Azu یک غذای سنتی و خوشمزه از غذاهای تاتاری است که از گوشت و سبزیجات در سس گوجه فرنگی تهیه شده است . با تشکر از گوجه فرنگی آبدار، گوشت بسیار نازک است، و فراوانی سبزیجات، عطر و بوی آن را می دهد. ما پیشنهاد می کنیم که امروز غذای گوشت بوقلمون را بخورید.
Azu از ترکیه در چند دسته
مواد تشکیل دهنده:
- ترکیه - 800 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- زعفران - در صورت تمایل؛
- خیار ترشی - 1 قطعه؛
- هویج - 2 تن؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- Curcuma، نخود سیاه فلفل، Chili - به مزه؛
- چاشنی به پلوف - 0،5 تپه.
- جوجه مرغ - 800 میلی لیتر؛
- شکر - 0،5 تپه.
- دریای نمک
آمادگی
حالا به شما بگویم چطور می توانید از گوجه فرنگی azu را بخورید. بنابراین، زعفران را در یک کاس قرار دهید و کمی آب گرم را در حدود 10 دقیقه بگذارید. گوجه فرنگی ها شسته شده، با آب جوش ریخته شده، با دقت شسته شده و به نوار برش داده می شود. این لامپ پاک شده است، توسط نیمه تقلیل یافته و ما آن را برای 5 دقیقه در روغن نباتی گذراندیم. سپس هویج رنده شده را اضافه کنید و برای 3 دقیقه سرخ کنید.
در یک ظرف دیگر، ما گوجه فرنگی گوجه فرنگی را با خیار و دقیقا پس از 2 دقیقه آنها را از آتش بکشیم و آنها را با مخلوط پیاز هویج ترکیب، خوب مخلوط کنید. در حال حاضر از طریق تزریق غربال زعفران فیلتر کنید. ما گوشت مرغ را پردازش می کنیم، به قطعات بزرگ بریزیم و در کاسه روغن چند منظوره سرخ کرده، بعد از 5 دقیقه مخلوط سبزیجات را اضافه کنید، پوره در سویا، سوپ مرغ و تزریق زعفران قرار دهید. همه چیز را با طعم و مزه، با ادویه جات ترش بزنید، حالت "Quenching" را خالی کنید و برای 30-30 دقیقه از گوجه فرنگی با سبزیجات تهیه کنید. ظرف غذای خوب این ظرف، گندم سیاه و برنج پخته شده است.
دستور غذای آشا از گوشت بوقلمون
مواد تشکیل دهنده:
- فیله بوقلمون - 800 گرم؛
- لامپ - 3 قطعه؛
- هویج - 2 قطعه؛
- خیار ترشی - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 1 عدد.
- سوپ - 800 میلی لیتر؛
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات - به طعم و مزه.
آمادگی
ابتدا باید تمام سبزیجات را تهیه کرد: گوجه فرنگی را بدون پوست با کاه نازک برشید؛ پیاز سرخ شده توسط نیمارها؛ هویج و خیار سه در teurochke بزرگ. در حال حاضر پیاز را برای 5 دقیقه تا نیمه سرخ کرده سرخ کرده، هویج را اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر منتقل کنید. به صورت جداگانه بر روی کره کره خرد شده گوجه فرنگی و خیار، از گرما خارج کنید و مخلوط با پیاز - هویج مخلوط کنید.
گوشت را به قطعات بزرگ بریزید، 5 دقیقه در روغن گیاهان سرخ کنید، سبزیجات، ادویه جات ترشی جات، پوره برنج و خورش را در یک چدن 30 دقیقه تحت یک آتش سوزی قرار دهید. 10 دقیقه قبل از آمادگی، آزیو را در تاتار از ترکیه با چیلی زمین تهیه می کنیم و خوب هم بزنیم.
Azu از بوقلمون با قارچ
مواد تشکیل دهنده:
- ران بوقلمون - 1 کیلوگرم؛
- کره - 30 گرم؛
- آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- لامپ - 2 قطعه؛
- آب گرم - 1 مورد؛
- جوجه مرغ - 1 مورد؛
- رب گوجه فرنگی - 50 میلی لیتر؛
- قارچ تازه - 100 گرم؛
- یک ساقه کرفس - 1 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- آویشن، ادویه جات - به مزه؛
- خامه ترش یا خامه 60 میلی لیتر.
آمادگی
فیله بوقلمون را با نوار بریزید، گوجه فرنگی نمک و فلفل را طعم دهید. پیاز و هویج تمیز و ریز ریز شده است. کرفس، و
سبزیجات را با آرد بپاشید و 7 دقیقه دیگر بشویید. سپس پانسمان را از آتش بریزید، آب و برنج را بریزید. ما همه چیز را به جوش آورده، فصل را با ادویه جات ترشی جات، تکه های بوقلمون را بریزید، کرم خامه ای، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، مخلوط کنید و آن را از بوقلمون به مدت 25 دقیقه خنک کنید، سپس درب را روی حرارت متوسط قرار دهید.