غذاهای آذربایجان طعم خاصی دارند، به خصوص در مورد پخت. Kyata Karabakh یکی از انواع مختلف دستور العمل های مختلف برای پخت کیا است. Kyat گرجستان - KADA است، و ارمنی - گاتا وجود دارد . امروز ما خواهیم آموخت که چگونه یک کیت را روی یک آزمایش مخمر بپزیم.
مواد تشکیل دهنده:
خمیر:
- آرد - 3 فنجان؛
- مخمر سریع - 15 گرم؛
- شیر 250 میلی لیتر؛
- کره 100 گرم؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- شکر - 0.5 لیوان.
پر کردن:
- آرد - 1،5 لیوان؛
- کره - 100 گرم؛
- شکر پودر - 1 لیوان.
آمادگی
خمیر برای قات قره باغ
علی رغم این واقعیت که کتیا غذای سنتی "به تنهایی" نیست، دستورالعمل تهیه آن به هیچ وجه پیچیده نیست. برای آزمایش مخمر راست، شما باید قاشق را آماده کنید. تلاش برای صرفه جویی در وقت، ما مخمر خشک را مصرف می کنیم - از این دستور العمل کیت کرباکه بدتر نخواهد شد. تمام مواد تشکیل دهنده خمیر را کاملا مخلوط کنید، مطمئن شوید که هیچ توده ای وجود ندارد. پس از آن، شما باید یک ساعت در محل گرم قرار دهید - به طوری که کمی نزدیک است.
در این زمان، می توانید پر کنید در یک کاسه، کره ریز خرد شده را اضافه کنید، با مقدار لازم شکر و آرد اضافه کنید، مخلوط کنید. در نهایت، شما باید یک نوع خرده، یادآور خرده نان را دریافت کنید. آن را نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
چگونه کایت را پخت؟
خمیر را به یک لایه نازک رول کنید. بالای کایات را پر کنید پاکت را به طور یکنواخت پیچیده تر کنید تا کل پر شدن در داخل باقی بماند. پس از محافظت از لبه ها، کیک را روی سینی پخت با سم ها قرار دهید.
ما یک الگوی سنتی با یک چنگال را استفاده می کنیم. علاوه بر زیبایی شناسی، از اهمیت عملی برخوردار است. سوراخ از چنگال به هوا کمک می کند تا از بیرون بیرون بیاید، بدون ایجاد ظاهر کایات. سپس آن را باید با زرده تخم مرغ ریخته شود. دستور العمل های کیت وجود دارد که در آن شیرینی با مخلوط شیر و زرده ریخته می شود. همچنین یک کوکی از کیاتا وجود دارد، دستورالعمل آن بسیار شبیه به ماست. تنها تفاوت این است که خمیر سرد با چاشنی به یک رول نورد می شود و به 4x5 سانتی متر مستطیل بریده می شود.
پای در فر، پیش گرم به مدت 20-25 دقیقه به 200 درجه سانتی گراد. کوکی ها در همان حالت پخته می شوند. خدمت گرم بر روی میز.