نوعی کیک کیک معمولی شیرینی شیرینی با کشمش، آجیل، میوه یا مربا است. معمولا کیک ها از مخمر یا کیک اسفنجی پخته می شوند و به طور سنتی در جدول جشنواره خدمت می کنند. کیک شکلاتی می تواند مستطیل شکل یا دایره ای باشد (گاهی اوقات با یک سوراخ در مرکز).
دستور غذاها برای کلوچه ها در کشورهای مختلف متفاوت است به علت تفاوت در ترکیبات محلی و سنت های آشپزی محلی ملی، که البته بسیار جالب است. در فضای بعد از اتحاد جماهیر شوروی، محصولات لبنی مختلفی برای تهیه کیک کیک، کبد، خامه ترش و غیره استفاده می شود.
دستور غذا برای یک کیک ساده و خوشمزه بر روی خامه ترش
آماده سازی کیک با خامه ترش یک فرایند ساده است، شما به زمان زیادی نیاز ندارید.
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم درجه بالا - حدود 2 عینک؛
- شن و ماسه - 150-200 گرم؛
- تخم مرغ - 2-3 عدد.
- کنیاک، رم یا لیکور - 25 میلی لیتر؛
- کره طبیعی - 50-80 گرم؛
- خامه ترش با محتوای چربی 15-20٪ - حدود 250 گرم؛
- جوش شیرین با سرکه - بر روی نوک چاقو؛
- وانیل؛
- کشمش؛
- شکر پودر شده.
آمادگی
بخار را با آب جوش بخورید، بعد از 10 دقیقه آب نمک کنید. رزاریم تخم مرغ با اضافه کردن قند و کمی vzobem. کرم خامه ای، نوشابه، وانیل، کنیاک و کره ذوب شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و شروع به تدریج آرد کنید. شما می توانید خمیر را با میکسر در سرعت کم (آن را نباید بیش از حد ضخیم در سازگاری). در این مرحله، کشمش بخار را به خمیر اضافه می کنیم. شما همچنین می توانید قطعات شکلات، میوه های قندی، میوه های تازه و / یا میوه ای کمی، شربت را اضافه کنید.
خمیر را با قالب روغن ریخته شده برای 2/3 از ارتفاع پر کنید (سیلیکون بسیار راحت است). کلوچه ها به شکل های متوسط پخته می شوند. پفک خام در فر در دمای حدود 200 درجه سانتیگراد برای 30 تا 40 دقیقه پخت. درباره آمادگی پخت، یک پوسته سبز و بوی اشتها آور است. شما همچنین می توانید یک کیک کوچک را با کشمش در وسط یک مسابقه پانک کنید، اگر خشک باقی بماند، سپس کیک آماده می شود. کیک های آماده شده را از قالب ها (اگر آنها سیلیکون نیستند، ابتدا روی یک حوله مرطوب بریزید و سپس آن را خالی کنید). کیک های داغ با شکر پودری پراکنده می شوند. شما می توانید آنها را یخ زده و یا کره ریختن. ما در انتظار 15 دقیقه و برش.
کیک با پنیر و خامه ترش
مواد تشکیل دهنده:
- آرد گندم درجه بالا - حدود 2 عینک؛
- شکر گرانول - 170-200 گرم؛
- پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ - 2-3 عدد.
- لوبیای تیره یا لیکور شکلات - 25 میلی لیتر؛
- کره طبیعی - 50-80 گرم؛
- خامه ترش با محتوای چربی 15-20٪ - حدود 150 گرم؛
- پنیر متوسط پنیر - 150 گرم؛
- سودا، سرکه با سرکه - بر روی نوک چاقو؛
- وانیل؛
- زردآلو خشک - حدود 100-150 گرم؛
- شکلات - 1 کاشی بزرگ.
آمادگی
زردآلو خشک شده، ما را بشوی و بخار را با آب جوش به مدت 15 دقیقه.
شکر با کاکائو و تخم مرغ مخلوط شده و مصرف می شود. کره ذوب شده با خامه ترش و پنیر خامه ای مخلوط شده و از طریق غربال می شود (این اجباری است). آن را با هم مخلوط کنید و رم، وانیل و نوشابه را اضافه کنید. آرد را با هم مخلوط کنید و خمیر را خرد کنید. با توجه به اینکه ما با مخلوط مخلوط می کنیم و زردآلو های خشک را به قطعات کوچک برش می دهیم و شکلات را برروی گردو بزرگ می کنیم یا با چاقوی خرد شده (ما از تمام کاشی ها استفاده نمی کنیم). فرم های روغن را با 2/3 پر کنید و کلوچه ها را در ظرف 30-40 دقیقه پخت کنید
هر کیک کیک را می توان گرم یا سرد با چای، قهوه ، شکلات داغ، روویوس، مات یا کمپوت داغ خدمت کرد.