نوگا گردوی سخت، شیرین و معطر، تا قرن 15 میلادی از خاورمیانه به اروپا مهاجرت کرد، و فرانسوی ها، ایتالیایی ها و اسپانیایی ها آن را بسیار دوست داشتند، که ویژگی خاصی از تعطیلات کریسمس بود. علاوه بر این، دستورالعمل برای پخت و پز نوگا در خانه به عنوان پیچیده نیست که ممکن است به نظر می رسد. و اجازه بدهید اول و یا حتی دومین بار، دقیقا همان کاری را که نیاز دارید انجام ندهید، اما در نهایت، با تسلط بر این روند، شما تبدیل به بت فرزندان خود و نیز همسایه خواهید شد.
گوجه فرنگی - دستور العمل در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 300 گرم؛
- مایع عسل - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- سفید پوستان تخم مرغ - 2 عدد.
- آب 50 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 1 قاشق چای خوری؛
- قند وانیل - 1 بسته؛
- بادام - 300 گرم؛
- کیک ویفر - 6 عدد.
آماده سازی:
بادام برای چند دقیقه در آب جوش خیس کن، پس از آن تخلیه و پوست کنده، در یک لایه بر روی یک سینی پخت و آجیل کور شده در فر قرار دهید. ما مطمئن هستیم که بادامها سوخته نیستند. اجاق را خاموش کنید، اما آجیل را در داخل قرار دهید - باید گرم شود.
شکر با آب پر می شود و به آرامی می شود. به محض این که جوشانده می شود، عسل را اضافه می کنیم. در نوگا پخت و پز سخت تر است مقاومت در برابر رژیم دما. اگر جرم شیرین به اندازه کافی گرم نباشد - نوگات سرد نخواهد شد، اگر چه بسیار خوشمزه است. شربت باید به 140 درجه برسد و اگر شما یک دماسنج در آشپزخانه دارید تا آن را بررسی کنید، عالی است. در غیر این صورت، ما به شهود ما اعتماد خواهیم کرد - ما باید لحظه ای را درک کنیم که شربت در حال زوال است، اما هنوز به کارامل تبدیل نشده است. برای انجام این کار، حداکثر رساندن آتش سوزی و تقریبا 10 دقیقه به طور دائم با هم زدن بپزید.
همزمان با تهیه شربت، سفیدها را تا قله های قوی بشویید. در وسط این فرآیند، آب لیمو و شکر وانیل اضافه کنید. به دنبال شستشو، یک شربت را با یک نازک نازک تزریق کنید. در اینجا شما با یک جفت اضافی دست نخورده در آشپزخانه تضعیف نخواهید شد، زیرا 15 تا 20 دقیقه طول می کشد تا شلاق بزنید. جرم باید در حجم افزایش یابد، ضخیم و چسبنده باشد. به آجیل نجوا اضافه کنید، در صورت لزوم - میوه های خشک، و در حال حاضر با یک قاشق تمام مخلوط.
یک سوم نگا را در یک لایه ی ساده بر روی کیک وفل قرار دهید، با یک کیک دوم پوشانید. ما آن را دو بار تکرار می کنیم. ما آن را تحت فشار قرار دادیم و آن را برای شب به یخچال فرستادیم. بعد از آن، یک چاقوی داغ و کمی مرطوب را بخشی (به اندازه کافی برای نگه داشتن آن برای نیم دقیقه در جریان آب کافی است). و با چای یا شیر لذت ببرید.
ما نگا خودمان را پس از مزه کردن در یک ظرف انجماد در یخچال قرار می دهیم. اگر دستور غذا را دوست داشتید، می توانید کمی آزمایش کنید و ویفر را با یک لایه بیسکویت یا بیسکویت جایگزین کنید. همچنین قطعات نگونبیو خانگی می توان با شکلات پوشیده شده و آب نبات های واقعی به آنها تبدیل شود. لذت ببرید
چگونگی پخت و پز نان گندم با آجیل - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
- شیر شکلات - 300 گرم؛
- شکر پودری - 300 گرم؛
- فندق - 300 گرم.
آماده سازی:
آجیل به راحتی در یک ظرف پخت و پز سرخ شده، آن را سرد و خشک کنید. پودر شکر در یک آتش سوزانده شده با مخلوط با آجیل و توده حاصل شده را بر روی کاغذ پر می کنیم، وقتی که آن را سخت می کند - ما همه چیز را در یک مخلوط کن خرد کنیم - 10 تا 15 دقیقه به ویسکوزیته برسد. بعد از ریختن شکلات ذوب شده و دوباره شستشو دهید. تهیه نگ در پارچمت و تخم ریزی شده است. پس از خنک شدن، با یک چاقوی داغ به قطعات تقسیم می شود.
چگونه نوگات یخ زده؟
مواد تشکیل دهنده:
- بستنی کرم - 4 مورد؛
- پروتئین - 2 عدد.
- مایع عسل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- بادام -1/2 مورد؛
- پسته 1/2 مورد؛
- زردآلو خشک - 6 عدد.
- کران بری -1/2 مورد؛
- نمک - 1 خرج کردن
آماده سازی:
چگونه نعناع یخ زده تهیه کنیم؟ آجیل در یک تابه کور شده و به قطعات بزرگ خرد شده و همچنین به زغال اخته و زردآلو خشک می شود. خنک شلاق با خرد نمک تا قله قوی خرد شده. در حمام بخار، عسل را ذوب کرده و آنرا به سفید پوستان بریزید، بدون توقف به شلاق زدن. به آرامی آجیل و میوه های خشک، بستنی نرم، مخلوط کنید. ما توده حاصل را به شکل مستطیلی که با فیلم غذایی پوشانده شده است پخش می کنیم. ما آن را پخش می کنیم و آن را برای حداقل 4 ساعت یا بیشتر در شبانه روز به فریزر ارسال می کنیم.
در صبح با کمک فیلم نگو، از شکل خارج می کنیم، برش ها را برش داده و با یک فنجان معطر از قهوه مورد علاقه در رختخواب خدمت می کنیم.
و علاوه بر نوگات خانگی، ما پیشنهاد می کنیم که کارامل و خانه "Nutella" را بخوریم .