هر طرف بپاشید. به طور جداگانه یا به عنوان یک گلدان سرو کنید.
کتل عدس در فر
مواد تشکیل دهنده:
- عدس - 100 گرم؛
- هویج - 100 گرم؛
- پیاز - 100 گرم؛
- زرده - 2 قطعه؛
- کلم تازه - 100 گرم؛
- ادویه جات - به طعم و مزه؛
- کنجد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
آمادگی
عدس را با آب پر کنید و حداقل چند ساعت بگذارید. سپس آن را تا آخر انجام دهید. کلم و پیاز ریز ریز ریز کردن، و هویج - رنده کردن. سبزیجات را در روغن نباتی بریزید تا نرم شوند در یک کاسه عدس های آماده، سبزیجات و یک زرده، فصل را با ادویه جات ترشی جات و، در صورت نیاز، نمک، ترکیب کنید.
سپس یک مخلوط کن برای مخلوط یکنواخت از این جرم استفاده کنید. روغن زیتون را با روغن مرطوب روغن زده و با دست های مرطوب خرد شده را خرد کنید و روی آن بگذارید. در بالا روغن کتلت را با زرده و با دانه های کنجد بپاشید. آنها را درون اجاق قرار دهید تا به مدت 15 دقیقه به 180 درجه گرم برسانید.
کوکوی عدس با برنج
مواد تشکیل دهنده:
- عدس - 1 مورد؛
- برنج قهوه ای - 2 مورد؛
- کلم پیاز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز - 1 قطعه؛
- سیر - 4 میخک؛
- سبزیجات زمینی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- زردچوبه - ½ قاشق سوپ خوری
- چیلی - خرج کردن؛
- نمک و فلفل سیاه - به مزه؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
عدس و برنج را طبق دستورالعمل آماده کنید تا آماده شود. عدس با چنگال، با پیاز خرد شده و سیر، برنج، کلم، ادویه جات و دانه کتان مخلوط کنید.
دست های خود را مرطوب کنید و کتلت های کوچک را بپزید، آنها را در 3 دقیقه در هر دو طرف سرخ کنید و سپس روی یک ورقه پخت شده با کاغذ پرچم قرار دهید و در فر قرار دهید. کتلت را در 180 درجه به مدت 15 دقیقه پخت کنید.
کوکتل از عدس های سبز
مواد تشکیل دهنده:
- عدس سبز - 1 مورد؛
- پیاز - 6 عدد.
- خرده نان - 1 مورد؛
- فلفل سیاه، نمک، ادویه جات - به مزه؛
- زردچوبه - ½ قاشق سوپ خوری
- روغن نباتی برای سرخ کردن.
آمادگی
10 عدد عدس را خیس کنید. پیاز را بریزید و به قطعات کوچک بریزید، آن را در روغن تا طلایی سرخ کنید. عدس را به عصاره، اجازه دهید آن را تخلیه، و سپس از طریق چرخ گوشت همراه با پیاز عبور می کند. نمک و ادویه اضافه کنید و چاشنی ها را هم بزنید.
پودر کاکائو با زردچوبه، کیک های زمینی ترکیب شده، آنها را در شیرینی های رول قرار داده و به مدت 5 دقیقه در هر طرف سرخ می کنند، بعد از آن حرارت را کاهش می دهند، ظرف را با یک پوشش روبرو می کنند و 5 دقیقه دیگر حرارت می دهند.
کوکتل از عدس قرمز
مواد تشکیل دهنده:
- عدس قرمز - 250 گرم؛
- خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد - 50 گرم؛
- نمک و سبزی - به مزه؛
- asafoetida - خرج کردن
- روغن نباتی.
آمادگی
عدس را کوک کنید، آب اضافی را تخلیه کرده و آن را در یک کاسه بشویید. اجازه دهید سرد شود، اضافه کردن آرد، ادویه جات ترشی جات، نمک، سبزی و خوب مخلوط کنید. کتلت کور، آنها را در روغن زیتون به مدت 3-4 دقیقه در هر طرف بپاشید و با خامه ترش کنید.
در تمام دستور العمل های فوق، عدس را می توان جایگزین برای هر غلات و، به عنوان مثال، گندم سیاه یا برنج بافته شده .