برای بسیاری، کیک ترش دسر مورد علاقه است، و حتی با فراوانی از انواع شیرینی های نفیس برتریت خود را از دست نمی دهد. این یک طعم ملایم هماهنگ با ظرافت و سادگی فرایند تکنولوژیکی در ایجاد آن تسهیل شده است.
دستور العمل کیک ترش
پس از تصمیم گیری برای ساخت کیک خانگی خامه ترش، دستور العمل های کلاسیک باید اول باشد، که شما با توجه به آن افتخار می کنید. پس از تسلط بر تکنولوژی ساده و قدردانی از تمام دلخوشی های نسخه معتبر، شما می توانید با خیال راحت شروع به مطالعه راه های جسورانه تر.
مواد تشکیل دهنده:
- خامه ترش و آرد - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- سودا - 10 گرم؛
- شکر گرانول - 180 گرم؛
- کاکائو - 60 گرم؛
- خامه ترش - 900 گرم.
آمادگی
- مخلوط مواد مخلوط کننده برای خمیر، تقسیم به 2 قسمت.
- در یکی از آنها، کاکائو قرار داده شده و بیسکویت پخته شده است.
- به نصف بریزید، اسمير را آغشته کرده و دسر، رنگ متناوب را جمع آوری کنید.
کیک کیک با میوه
ظریف و سبک، طراوت و شگفت آور زیبا، شما یک کیک خامه ای با ژلاتین و میوه ها دریافت می کنید. برای ثبت نام، می توانید بیسکویت یا هر کیک دیگری را بپزید، یک کوکی نرم یا شیرینی پزی ببرید و ترکیبی از میوه ها و انواع توت ها را انتخاب کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- پایه بیسکویت به پایان رسید - 300 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- آب - ½ فنجان؛
- ژلاتین - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 200 گرم؛
- خامه ترش - 500 گرم؛
- وانیلین، میوه، انواع توت ها.
آمادگی
- گرانول های ژلاتین با آب ریخته می شوند و پس از 30 دقیقه آنها قبل از گل زدن با هم زدن گرم می شوند.
- شیر ترش شیرین با ضخامت با وانیل شل شده، مخلوط ژلاتین سرد شده معرفی شده و مخلوط شده است.
- بیسکویت را اضافه کنید، به قطعات، تکه های میوه و انواع توت ها به یک کاسه بریزید، همه چیز را به صورت منظم ترکیب کنید و آن را به یک شکل پوشانده شده با فیلم غذایی پخش کنید.
- بعد از خرد شدن کیک خامه ای در یخچال، آن را به یک ظرف اضافه کنید، فیلم را بردارید.
کیک کوارک
کیک خامه ای بدون پخت، طراحی شده با توجه به توصیه های زیر، به مراتب از دستورالعمل سنتی ساخته نمی شود. برای ایجاد آن، شما نیاز به فراورده های لبنی با میوه و بدون ترکیبات آرد دارید که باعث می شود دسر نور و ملایم تر باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- پنیر خامه ای و خامه ای - 400 گرم؛
- شیر - 100 میلی لیتر؛
- ژلاتین - 30 گرم؛
- قند - 150 گرم؛
- کاکائو - 60 گرم؛
- وانیل، انواع توت ها.
آمادگی
- مخلوطی از شیر با ژلاتین که در مدت 40 دقيقه است، حرارت داده می شود تا دانه ها شروع به رشد کنند.
- مواد خنک کننده را به یک مخلوط پنیر خامه ای و خامه ترش با وانیلین اضافه کنید.
- توده حاصل را به دو بخش تقسیم کنید.
- در یک، کاکائو مخلوط است، در دیگر - مخلوط توت یا میوه.
- دو لایه را در یک قالب با فیلم در لایه ها بچرخانید، بگذارید آنها را روی یک ظرف بچرخانند.
کیک شکلاتی
کسانی که می خواهند کیک خامه ای شکلات را بخورند، یک دستور العمل ساده، که در زیر شرح داده شده، مجبور خواهد شد که کار را انجام دهد. تزئین دسر می تواند بیشتر نفیس باشد، به عنوان مثال، پوشش آن را از بالا بعد از مونتاژ، آغشته سازی و خنک کننده لعاب شکلات و اضافه کردن عناصر دکور مناسب.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 160 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- کاکائو - 60 گرم؛
- خامه ترش - 500 گرم؛
- شکر - 300 گرم؛
- نوشابه گازدار - 10 گرم؛
- آجیل یا تراشه های شکلات.
آمادگی
- نیمی از بخار شکر و شیر خشك به پف خورده می شود و مواد باقی مانده با تخم مرغ، كاكائو، وانیل، سودا و با مخلوط كنسرو می شوند.
- آرد را به پایه تست اضافه کنید، در 180 درجه کیک پخته، آن را به 2 قسمت تقسیم کنید و آن را آغشته کنید.
- کیک خامه ترش را با خرده شکلات یا آجیل بپزید.
کیک خامه ای با آلو
یک کیک خامه ای خامه ای با مکمل های آلو، می تواند به طعم و مزه عالی باشد. نکته اصلی این است که کرم صحیح را آماده کنید، نه با کیک تخلیه کنید و آنها را به طور متوسط آغشته کنید. چگونه برای رسیدن به تعادل لازم و از بین بردن تصور از دسر شما بیشتر یاد بگیرند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 150 گرم؛
- نشاسته - 30 گرم؛
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- هیدراته سدیم - 5 گرم؛
- شکر و پودر - 200 و 250 گرم؛
- خامه ترش - 700 گرم؛
- آلو - 150 گرم؛
- وانیل، شکلات.
آمادگی
- قبل از اینکه خمیر ترش را برای ضخیم کیک بپوشانید، 100 گرم محصولات شیری تخمیر شده برای خمیر گذاشته می شود و بقیه در گاز قرار داده می شوند، به مدت چند ساعت تعلیق می شوند، بعد از آن با پودر و وانیل شلاق می زنند.
- محصول انتخاب شده همراه با تخم مرغ شسته شده با شکر، نشاسته، سوراخ شده با میکسر، و سپس قطعات شل مخلوط شده است.
- دو کیک را از پایه بپزید و بعد از خنک شدن برش دهید.
- قطعات را با کرم آغشته کنید، با لوبیا تکمیل کنید و با شکلات تزئین کنید.
کیک خامه ای با گیلاس
بعد، شما یاد خواهید گرفت که کیک خامه ای را برای یک دستور العمل ساده آماده کنید، اما به خانواده ها و مهمانان شگفت زده خواهید کرد که ترکیبی شگفت انگیز از مواد تشکیل دهنده و ویژگی های طعم نابهنگام ظریف است. گزینه با گیلاس چیزی است که شما نیاز دارید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 160 گرم؛
- تخم مرغ - 2 قطعه؛
- پودر پخت - 10 گرم؛
- شکر و پودر - 200 و 120 گرم؛
- خامه ترش 750 گرم؛
- عصاره وانیل - 1 قاشق چای خوری؛
- گیلاس بدون چاله - 800 گرم؛
- گیلاس گیلاس - 100 گرم.
آمادگی
- یک لیوان خامه ترش برای خمیر گذاشته می شود و بقیه با پودر و عصاره شلاق می شوند.
- بخش باقی مانده با توده تخم مرغ خرد شده، پودر پخت، آرد، سه لایه ترکیب و پخته می شود.
- آنها را با مربا تكميل كنيد، با مواد خامه اي را پوشش دهيد، كه حاوي ويسرها است.
- کیک خامه ای را به نفع خود تزئین کنید.
کیک خرمالو
در این مورد، نه تنها اشباع، بلکه خمیر خامه نیز استفاده می شود که در ترکیب با عطر عسل این محصول را به یک کار واقعی از هنر شیرینی تبدیل می کند. آجیل نیز در جای خود قرار دارند - آنها کاملا پالت طعم را تکمیل کرده و جدیدی را معرفی می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- گردو - 100 گرم؛
- عسل - 150 گرم؛
- قند - 150 گرم؛
- سودا - 15 گرم؛
- کرم ترشح ضخیم - 700 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 380 گرم.
آمادگی
- عسل مایع یا ذوب شده با نوشابه مخلوط شده و 10 دقیقه باقی میماند.
- اضافه کردن توده تخم مرغ شیرین، آجیل.
- یک لیوان خامه ترش همراه با آرد در یک خمیر مخلوط شده و با شیر تغلیظ شده شسته شده است.
- بیسکویت عسل را پخته، آن را به سه قسمت تقسیم کنید، در هر توده کرم خیس شده.
کیک "لاک پشت"
نسخه کلاسیک دسر، که توسط مخاطبان کودکان مورد علاقه است، از کیک اسفنجی پخت کوچک تهیه می شود که شما باید با پخت و پز آن را تمیز کنید. اما ممکن است این مرحله را کنار بگذاریم و یک کیک خامه ای با موز از کوکی ها ترتیب دهیم . این کمتر خوشمزه و اصلی نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- بیسکویت کوکی ها یا شیرینی زنجفیلی - 700-900 گرم؛
- خامه ترش - 1 کیلوگرم؛
- موز - 3-4 قطعه؛
- روغن - 200 گرم؛
- قند معمولی و وانیل - 200 و 30 گرم؛
- لعاب شکلات برای دکوراسیون.
آمادگی
- خامه را با یک میکسر به شکوه و جلال تزریق می کنید، با اضافه کردن کریستال های شیرین و وانیلی به فرآیند، و در پایان روغن نرم.
- کوکی ها را در یک توده کرم قرار داده و بر روی یک اسلاید ظرف پخش می کنید، به طور متناوب با فنجان موز.
- پایه کیک خامه ای را در قالب یک لاک پشت تزئین کرده و با لعاب آبیاری می کند.
کیک خامه "Mishka"
با تهیه کیک خامه ای، یک دستور العمل ساده در اجاق، شما می توانید با احترام به دستور العمل های قدیمی ثابت، قدردانی از یک ترکیب طعم بزرگ و ارائه یک شام دسر بزرگ.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد - 480 گرم؛
- کاکائو - 90 گرم؛
- سودا - 15 گرم؛
- روغن - 50 گرم؛
- شکر گرانول - 500 گرم؛
- خامه ترش - 1،5 کیلوگرم؛
- وانیل، نمک، لعاب.
آمادگی
- یک لیوان خامه ترش با کره ذوب شده، نوشابه، نمک، یک لیوان شکر و هم بزنید.
- توده را به دو قسمت تقسیم کنید، کاکائو در یکی از آنها مخلوط شده و سپس آرد به دو قسمت ریخته می شود و دسته ای از دو پایه تولید می شود. هر دو باید نرم باشند، اما نه چسبنده.
- کامکی در یک فیلم پیچیده شد و نیم ساعت در سرما پاک شد.
- هر یک را به سه قسمت جدا کنید، رول کردن و پختن 6 کیک.
- اشباع شده با باقی مانده از کریستال های شیرین و خامه ترش وانیل، پشته، رنگ های متناوب، بر روی یکدیگر قرار می گیرند و کیک خامه ای خوشمزه با لعاب را پوشش می دهند.