کیک "اشک فرشته"

تحت عنوان "اشک فرشته" دستور العمل کلاسیک انگلیسی برای دسر هوا با merengue است. در عملکرد کلاسیک "اشک یک فرشته" - خمیر در یک خمیر شن، اما یک میدان گسترده ای برای فانتزی این دستورالعمل کلاسیک را به یک آنالوگ پنسکه تبدیل کرده است. بنابراین خانم های خانه شروع به تهیه کیک "اشک فرشته" با پنیر و حتی یک کیک بیسکویت با کیفیت بالا. همه تغییرات این ظرافت ما در دستور العمل ها بیشتر بحث خواهیم کرد.

کیک پنیری "اشک فرشته" - دستور غذا

یک کیک معمولی معمولی می تواند به یک کیک پنیری تبدیل شود "انار اشک" پس از اضافه کردن یک کلاه پروتئین نازک سیر - یک سکته باور نکردنی ساده اما بسیار موثر است که می تواند هر دسر را تزئین کند.

مواد تشکیل دهنده:

برای پنیر کیک:

• کوکی ها - 250 گرم؛
• کره - 140 گرم؛
• پنیر خامه ای - 500 گرم؛
• خامه ترش - 300 گرم؛
• قند - 155 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد.

برای merengue:

• سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
• قند دندانی - 155 گرم.

آمادگی

فرم 22 سانتیمتری را برای پختن پخت روی پوست بپوشانید. کوکی ها را با یک مخلوط کن با کوارتز ذوب شده مخلوط می کنیم. پایه کوکی در پایین و دیوارهای فرم آماده شده توزیع می شود، ما فرم را با فیلم مواد غذایی پوشش می دهیم و آن را در یخچال قرار می دهیم.

ما درجه حرارت را به دمای 160 درجه سانتی گراد می آوریم. پنیر کثیف (اگر آن را بیش از حد دانه - قبل از آن را از طریق یک غربال) با خامه ترش و شکر، اضافه کردن تخم مرغ. جرم حاصل از آن بر پایه بیسکویت ریخته می شود و پنیر کبابی را در ظرف 1 ساعت قرار می دهد. اجازه بدهید دسر را خنک نگه دارید 2 ساعت بعد از پخت.

برای ریختن، سفید کردن تخم مرغ با شکر تا زمانی که هوا و جرم براق تشکیل شود. ما merengue را در بالای کیک پنیری پخش می کنیم و دوباره در دسکتاپ دسر می کنیم، این بار تا 200 درجه سانتیگراد گرم می شود. 5-8 دقیقه و شما می توانید درمان را از اجاق استخراج کنید. قبل از خدمت، کیک پنیری "اشک فرشته" با توجه به این دستور غذا باید 2-3 ساعت خنک شود.

پای "اشک فرشته" با سیب

مواد تشکیل دهنده:

• خمیر کیک خرد شده آماده - 435 گرم؛
• سیب - 500 گرم؛
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
• آب لیمو - 30 میلی لیتر؛
• قند - 260 گرم؛
• سفید پوستان تخم مرغ - 3 عدد.
• کره - 45 گرم.

آمادگی

سیب ها از هسته تمیز می شوند و به مکعب بریده می شوند. برش سیب را با آب لیمو بپاشید، آن را در یک کاسه قرار دهید، 120 گرم قند را بپاشید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. هنگامی که سیب آب آزاد می شود، آنها را با راه حل نشاسته در 60 میلی لیتر آب ریخته و ادامه دهید تا زمانی که نرم شوند. در پایان پخت و پز، کره را اضافه کنید، یک بار دیگر کاملا مخلوط همه چیز و پر کردن از آتش را حذف کنید، آن را کاملا خنک نگه دارید.

در عین حال، درجه حرارت را 180 درجه سانتیگراد را حرارت دهید. خمیر را رول کنید و آن را با یک قالب برای هلو بپوشانید، پایه را با یک چنگال سوراخ می کنیم و خودمان را برای 15 دقیقه پختیم. پایه را با چاشنی سیب پر کنید و مرنگو را که از پروتئین 3 تخم مرغ و شکر باقیمانده تهیه شده است را پوشش دهید. ما کیک را به مدت 5 دقیقه دیگر به اجاق بازگردانیم و سپس آن را به میز ببریم.

چگونه به طبخ کیک "فرشته اشک"؟

مواد تشکیل دهنده:

برای بیسکویت:

• قند - 220 گرم؛
• آرد - 160 گرم؛
• سفید پوستان تخم مرغ - 12 عدد.
• وانیلین؛
• تارتار - 5 گرم

برای کرم لیمو:

• آب لیمو - 200 میلی لیتر؛
• 1 پوست لیمو؛
• قند - 130 گرم؛
• تخم مرغ - 3 قطعه؛
• کره - 70 گرم.

برای merengue:

• سفید پوستان تخم مرغ - 4 عدد.
• قند - 80 گرم.

آمادگی

برای کرم در حمام آب، آب لیمو را با نیش، شکر و تخم مرغ را با یک سوزن مخلوط کنید. تداخل مداوم کرم را تا ضخامت (15-20 دقیقه) بپزید، سپس روغن را به آن اضافه کنید و آنرا خنک کنید.

برای بیسکویت ما شکر (نصف فنجان) را با آرد در یک کاسه ترکیب می کنیم و در سوی دیگر تخم مرغ را با سنگ قهوه ای و نمک به قله نرم می کنیم و سپس آن را به جامد اضافه می کنیم و به تدریج قند را اضافه می کنیم. محتویات هوا را با آرد خوب مخلوط کنید و به شکل 30 سانتیمتری ریخته شود. پخت را برای 40 دقیقه پخت، نصف کنید و روغن با کره لیمو. کیک نهر را پوشانید و ظرف 18 دقیقه دیگر را خیس کنید.

اگر میخواهید کیک "Angel Tears" را در multivark بزنید، سپس برای کیک پختن یک حالت "پخت" را برای 1 ساعت انتخاب کنید.