چیزی نگو، اما مهمترین چیز در یک همبرگر کولتی است. کتلت شاداب و خوشمزه، ظرافت کریستال ساندویچ ساده را ارائه می دهد و همبرگرهای شما در میان تمام انواع ظروف در کباب خوشمزه خوشمزه هستند، ما بعضی از دستور العمل های آشپزی مناسب را با شما به اشتراک می گذاریم.
چگونه یک کتلت برای همبرگر بسازیم؟
قبل از شروع به دستور العمل های خاص، چندین جزء مهم در نظریه عمومی ساخت برگر است. در ابتدا، برگر آبدار شامل گوشت خرد شده و بدون پیچ خورده و قبل از ریختن، گوشت چرخ شده باید به دقت از بین رفته باشد تا الیاف نرم شود و گوشت تبدیل به نرم و آبدار شود.
همچنین باید توجه داشت که گوشت چرخ شده خود گوشت مگس خالص است، که لازم نیست نان نان، تخم مرغ یا شیر را به عنوان کتلت معمولی اضافه کنید. حتی نمک و فلفل باید در کولتی شکل گرفته از بالا پشته شود و نه به طور مستقیم به چاشنی.
حالا در مورد نحوه سرخ کردن کتلت ها برای همبرگر صحبت کنید . این بسیار ساده است: بر روی یک کوره خشک یا یک کاسه تابه، کتلت ها را بگذارید و آنها را تا پوسته طلایی و درجه آمادگی مطلوب بپزید. اگر چيزبورگ را تهيه مي کنيد، در آخرين لحظه پخت و پز بر روي کتلت گذاشتن پنير قرار داده و روي آن کاسه پف کرده را بپوشانيد.
دستور العمل برای همبرگر گوشت گاو برای همبرگر
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو زمین - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- سیر - 2 میخک؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
بنابراین، قبل از پخت و پز، گوشت چرخ شده در مورد جدول یکبار 5-7 مورد ضرب و شتم است. ما سیر و پیاز را از طریق یک چرخ گوشت عبور می دهیم و با گوشت چرخ شده ترکیب می کنیم. ما تمام گوشت چرخ شده را به قطعات مساوی تقسیم می کنیم - کتلت های آینده و رول به توپ. حالا کتلت ها را به شکل مناسب لازم می رسانیم و به راحتی آنها را با کف دست خود می بریم. با هدف مشابه، شما همچنین می توانید یک حلقه آشپزی گسترده استفاده کنید. کوکتل ها بر روی یک صفحه یا سینی پخت قرار می گیرند و 30 تا 40 دقیقه به یخچال می دهند. کتلت سرد شده با نمک و فلفل در هر دو طرف چیده شده است.
سوپ خوری را بریزید یا کباب کنید. اگر می خواهید کتله ها را به یک درخشان براق برسانید - پس از آن یک بطری از سس کباب را با آنها بکشید و هر بار که آن را به طرف دیگر می چرخانید، آن را با یک کتلت روغن کنید.
چگونه یک کتلت مرغ برای یک همبرگر بپزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- فیله مرغ - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- فلفل کاین - به مزه؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
پیاز از طریق یک چرخ گوشت عبور می کند و با گوشت چرخ شده از فیله مرغ مخلوط می شود. ما روغن کمی را در گوجه فرنگی اضافه می کنیم و کتلت ها را شکل می دهیم. پنیرها را با نمک و فلفل بپزید و تا زمان انجام آن را سرخ کنید.