نه همه مستعد ابتلا به آلو هستند، اما هرکسی که به این میوه خشک احترام می گذارد، با ما موافقت خواهد کرد که ظروف با حضور آن برخی از خوشمزه ترین و اصلی ترین. یک استثناء برای این الگوی یک کیک با آلو است، دستورالعمل هایی که در این مقاله بحث خواهیم کرد.
دستور العمل برای کیک عسل با زردآلو و آلو خشک
مواد تشکیل دهنده:
برای بیسکویت:
- تخم مرغ - 6 عدد.
- شکر - 1 مورد؛
- آرد - 2 مورد؛
- عسل - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- سودا - 2 قاشق غذا خوری.
برای کرم:
- خامه ترش - 1 لیتر؛
- شکر پودر - 2 مورد؛
- کرم برای شلاق - 1 قاشق غذاخوری.
برای پر کردن و تزئین:
- آلو - 1 مورد؛
- زردآلو خشک - 1 مورد؛
- شکلات ذوب شده
آمادگی
برای یک تخم مرغ بیسکویت حدود 5 دقیقه با شکر ضرب می شود. در ظرف غذاخوری، عسل را حرارت دهید تا جوش آغاز شود، بعد از آن جوش شیرین به آن اضافه کنید و همه چیز را با دقت ترکیب کنید. به محض این که عسل یک رنگ کارامل برسد، ما ظرف را از آتش دور می کنیم. عسل داغ بر روی یک قاشق غذاخوری به تخم مرغ اضافه می شود، به طور مداوم شستشو مخلوط. حالا آرد سوخاری اضافه کنید و خمیر را بشویید. خمیر را به 2 نوع روغن ریخته و به پخت در 170 درجه 25-28 دقیقه بپزید. بیسکویت های آماده باید شستشو داده شوند و نصف آن ها را بپزند.
حالا اجازه دهید به کرم برویم کرم پودر و مخلوط با خامه ترش و شکر. کیک را با کیک اول روان کنید و آن را با آلبالو خرد شده بپاشید. لایه ی کرم را با کیک زیر پوشانید و دوباره آن را پوشانید. بیسکویت سوم را روی آن قرار دهید، آن را با خامه ترش کرده و با زردآلو خرد شده خشک کنید. ما کیک آخر را گذاشتیم و تمام کیک را با کرم روغن زدیم. ما سطح کیک با شکلات و بقایای میوه های خشک را تزئین می کنیم. قبل از خدمت، یک کیک عسلی جشن همراه با آلو باید با یک کرم در یخچال حدود 2-3 ساعت خیس شود.
دستور العمل برای یک کیک با آلو و آجیل
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 185 گرم؛
- آجیل - 80 گرم؛
- کشمش - 60 گرم؛
- رم - 100 میلی لیتر؛
- آب - 150 میلی لیتر؛
- سودا - 1/4 قاشق غذاخوری قاشق چایخوری؛
- شکر - 100 گرم؛
- آرد افزایش یافته - 195 گرم؛
- کره (ذوب شده) - 190 گرم؛
- تخم مرغ - 5 عدد.
برای سس کارامل:
- کره - 75 گرم؛
- قند - 70 گرم؛
- شربت - 130 گرم؛
- کرم - 190 میلی لیتر؛
- رم - 45 میلی لیتر.
آمادگی
میوه ها و آجیل خشک شده با آب جوش ریخته و جوش اضافه کنید. ترک 10 دقیقه، و سپس با یک مخلوط کننده تا زمانی که صاف آرد و شکر را مخلوط کنید، کره، تخم مرغ را اضافه کنید و کاملا دوباره مخلوط کنید. خمیر آماده شده به یک ظرف پخت ریخته می شود و برای مدت 35-40 دقیقه در درجه حرارت درجه حرارت 160 درجه حرارت داده می شود. بگذار خنک بشویم
برای سس، تمام مواد تشکیل دهنده را مخلوط کرده و آنها را با حرارت کم حرارت دهید تا شکر حل شود. شربت نان بریزید کیک بیسکویت.
دستور العمل برای کیک "آلو در شکلات"
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 14 قطعه؛
- armagnac - 100 میلی لیتر؛
- شکلات - 200 گرم؛
- کره - 110 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- شکر - 100 گرم؛
- آرد - 35 گرم؛
- نمک - 1/4 قاشق چایخوری.
- گردو - 75 گرم؛
- پودر کاکائو.
برای کرم:
- کرم - 300 میلی لیتر؛
- قند پودر - 2/1 قاشق غذاخوری. قاشق
- عصاره وانیل - 1/2 قاشق سوپ خوری
- Armagnac - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
برنزه خرد شده با آبرنگه ریخته می شود و آتش می زند. میوه های خشک را برای مدت 10 دقیقه طبخ کنید، کاملا خنک شوید. شکلات و کره در یک حمام آب ذوب می شود.
زرده تخم مرغ را با شکر خرد کنید، آرد، نمک، آجیل خرد شده اضافه کنید و همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید. به مخلوطی از آلوها اضافه کنید
لوبیا را به قله های سخت بریزید و به آرامی توده هوا را به خمیر اضافه کنید. خمیر را به شکل غلیظ با قطر 20 سانتیمتر بمالید و 30 دقیقه در 190 درجه بگذارید. کیک تمام شده باید کاملا خنک باشد.
کرم را با شکر پود شده مخلوط کنید و عصاره وانیل و ارمناک را اضافه کنید. یک قطعه کیک شکلاتی با آلبالو روی یک صفحه پخش می شود و با پودر کاکائو یا شکر پودری آب پاشیدن می شود و بعد یک کیک خرد شده را خدمت می کنیم و آن را به میز می رسانیم.