گوش به عنوان یک ظرف سنتی اسلواکی محسوب می شود و حاوی یک سوپ مایع است که ماده اصلی آن ماهی تازه است. این نه تنها خوشمزه است، بلکه ظرف گرم بسیار مفید است! بنابراین بیایید به سرعت با شما دستورالعمل هایی برای سوپ ماهی را از دریای باس در نظر بگیریم.
سوپ از ساحلی با سیر
مواد تشکیل دهنده:
- پیاز - 300 گرم؛
- روغن زیتون 250 میلی لیتر؛
- دریاچه باس - 1،5 کیلوگرم؛
- سیر - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد.
- آویشن، کرفس، برگ خرد شده - به مزه.
آمادگی
برای تهیه سوپ از ساحلی ما پیاز، تمیز، حلقه های نیمه بریزیم و تا نصف پخته شده در روغن زیتون سرخ کنیم. این بار ما ماهی را باز کردن، کاملا از مقیاس های تمیز، آب در آب سرد شستشو و به قطعات کوچک برش. اضافه کردن سیر، گوجه فرنگی خرد شده، گیاهان و قطعات گوشتی به پیاز. همه چیز را به طور کامل مخلوط کنید و برای یک دقیقه 10 دقیقه سرخ کنید. در گلدان، آب را بریزید، نمک را به طعم و مزه بگیرید و صبر کنید تا جوش بیاید. سپس تمام محتویات ظروف پلاستیکی را به یک ظرف پز تبدیل کنید و آن را با حرارت کم در مدت 15 دقیقه بسته کنید. پس از این زمان، اجاق گاز را خاموش کنید و حدود یک ساعت آنرا بپوشانید. سپس سوپ ماهی را در صفحات عمیق بریزید و با کوارتون های خانگی تهیه کنید، با سیر و سس مایونز تمیز کنید.
سوپ ماهی از دریای باس
مواد تشکیل دهنده:
- دریاچه باس - 1،5 کیلوگرم؛
- آب - 2 لیتر؛
- هویج - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 2 قطعه؛
- پیاز - 1 عدد.
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
آمادگی
چگونه به طبخ دریا؟ ماهی را میگیریم، آن را یخ زده، به طور مرتب از مقیاسها تمیز کنید، زیر آب سرد بپاشید و آب جوشانید.