به نظر می رسد که ظرف بیش از خورش است، آن را سخت به تصور، اما شما می توانید آن را در روش های مختلف آماده سازی. راه بستگی به نوع گوشت و کیفیت آن و مواد همراه دارد. اغلب، گوشت خوک پخته شده است، از آنجا که گوشت ارزان است، تقریبا در همه جا فروخته می شود، به اندازه کافی نرم است و برای مدت طولانی آماده نیست. یک گزینه بسیار ارزشمند - گوشت خوک ترشیده با شیرینی شیرین و خوشمزه خوشمزه کاملا مناسب هر گارنی است: فرنی، ماکارونی ، سیب زمینی - اگر گوشت اضافه کنید، همه چیز بهتر می شود.
بز گوشتی سفید
اولا، ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک گوشت گوز را از گوشت خوک تهیه کنید. شکر سفید معمولا با خامه ترش یا کرم آماده می شود، اما به یاد داشته باشید که این ماده در انتهای فرآیند اضافه شده است.
مواد تشکیل دهنده:
- گلوله با گوشت خوک - 1 کیلوگرم؛
- روغن آفتابگردان بدون دودرشد - 30 میلی لیتر؛
- پیاز بزرگ - 2-3 عدد.
- آرد گندم سفید - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک یددار - ½ است. قاشق
- تازه فلفل قرمز مایل به زرد - 12-15 نخود فرنگی؛
- گوشت گوشت - 0.4 لیتر؛
- خامه ترش 20٪ چربی - 1 لیوان.
آمادگی
گوشت خوک شسته شده و با دستمال سفره ای خشک می شود، به یک ظرف پلاستیکی یا به یک دیگ افتاده، که در آن روغن به یک جرم نور گرم می شود. به سرعت بر روی قطعات گرم گوشت داغ، آنها باید رنگ را تغییر دهند، و سپس آتش را کم کنند. پیاز در حلقه های نازک نازک تمیز می شوند و به گوشت اضافه می شوند. همه چیز را برای حدود 4-5 دقیقه خیس کرده، سپس آرد، نمک، فلفل را اضافه کنید، به تدریج سبز را تخلیه کنید و همه چیز را به هم بزنید تا سس ضخیم شود. درب را بپوش و آتش را به حداقل برسان. آماده کردن گوشت خوک با یک قاشق غذاخوری در یک ظرف پز یا نیم ساعت در یک دیگ، سپس خامه ترش را اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگر بشوید. برای سایه مزه گوشت، می توانید از ادویه ها استفاده کنید، یک سیر کوچک اضافه کنید. ما با گوشت خوک با مقدار زیادی سبزی ریز خرد شده، سبزیجات ترشی سرو می کنیم.
بز گوشت قرمز
گوشت تند و تند تر از گوشت قرمز تهیه شده است. فلفل تند فلفل را به سس اضافه می کند و عطر و طعم گوجه فرنگی و شراب قرمز است. دو راه برای چیدن گوشت خوک وجود دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- ژامبون گوشت خوک - 0،8 کیلوگرم؛
- اندازه پیاز متوسط - 3 عدد.
- خوک چربی ذوب شده - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- آرد کل گندم - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- شراب خشک قرمز "Cabernet" یا "Merlot" - 1/3 فنجان؛
- پاپ کیک خشک شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- رب گوجه فرنگی بدون نگهدارنده - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سوپ گوشت - 1 لیوان؛
- فلفل سیاه، سفید زمینی بزرگ - ¼ فنجان چای؛
- فلفل از انواع حاد "Ogonek" - 1 عدد.
- نمک یددار - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - 4-5 برش کوچک.
- جعفری - 1 دسته کوچک.
آمادگی
قاشق را به قطعات کوچک بریزید و بشویید. ما چربی ذوب شده را قرار داده و به مدت حداکثر یک دقیقه با حداکثر حرارت سرخ می کنیم. پیاز ها تمیز می شوند و بر روی نوار های نازک در سراسر لامپ ها بریزند، به گوشت اضافه می شوند و پروستیم چند دقیقه در زیر آن قرار می گیرند. هنگامی که پیاز نرم شده است، پوره را در شراب قرار دهید و خمیر را در وسط
همان ظرف را می توان به صورت متفاوت تهیه کرد - گوشت خوک با کیک چند منظوره آماده شده است، و توجه کمتر نیاز است. در یک تابه، گوشت را سریع بپزید. پیاز در حدود 12 دقیقه در حالت "سرخ کردن" سرخ شده و روغن زیتون را تا حد زیادی بالا می برد. بعد، ما گوشت، ادویه، گوجه فرنگی و پیاز را با سوپ قرار داده ایم. در حالت "Quenching"، گوشت خوک با شکر برای مدت 40-45 دقیقه آماده می شود. سیر و سبزی در هنگام خدمت اضافه می شود.