در بسیاری از رژیم ها، متخصصان پیشنهاد می کنند که گوشت چرخ شده را به عنوان منبع اصلی پروتئین استفاده کنند، محتوای کالری آنها بسیار پایین تر از سایر غذاهای گوشتی است. رقیب با این می تواند تنها یک گوشت گاو برای یک زن و شوهر باشد - اما پخت و پز یک روش قابل دسترس تر پخت و پز است.
محتوای گوشتی گوشت چرخ کرده
ارزش انرژی گوشت گاو به شدت در بخشی از گوشت لاشه از آن گرفته شده است. واقعیت این است که در مکان های مختلف مقدار لایه چربی متفاوت است. و چربی گوشت - محتوای کالری بالاتر است.
بنابراین، برای مثال، تیغه گردن و شانه "سبک ترین" بخش گوشت گاو است و فیله بیشترین چربی است. محتوای کالری ظرف آماده شده به میزان قابل توجهی بستگی به میزان چربی لاشه شما دارد.
به عنوان مثال، محتوای کالری گوشت گاو نابود شده جوش فقط 175 کیلوکالری در هر 100 گرم است، که کاملا مناسب برای رژیم غذایی فرد نازک است. در همان زمان این ظرف 25 گرم پروتئین و 8 گرم چربی است.
اگر بخشی از چربی لاشه را انتخاب کردید، کالری های گوشت چرخ شده تقریبا 254 کیلوکالری در هر 100 گرم، که پروتئین آن نیز 25 گرم است و چربی دو برابر بیشتر از 16 گرم است. این نوع به سختی به نام غذا شناخته می شود، کسی که به دنبال کاهش وزن نیست.
دستور غذاها با گوشت گاو بو داده
با در نظر گرفتن این واقعیت که مهره های کره ای آب پز تقریبا مناسب هر رژیم غذایی مناسب است، ارزشمند است در دستور العمل غذاهای رژیم غذایی که در آن می توان از آن استفاده کرد.
سالاد "ترش" (117 کیلوکالری در هر 100 گرم)
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو آب پز - 200 گرم؛
- خیار ترشی - 200 گرم؛
- پیاز پیاز - 1 قطعه؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- آب لیمو - به طعم و مزه؛
- روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
نوار گوشت گاو آب پز را در امتداد الیاف، شبیه به خیار، پیاز و فلفل خرد کنید، تمام لایه ها را بریزید و با یک مخلوط از مخلوط آب لیمو، نمک، فلفل و روغن گیاهی را بریزید. این نور، اما سالاد قابل توجهی را می توان به عنوان یک ظرف جداگانه یا میان وعده در نظر گرفت.
سالاد "شارپ" (87 کیلوکالری در هر 100 گرم)
مواد تشکیل دهنده:
- گوشت گاو جوش - 200 گرم؛
- خیار تازه - 3 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- کلم پکتین یا کاهو - 250 گرم؛
- کنجد یا روغن زیتون - 2 قاشق غذا خوری؛
- سس سویا - 5 قاشق غذا خوری؛
- برنج سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
- قند - 1 قاشق چای خوری؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
اول از همه، ترشی را از سرکه، سس سویا و شکر تهیه کنید، و خیار و پیاز را با نیمه گردان بشویید. مخلوط را در یخچال نگه دارید تا 15-20 دقیقه. در ضمن، یک کاسه سالاد یا کلم بروکلی را روی یک ظرف قرار دهید، در قسمت بالا گوشت گاو آب پز کرده و خیار ترشی و پیاز را در بالا قرار دهید. سالاد باید فلفل، پر از روغن - و آماده است برای استفاده.